成都有哪些特色小吃？

　　知的一款风味名菜成都地区人人皆。上很讲究在用料，头皮等取代最初单一的肺以牛肉、心、舌、肚、，益提高质量日。菜的原有风味为了保持此，一直沿用至今夫妻肺片之名。

　　世纪40年代创始于二十，等几位伙计商量合资开一个抄手店当时春熙路“浓花茶社“的张光武，谐“浓“字音取店名时就，呈祥“之意也取“龙凤，龙抄手“定名为“。：皮薄、馅嫩、汤鲜龙抄手的主要特色是。鸭和猪身上几个部位肉龙抄手的原汤是用鸡、，慢煨而成经猛炖。又浓、又香原汤又白、四川土特产大全干货。

　　主要区别是全用猪肉馅钟水饺与北方水饺的，它鲜菜不加其，特制的红油上桌时淋上，带咸微甜，辛辣兼有，独特风味。剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、，靠辅料和红油、原汤)的特色肉馅细嫩化渣)、味鲜(全。

　　魁在成都小有名气林记特色军屯锅，纪90年代店址在彭州林记特色军屯锅魁上世，到成都后搬，四川名吃0余年历史距今已有2，不腻、价格实惠而因此深受成都人及外地游客喜爱林记特色军屯锅魁因其外酥里嫩、入口化渣、香而。

　　名的成都小吃担担面是著。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。四川最著名特产零食去过，巷的担担面成都走街串，锅隔两格用一中铜，煮面一格，或炖蹄膀一格炖鸡。自贡等地的担担面现在重庆、成都、，为店铺经营多数已改，持原有特色但依旧保，担面特色最浓尤以成都的担。