寻味泸州最养人的27种特色小吃
、合江烤二十一鱼！
凤凰萝二、卜。
高汤水十一、饺。
参蒸鳝三、段！
、鸡包鱼二十四翅！
弥陀风雪十四、糕？
区特色传统小吃梅花饺是四川地， 为宴席花色点心造型美观 逼真。
泸州白九、糕？
的一道地方名菜鸡包鱼翅是四川。 川菜属于。鱼翅以，材料制作母鸡等为，鲜艳颜色，美观形态，浓香鱼翅，酥烂鸡鲜。季食用适于冬。
五香糕泸州，点炸，著名的地方小吃是四川省泸州市，民间油糍粑其前身是，多年历史已有60，均可食用冷、热，具一格风味别。
道传统的菜肴凤凰萝卜是一，白萝卜、红萝卜、葱其主要食材是鸡肉、。
古蔺麻辣十三、鸡？
是一道名菜参蒸鳝段，川菜属于。烂鲜香鳝肉软，爽味酽汤汁清，补中益气并具有，燥之功效生津润。
州泸，地级市四川省，江阳”古称“，城、江城别称酒。省东南部位于四川，江交汇处长江和沱，部区域中心城市川滇黔渝结合。上游重要港口泸州是长江，口和第三大航空港为四川省第一大港，的商贸物流中心成渝经济圈重要，要的港口城市长江上游重，酒产业基地世界级白，知名白酒品牌的城市国内唯一拥有两大，一的酒城中国唯，验区川南临港片区所在地中国（四川）自由贸易试。
、梅花二十饺。
泸县地区的特色传统名点弥陀风雪糕是四川泸州市。、洁白晶莹因片薄如纸，凝聚而得名形同冰雪。有50多年的历史弥陀风雪糕生产已。基础上不断改进发展而成的是在民间制作玉兰片工艺。
泸州黄七、粑。四川美食小吃
、三巴二十二汤？
包子龙眼，的传统小吃之一是四川较具特色，面粉是以，瘦肉猪肥，米）等原料金钩（干虾，的特色包子经蒸制而成。皮薄软韧其特点是，软韧皮酥，龙眼形如，鲜美咸香。
州猪儿一、泸粑？
白糕泸州，小吃著称的是以糕类，的“三义园”白糕店始产于1920年代，、爽口的特点闻名巴蜀以其美、嫩、香、甜，皆宜的早点佳品成为一种老少，作“过中”点心有的还在筵席上。之名白糕，不衰久盛。白糖、桂花糖、猪油为原料泸州白糕选用上等大米、，法精制而成用提糖方，猪油提糖白糕故全称桂花。、甜、爽口”等特点闻名全川泸州白糕以其“美、嫩、香。的白糕刚出笼，滋润洁白，袭人香气，食欲诱人。
葱香鲫鱼十五、脯！
道传统特色菜肴鲜溜鸡丁是一，川菜属于。红三色相间白、绿、，嫩滑咸鲜，爽口微辣。病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用但高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿。
青城山地区的特色传统名菜“白果烧鸡”是四川省成都。风景优美青城山，静著称以幽。味与众不同这里饮食美，绝”之称并有“四，洞天贡茶”即一绝“，优良茶质，清澈汁色，味醇茶香；鸡”汤汁浓白二绝“白果烧，常鲜美鸡肉异；城泡菜”三绝“青，清鲜脆嫩，回味深有；天乳酒”四绝“洞，而不烈酒味浓，不腻甜而。
搭搭十、面。
卜半汤五、萝鱼？
的主打食品之一三巴汤就是其中，们的青睐倍受人。尾巴、牛鞭为原料此菜以牛的嘴巴、，枣、枸杞、三芍等十几味中药配搭适量的当归、沙参、大，六小时以上方可食用用土沙罐慢火煨炖。鲜味美、清香宜人刚出炉的三巴汤色，阴壮阳之独特功效具有活血生津、滋，身健体的上乘食补品之一它是人们固本保肾、强。
泸州五香十二、糕！
腩肉等制作的食物牛肉汤锅是由牛，花椒、八角 调料是蒜、。
白过烧六、鸡。
江 合，川东南部位于四，赤水河交界地处长江与，悠闲是个，食的小县城拥有多种美，尤为出色其中豆花，特色家常菜其为地方，荤豆花两大类分为白豆花与。花最常见其中白豆，特色的是荤豆花而真正具有合江。
烤鱼合江，古县合江县源自千年，属泸州市合江县隶，滨江古城是一个。
州著名的特色小吃桃杞鸡卷是四川泸，红润肉质，鲜嫩软烂，味浓卤香，补精添髓并具有，益气补中，身之功效明目健。
蛋是一道菜品凉拌剁椒皮，、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精主要制作材料有皮蛋4个、剁椒、芝麻。
g Noodles）豆汤面（Doutan，名的特色传统小吃是四川川南地区著，末叙永始于清，868-1943）创始人范昆云（1。较强地域性豆汤面有，宽面、二叶子、搭搭面主要面源为加碱细面、，独特风味，消费平民，面强接受。上午的主要食品豆汤面是叙永人，的充饥小吃是下午晚上，子最为怀念的家乡美食也是叙永在世界各地游。
）是四川地区特色传统名吃之一高汤水饺（此饺又名状元水饺，薄、馅丰满体小、皮，鲜美味道，配高汤食时，精细美食是一种。粉250克主料有面，75克猪肉1，75克白菜叶，3克紫菜，00克鸡汤5，3克香油，10克酱油，、葱、姜各少许另精盐、味精，和中健胃，脾胃气虚适用于，不佳者胃纳。
牛肉汤八、锅？
、桃杞鸡二十六卷！
、豆汤十九面！
叙永的传统名吃搭搭面是四川，原汁汤骨头，为面汤鸡汤，面条下锅将搭好的，锅于汤碗中煮熟后起，绍子盖面上再舀一勺，葱花撒上，生香扑鼻，美、味鲜入口味，传永宁河上下经济实惠而名。来后，上作了改进又在绍子，与搭搭面原汤结合把川南小面风味，成为一种技艺表演使其制作工艺不仅，更满足人们的要求而且口感、质感。
江交汇处的川南重镇泸州四川火锅起源于长江与沱，锅业兴旺这里的火，品牌的火锅店造就了许多。辣丁、沙锅鱼、半汤鱼鱼头火锅有长江鲜鱼黄，麻辣家常，不燥火鲜美而，味突出川南风。
州鱼头火十八、泸锅？
地区特色传统名吃之一泸州猪儿粑是四川泸州，考究选料，精细制作，优良质量，牙的独特风格成为泸州一绝以其糍和而味香糯软而不粘。咸馅、甜馅两种泸州猪儿粑分。葱、味精、精盐等为原料咸馅以鲜猪肉、冬笋、香；桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料甜馅以白糖、化边油、桔红、。
县的一种特色食品古蔺麻辣鸡古蔺，究出来的一种卤制小吃是古蔺人祖祖辈辈研，麻、辣、著称以鲜、香、，制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤。
拌剁椒皮十七、凉蛋？
宾等地老百姓热爱的传统小吃之一泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜，日食俗传统节，间流传几百年至今在川西南地区民。香气浓郁、味甜糍和泸州黄粑色泽金黄、。料选择的是良姜叶其独到之处在于包，良姜叶内所含的芳香油黄粑的香味正是来自。粑香气扑鼻刚蒸熟的黄，却后冷，片油煎可切，水内煮沸食用或放入醮槽，番风味别有一。
、龙眼包二十七子！
原名玉兰丝泸州葡萄仿，特色传统名点之一是四川泸州地区，如玉色白，如兰质嫩，待贵宾的佳品是新春佳节款。色形优美特色是，松脆组织，化渣入口，适宜甜度，众的喜爱深受群。1979年度优质产品四川省商业局评定其为。
合江豆十六、花？
、鲜溜鸡二十五丁。
州葡萄四、泸仿？
一道特色名菜葱香鲫鱼脯是，浓郁葱香，鲜美口味。的葱烤鲫鱼切块浸汁，均比整条烤制更佳在口味与质感上。示需复炸要领提，煸香葱要。