四川著名的十大特色美食你最爱第几道？

　　县着名风味素菜此菜是四川罗江。为主料以黄豆，豆浆磨成。油皮制成，芝麻末裹以，制而成经蒸。棕黄颜色，干香绵软，鲜麻咸香。

　　名的四川小吃三大炮是着，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声发出“当、当，三大炮”故名“。“老鹰茶”吃时配以，风味别有。

　　：皮薄、馅嫩、汤鲜龙抄手的主要特色是。级面粉加少许配料抄手皮用的是特，慢揉细搓，龙抄手、细如绸“的半透明状擀制成“薄如纸 成都小吃-。嫩滑爽肉馅细，可口香醇。鸭和猪身上几个部位肉龙抄手的原汤是用鸡、，慢煨而成经猛炖。又浓、又香原汤又白、。

　　中最有特色的品种之一历来是成都众多小吃，辣鲜爽其麻，味美色红，四川的小吃既可作为小吃品味配上特色的拌肥肠，特色一餐也可权作。“快餐”的特点肥肠粉完全具备。

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　　牛心、牛舌、牛肚、牛肉夫妻肺片实为牛头皮、，用肺并不。片大而薄夫妻肺片，入味粑糯，鲜香麻辣，化渣细嫩。

　　名的成都小吃担担面是著。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，小吃-担担面点心常作为筵席 成都。

　　主要区别是全用猪肉馅钟水饺与北方水饺的，它鲜菜不加其，成都小吃-钟水饺红油上桌时淋上特制的 ，带咸微甜，辛辣兼有，独特风味。剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、，靠辅料和红油、原汤)的特色肉馅细嫩化渣)、味鲜(全。

　　于清代乾隆年代火鞭子牛肉起源，为四川名特产清末民初已成。起称为“川中牛肉三杰”与张飞牛肉和太和牛肉一。、酥香绵长而闻名遐尔以质优味美、片薄如纸。自贡地区的照明火把火鞭子是旧时四川，四川成都特产有哪些灯”的明亮这里用“，的薄而透亮来表示牛肉。写作“火边子”现在很多商品，误字属。四川美食小吃

　　今已有上百年的历史钵钵鸡从清代流传至。以麻辣为主的佐料是以陶器钵盛放配，去骨鸡片拌和而成加上多种调料的。脆肉嫩有皮，鲜香麻辣，中的特色甜咸适。配以钵钵鸡吃奶汤面时，风格别具。

　　腐色泽红亮陈氏所烹豆，粒酥香牛肉，、嫩、烫、形整麻、辣、香、酥，味特色极富川，快便名播遐尔陈氏豆腐很，趋之若鹜求食者，常会于此文人骚客。陈氏脸生麻痕有好事者观其，陈麻婆豆腐“便戏之为“，走遂为美谈此言不胫而。陈麻婆豆腐店“饭铺因此冠为“。

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