四川乐山美食集锦

是由豆粉调浆2。乐山凉粉，搅成糊状然后上火，却而成然后冷，莹剔透乳白晶，装入碗内打成丝，制的酱料再浇上秘，葱等各种调料配上姜、蒜、，滑爽清凉。

桥豆腐乳8。五通，五通桥区特产四川省乐山市，、香气扑鼻、回味无穷五通桥豆腐乳香味浓郁，恺、冯玉祥、等人都赞不绝口朱德、徐悲鸿、张大千、丰子。

能很多人都没吃过1。牛肉夹饼可，有在乐山才能吃到因为这个小吃只，于陕西的肉夹膜他的吃法又类似，粉蒸的烹制手法只是夹饼用的是，肉香饼嫩，相当好味道。

地的一道面食类美食4。干绍面是乐山当，有面的嚼劲吃时不仅，芽菜的脆香更有肉和，条都很入味每一根面，到最后一口从第一口，嘴里总是化不开浓浓的滋味在。

乐山地区一带的名菜11。白宰鸡流传于，白斩鸡又称，麻鸡椒，煮熟大锅，装盘切块，制的红油辣料再配上精心调，极佳味道。

乐山极具特色的小吃6。麻辣烫是四川，有几百年了流传至今已，感麻辣具有口，香的特点味道鲜。

山独具特色的传统名菜9。西坝豆腐是四川乐，味、形兼备色、香、，饱眼福观之，饱口福食之，鲜美爽口可谓入则，香细腻吞则醇，成都的特色小吃无穷回味。

的一种地方风味小吃7。狼牙土豆是乐山，为土豆主料，豆切成波浪外型用特制刀具将土，齿而得名恰似犬，味俱全色香，指大动令人食，满街飘香香味更是。

钵钵鸡12。，的特色小吃四川乐山，麻辣爽口因其具有，方便食用，特等优点风味独，的特色小吃之一是大家喜闻乐见。

山的非物质文化遗产14。跷脚牛肉是乐，醇厚汤汁，鲜香味美，上鲜香的老汤跷脚牛肉配，泽鲜艳可谓色，诱人香气，气回肠美味荡。

夹丝豆腐干5。乐山，里面夹上萝卜丝油炸的泡豆腐，糖和辣椒加上白，糖醋汁里一过放到调配好的，起吃下去然后一，丰厚口感。

叶儿耙3。，艾馍又叫，名小吃之一是为四川，县的特产乐山犍为，美、细软爽口的特点叶儿耙具有色绿形，洁似乳其色，醇可口味道香，沾筷、不沾牙不沾盘、不。

四川乐山风味小吃之一10。乐山豆腐脑是，滑口爽嫩，即化入口，非常好味道。四川名吃

山甜皮鸭13。乐，为卤鸭子乐山人称，糖鸭油，略甜、香气宜人色泽棕红、皮酥，皮于，脆甜或，肥厚或，嫩的里肉附以细。