泸州的味道，或许跟我们的青春一样，早已经结
辈人老一，后关于泸州味道的记忆即便是七零后和八零，本土元素还充满了，如今而，味都相当困难他们想要回，年轻人了更不用说。
还是全国最有名气的味道之一但是这是主要原因吗？四川菜，菜的代表说到川，有蓉菜为什么，的盐帮菜有自贡。州菜说泸，小河味大河帮，八十年代四川出版社的川菜美食荟萃大全上就是没有它们那么大的认同感呢？其实在，丝恶意或偏见我就看出一。要说菜全川不，方都谈到了小吃很多地，有泸州偏偏没。不出味道泸州真的，有原因呢还是别？
不仅仅能烧好菜一个好的厨师，欣赏者更需要，给予口碑的欣赏者有，化层面的传播还有能给予文。古代比如，随便写点记忆的美味就不得了袁枚、苏东坡这些人的影响力。还没有这样的人出现各位明白了吗？泸州。后会有吧或许以，四川特产小吃人还是外地人不管他是泸州，重要非常。
辈的故去了有人说老一，不感兴趣子孙要嘛，学到精髓要嘛没有，忘了初心或者徒弟，利益驱使下又或者在，给大家精心烹饪不愿意沉下来，原来那些消费者消费者也不是，心态也变了或者他们的，意为了吃也不愿，等待而。化冲击下快餐文，细活的概念传统慢工出，济下是格格不入在今天市场经，因不一而足如此种种原。
的那些美食一条街今天我们看看泸州，档次的食府聚集地或者泸州那些有，美味和精致的东西你不能否认人家有，用心的作品也有一部分。仔细看看但是再，很多城市的美食街你去四川甚至中国，的饮食摊子这些类似，皆是比比，和本土特色毫无个性。过去而在，可能的这是不。
泸州菜和小吃我们老一辈谈，瓣坨鱼什么豆，烘蛋、芙蓉鸡片、糖粘羊尾等菜品瓦块鱼、附骨鸡、窖沙珍珠丸、，不要说吃年轻人，有听过听都没。风味、乡村九大碗田席风味、泸酒窖香风味、小米滩火锅风味、小吃风味、烧烤风味、民族风味等而关于大众家常风味、肆市酒楼风味(小煎小炒、干烧干煸、火爆火烹风味)、筵席风味、河鲜，方去感受更是没地。
以所，了这么多今天谈，泸州味道你们觉得，消失了是已经，会重塑呢还是有机？
仅是酒城泸州不仅，王国的一分子作为四川美食，美味城市的名号它绝对配得起。泸州的美食但是今天，种个性和传承往往缺乏一，是在推陈出新上面有今天泸州的餐饮也，大上面则非常欠缺在继承传统发扬光。
八九十年代的泸州饮食文化情况来看从沽酒客搜集的民国以及上个世纪，外来入侵即便有，是主流也不会，食占据了强势地位依然是泸州本土美，在当地出名并且不仅仅，碑在外还口。一点是货真价实它们保证的第，了还想回味而且让人吃。
个人都那么苛刻因为并不是每一，一辈子人这，到的人从不妥协有的人不幸运遇，处被人包容有的人却处。人做到99分那些不幸运的，判定不及格人家依然，幸运的人而那些，被很多人追捧只有六十分还。
不是怕惹麻烦今天沽酒客，们记忆里的美味不点名任何我。此一棍子打死只是不希望就。刀子嘴豆腐心的人或许我也是一个。庸精神作祟又或者中，文化背景下在我们这样，励严以律己从来是鼓，待人的宽以。来这是个悖论但是今天看。家都严以律己因为如果大，承的东西那些传，它最纯真的味道怎么可能失去。以待人所谓宽，于己利益毫不相干的事情其实是不愿意争执一些，谅都是无可奈何的算了或者说所有的包容和原。
记忆欺骗了我们到底是我们的，的人心不古还是今天真，的形式大于内容为了利益而变，下一块传统的非遗牌子顶着祖辈的名声或者拿，品呢？我很难给它下一个定论却做着工业化产物的流水线产。
统民间小吃或者泸州菜的文章下面评论留言经常有读者在江阳沽酒客写的一些泸州传，不是我们小时候的味道他们说今天的味道再也。都变了一切。有太在意我并没。有一天直到，作者写的类似的文章沽酒客读到省城一个，人给予同样留言的时候下面也有一些他们当地，不仅仅是泸州我才发觉原来，的味道都活在记忆当中可能整个四川很多人。
怕还得反思我觉得恐，宣传上一直比较欠缺一来我认为泸州在，是短板推广，靠泸州餐饮界二来不能仅仅，有协会他们虽，民间组织但是也是，自己生计奔波各人还有为，面还有一些不足在团结和凝聚上。们这些吃客最后就是我，够强烈还不，主义还不够我们本土，已经不知道当初有哪些好当然也是因为我们很多人。
为行业的标准存在过知道什么原因吗？因，真正的传承却没有被，上超越更谈不。助前人的名气余威而有些人可以借，长时间的效益继续享受更，方都有这样的店子我相信四川每个地，不愿意去吃当地人早就，来客却浑然不知而慕名而来的外，好的替代又没有更，奇异的结果造成了这种。
一些美好的事物记忆当然更多是，过的风景包括看，和喜欢过的人吃过的味道。乎比谁都无情可惜时间似，牢牢记住让我们，重温旧梦的机会却永远不给你。
逛美食街今天你们，烤串那些，章鱼烤，应该对外来美食文化抵制炸鸡翅等等虽然我们不，而然，？还是因为别无选择它们真的那么好吃吗，习惯成了。