寻味记丨吃货们，没有佳肴岂不辜负了美酒？别

　　

地点么吃饭的，看您，满是烟火味儿的院子里就在这么一个清雅又，户蹭饭的感觉呢到真有种到隔壁~？

　　

才知道一打听，乐人逼出来的餐厅啊原来这里是被一群音，国宋庄国际展演中心餐馆开在KUN中，吴唯一老板叫，师、音频音响工程师（百度搜索其人颇有业绩哦）是KUN的当家音乐人也是国内音乐圈里著名录音，泸县玄滩人地道的四川。

　　

咕咾菠萝肉？

　　

外焦中糯泸州糍粑，老红糖搭配，市花—桂花还有泸州，一道美味点心哦真是唇齿留香的~？

　　

镇徐宋路与潞苑北大街西北地址：北京市通州区宋庄角。

　　

地的玄滩子作为巴蜀之，隶属川菜该菜系虽，“玄”风味突显其麻、辣、香更以其别致的烹调法与浓郁的，川”字碗盏之间鲜独领风骚于“。

　　

交汇于泸州长江和沱江，河（又名美酒河）同属域内的赤水，甚广的民谚：上游是茅台在赤水河流域有一首流传，望泸州下游，二郎滩船到，喝习酒又该。实上事，州酒的地方在中国有泸，泸州美食可就有，味在宋庄的胡同里吃货小编闻着香，了泸州味儿的地道馆子—玄滩子可算寻么着这么一处里面载满！异乡身在，你穿越回泸州的餐桌哦一桌地道的家乡菜让。

　　

水豆蘸花？

　　

的城市（泸州老窖与郎酒）作为全国唯一一座两大名酒，不辜负了美酒？如若没有佳肴岂！

　　

中国在，的酸菜豆花无论是满街，爆红的泸州味《舌尖》里，蝇馆子的泸州民间美食大师还是隐居各地路边店、苍，的终极功夫：家常味都在练就泸州美食。

　　

有处静怡之地话说泸州北部，年间清末，千年儒释道融合精髓的地名！ 玄滩子李家舞狮队让更多的人知道蕴含了神州，时同，鬼斧神雕里炼就了独到美味的玄滩美食民以食为天的华夏子孙更是在岁月的。

　　

ong）舂（ch，的一种烹饪方式是云南少数民族，欢舂制的食物几乎家家都喜，竹笋。。。。。。。春干巴、舂茄子、舂，物都可以用来舂几乎可以吃的食，、鲜辣、开胃、解腻无油、入味、清爽，赞哦超！

　　

 

　　

白肉晾杆，二刀肉精选，煮至90℃冷水下锅，足有五寸那肉片，透明半，而不腻入口油，里涮一圈佐料盘，行的健康饮食洗礼没有经过现在流，在是美味可是实，的犯罪感有种原始，罪再说吧且先犯了。哈哈~？

　　

的意外之作一道厨师，的好吃却出奇！韧又脆口感柔，香不腻味道鲜，含胶质且富，多吃呀女孩得！

　　

执着于泸州原味强迫症老板更是，员、连这蒸饭的木桶都是泸州原味儿长途运送调料、腊货、厨师、服务，川普口音呢满厨房的~。

　　

桶蒸木饭。

　　

配菜肴“酒，考虑地点还需要，地方出产尤其是，地菜一般都好当地酒配合当。酒的醉意没有泸州，家常味流传世间哪有这种巅峰？

　　

笼蒸笼。

　　

沿途吼唱的人一个从玄滩子，当地有名的厨子从玄滩子请来了，可替换的食材与辅料再从玄滩子运来了不，……才有了完整的今日宋庄之“玄滩子”泸州菜体验餐厅更是费经心思弄来了无需多释的原滋原味的泸州老窖原浆。食堂”吃的人多了一群音乐人的“，了餐厅就成，庄开了个川菜馆与其说他们在宋，一场与味觉有关的行为艺术还不如说他们持久的执行着。

　　

滩子泸州菜餐导航定位：玄厅？

　　

餐电订线？

　　

湖易老话说江，藏于一道道菜中真正的感悟都，等你却为。EHOUSE二层LIV，行现场演出每周都会举，伴儿千万别错过喜欢音乐的小伙！四川特色能随着这些大咖的音乐在通州很难有个地方，洋溢的青春挥洒我们，上要不要约这周六晚？

　　

凉拌玄滩鱼！

　　

家常味泸州的，做菜的味道就是妈妈，房捞嘴吃的味道到隔壁四舅厨，Fi信号一样发散的味道水井沟豆腐鱼酸香如Wi，起火的人间烟火味道…就是大河街边小炒颠锅？

　　

5点亲手做的手工豆腐玄滩子大厨每日清晨，泸州风味蘸水舀上一碗配上，微辣微麻，碗还想吃吃完一！

　　

、传统的木桶蒸饭与怀旧米汤……跨越了精挑食材、烹饪技术玄滩凉拌鱼、折耳根烤鱼、玄滩叉椒肉、川味拼盘、土家腊肉，国各大菜系体制中作为剖析之典范刀切工艺……甚至在博大精深的中。

　　

下来一餐，着平实川菜的享受这种坐在院子吃，到不行惬意，哉啊美！四川十大名小吃馆儿开在了这么个犄角旮旯的地方真不知道这里的老板怎么就将餐，着自己的家乡口味还这么安然地做，个当代传奇完全是一。

　　

咕咾肉颇具泸州风味儿经过厨师改良后的菠萝，一尝值得~。

　　

的特色美食又一泸州！味道了不说，儿来吃您自个，哈哈~！

　　

拌猪凉耳。四川的特色美食

　　

茄舂子。

　　

可以喝到的泸州老窖酒厂原浆哦在这儿您就有只能在玄滩子才！贵不，块一两10，准喝但只，许带不，多少能喝，本事全凭。

　　

桂花黄泸州粑。

　　

。。。。。。环境清新自在有包间、有阳光房、有露台，儿的泸州制造食材原汁原味，味调料小到一，饭的木桶大到吃，能吃到的那些食材了更别说只有在泸州才！

　　

杆白晾肉！