吃货福利之自贡篇（自贡美食推荐）
分为八大系列自贡盐帮菜，泡菜系列、蘸水系列、秘制系列、火锅系列牛肉系列、兔肉系列、鱼系列、鲜椒系列、。
头火锅的特色口味和特点梭边鱼火锅不但具有鱼，不燥而爽口的特色同时也具备冷锅鱼，工艺炒制而成的特制鱼火锅底料采用独特的配方香料经过特殊，用了肉厚无刺在主料上选，、肥美味浓皮滑肉嫩，值极高营养价，生梭边鱼为主要食材具有大鲜、大补的野，、口感爽滑细腻、四川的八大特产鱼肉嫩而鲜美梭边鱼火锅的特点是辣而不燥，而别具一格的风味特色再配以原汤特制的味碟。
、味丰为其鲜明的特色盐帮菜以味厚、味重。和讲究调味最为注重。烹调技法多样”的传统之外除具备川菜“百菜百味、，、辣鲜刺激”的特点更具有“味厚香浓。善用椒姜盐帮菜，量重料广，精道选材，、烧、炒煎、煸，一格自成；、炸、熘煮、炖，章法各有。
宗的是配白萝卜烧大安烧牛肉最正，化的大块牛肉炖煮后入口即，鲜到骨子里不放味精都。肉的那种牛肉最好是半筋半，感在嘴巴里碰撞两种不同的口，完美堪称。
吃牛冷肉！
辣鸭香唇。
水跳蛙
鱼火梭边锅！
特点是香、辣、鲜自贡的 盐帮菜。庆的麻辣不同自贡的辣与重，鲜辣、香辣它突出的是。鱼火锅梭边，、辣、鲜、嫩锅内的鱼香。锅桌边的配角更烈性的是火，蛙、葱香兔等款款都是典型的自贡风格口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水。
的汉族传统美食之一冷吃牛肉是四川自贡。百味之祖食盐为，井盐之都自贡为，美食之族盐帮为。四川吃在，自贡味在。里脊肉以牛，葱大，食材制作香料等。
精华大腿部分只选用青蛙的，软与嚼劲并进一丝一丝绵。一个“烫”字自贡菜还讲究，一层红油保温上面厚厚的，肉嫩不仅，入味还更，、米椒的辣、蛙肉的香一口就能尝到仔姜的鲜！
辣兔、麻辣兔丁冷吃兔又名香，地区一种汉族传统美食是源于四川自贡、内江，属于小河帮菜系在川菜分类上，百余年历史迄今已有。
吃冷兔。
贡自，中心城市川南区域，四川的八大特产南部中心城市成渝经济圈，年盐都”享“ 千，之乡”“恐龙，国灯城”“ 南，府”之美誉“ 美食之。
顺豆富花？
煮牛水肉。
要以盐帮菜为一体的菜系自贡菜系别具一格形成主。芙蓉烩竹胎、蜀南镶碗、蜀南招牌土鸡脚、盐工煨牛尾、琥珀豌豆、西秦凤爪、盐帮招财鸭、盐帮金钱蛇、王爷椒香兔、盐场牛鞭、玉米肚条、盐帮脆肠、金牌酱肉、大嘴鱼头、脆皮牛柳、双溪湖鲜、富贵全鸡、金烫山药猪手、山庄萝卜骨、麻婆扇贝、江南四宝自贡市盐帮菜名品：沙拉大虾、卓玛松茸菌、四喜扣肉、阿细大排、村村小煎鸡、春色牛柳、盐帮金牌鸭、盐帮枇杷骨、铁板碳烤肉、百岁牛肉、盐商口福兔、荣州麻辣鸡、红烧西鸭、石锅手撕兔、酸汤脆膳、鲜椒肉青、掌上明珠、一品大排、纸包鳗鱼、翡翠。
烧牛大安肉
道锋味》都推荐过的自贡特色菜《舌尖上的中国》以及《十二，牛里脊上好的，纸一般 切得如，就会卷在舌头上这样吃的时候，味蕾引爆。芹菜和凤尾配料豆芽、，正宗的水煮牛肉少一样都不能算，油一泼上去吃的时候热，嫩的牛肉先吃软，脆的蔬菜再吃香。
帮盐菜。
配方、制作富顺豆花的，源和独特之处自有其历史渊，蘸水三位一体米饭、豆花、，可分密不。不溏、洁白如雪、清香悠长其特点是绵而不老、嫩而，酒解腻、回甜止渴窖水清热祛毒、醒。部》出现了富顺豆花《舌尖上的中国第二。
姜片、大蒜等干辣椒段加，椒的辣既有辣，、蒜的辣又有姜，哟还不忍停嘴辣得你呼儿嗨。