雁江百余家餐饮企业在创建“苌弘美食文化之乡

　　苌弘鲶鱼、蜜汁黑牛肉、临江寺豆瓣渡黄辣丁、雁城小煎鸡……9月12日上午，“苌弘美食文化之乡”创建表彰会议在资阳艺术小镇（西南电商城）举行。四川省烹饪协会执行会长、秘书长高朴，雁江区委宣传部副部长张小娟以及区商务局、工商联、总工会纪检组、人社相关领导出席会议。参会人员还包括中国资深烹饪大师等。

　　会议表彰了在雁江区创建“省级苌弘美食文化之乡”期间评选出来的“特色餐饮十大经典名菜”、“特色餐饮十大经典名养身菜”、“特色餐饮十大经典名凉菜”、“特色餐饮十大经典名小吃”……表彰的菜品近50余种，表彰的商家达百余家。

　　小编在雁江区商务局获悉，目前，我区现有餐饮酒店注册企业和个体店4197户，其中大型餐饮企业95户，个体4102户；分别有中餐1937户，茶饮510户，面店403户，卤店197户，火锅172户锦江特产，糕点883户。被四川省烹饪协会和四川旅游学院授予“苌弘美食文化宴”、“川菜五朵金花”、“四川文化名宴”等荣誉称号。

　　据悉，“苌弘美食文化之乡”于今年4月份开始筹备，并成立创建专班工作小组。通过自愿申报、组织推荐、网络投票、大众评委、专家审核的模式，以公开、公正的原则评选出个各奖项获得者。

　　资阳金迪飞龙集团董事长、资阳市餐饮协会会长刘官银和省旅游学院客座教授、资阳市餐饮协会秘书长秦照明被授予“苌弘美食文化之乡”特别贡献奖。

　　高朴说：川菜美食文化源远流长，挖掘川菜地方美食文化，丰富川菜美食内涵是川菜走出去的重要举措。雁江区是“三贤”—苌弘故里，挖掘推广苌弘美食文化，不仅丰富了川菜美食文化，也是推动资阳美食餐饮走出去的重要举措。希望雁江区餐饮工作者，在雁江区有关部门的帮助下，借“川菜大会”召开时机，不断丰富苌弘美食文化的内涵，为川菜持续繁荣助力。

　　张小娟向前期在创建“苌弘美食文化之乡”中付出辛勤劳动的工作者表示感谢。“苌弘鲶鱼”的故事千年流传；“国宝”级川菜大师陈松如为创新了菜品《网油灯笼鸡》锦江特产、《鱼香酥凤片》等，获得了国家领导人喜爱。雁江在“世界川菜大会”期间创建“苌弘美食文化之乡”品牌，向世界充分展示雁江美食，讲述雁江故事。

　　刘官银表示，希望获奖的个人和集体再接再厉，为“苌弘美食文化之乡”品牌走出去，贡献餐饮人的力量锦江特产。

　　秦照明对参加活动的餐饮企业表示欢迎，对支持创建“苌弘美食文化之乡”的部门和个人表示感谢。“苌弘美食文化之乡”的创建挖掘出了一大批美食餐饮企业和优秀餐饮职业经理人和餐饮大师，为我区餐饮企业走出去和迎进来起到了重要的作用。

　　会议由新浪资阳全程直播，资阳新报、资阳全搜索参与报道。结束后统计，观看直播人数达11W+人次，转发次数达几千次。泸定美食康定美食