四川自贡这四种特产美食，其中一种已有200多年
火边子牛一、自贡肉
边子牛肉自贡火，0多年的历史至今已有20。格、刀工精细它的选料严，的“股二、股四牛肉”它主要是选用牛后腿上，有10到15公斤这种肉一头牛只，成寸厚的肉片然后由工人切，不得有漏眼漏缝并要求肉片上；的盐和酱油再抹上少许，风处晾干悬于通，木灰徽火慢炕用牛屎巴或干，种独特的清香据说这样有一。
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冬瓜、牛肉它主要选用；多长切寸，净洗，等多道工序制作而成再经过煮、卤、炒。淡适度、入口化渣它的色泽棕黄、咸，鲜美香郁，穷而闻名回味无。肉干的精髓它既有牛，肉松的酥软又具有牛；大众化口感，持牛肉本位它的成品保，区的人们接受被食牛肉地，为下酒菜可以作，为零食也可作，时间长储存，携带方便。
小煎三、鸡
户晓的一道家常菜小煎鸡是自贡家喻。鸡或子鸡、鸡腿肉它是选用不大的公，椒加上嫩姜、红椒配上新鲜的生海，、料酒等辅料豆瓣，而成慢炒。色桔红它的菜，嫩爽口、微辣回甜味道略酸香、质；的味蕾触动你，罢不能让人欲。
自贡市四川省，域中心城市是川南区。年盐都”享“千，之乡”“恐龙，府”等美誉“美食之。秦会馆、燊海井它著名景点有西，富顺文庙等荣县大佛、，得一去的地方这些都是值；之外除此，多的特产美食这里还有着许，几种自贡的特产美食下面就给大家介绍。
渣、味醇可口、回味悠长且便于携带它的口感吃起来酥而不绵、干香化，人没有不叫绝的只要是吃过的。
顺香辣二、富酱
顺豆花的一种调味品富顺香辣酱是自贡富。标”“四川省用户满意产品”等荣誉被四川省政府授予“四川省著名商。等天然原料精制而成它是选用优质辣椒，味独特它的风，爽辣可口的特点有香醇、味鲜、，开胃助食的效果有着增加添香、。、豆花、面食调料可以用作各类菜肴，直接食用也可以；家庭常备的佳品是赠送亲友、。
毛牛四、肉
“牛肉粑儿”毛牛肉俗称，均有制作明清至今，间所爱是民。四川成都特产是“牦牛”“毛牛”不，四川成都特产“毛”的牛肉是经过烹饪起。