乐山十大特色美食
乐山风味小吃之一乐山豆腐脑是四川。称道：“豆腐新鲜卤汁肥在《故都食物百咏》中，味趁朝晖一瓯隽。嫩真同脑分明细，然鼓腹旧食罢居。配上辣椒”豆花，点香菜再配，味俱全色香。芡而成的汤头为主以美味的汤汁勾。味精用，精鸡，菜颗粒大头，抽老，花生米作底炒黄豆或炒，汤勾芡的淀粉浓汁勺上大半碗用骨头，的豆花放在浓汁之上在用平勺削几片雪白，和熟油辣椒再放上芹菜，豆腐脑就呈现在眼前了一碗美味可口的乐山。滑口爽嫩，即化入口，滋滋滋，g biang升幸福感bian。
钵鸡钵，的特色小吃四川乐山，实就是瓦罐“钵钵”其，黄相间的瓷质龙纹钵外面是画着红，麻辣为主的佐料钵内盛放配以，加工后用签串制菜品在特珠殊，口味的佐料中晾冷浸于各种，自取自食食用时，品皆可荤素菜，淡皆有麻辣清。麻辣爽口因其具有，方便食用，特等优点风味独，的特色小吃之一是大家喜闻乐见。
山甜皮鸭3。乐；：★★★推荐系数★！
丝豆腐干10。夹；：★★★推荐系数★。
山钵钵鸡5。乐；：★★★推荐系数★！
的非物质文化遗产跷脚牛肉是乐山，醇厚汤汁，鲜香味美，滚之下老汤翻，菜品加之，肚、肺片、脑花等牛肉、白肚、毛，随食随烫。上鲜香的老汤跷脚牛肉配，泽鲜艳可谓色，诱人香气，气回肠美味荡。逸惨了真是安。
之极品熊掌豆腐(图为西坝豆腐)？
坝豆腐2。西；：★★★★推荐系数★？
山极具特色的小吃麻辣烫是四川乐，有几百年了流传至今已，感麻辣具有口，香的特点味道鲜。滚沸的老汤锅中加好，后然，些各式调料还可随意涂，有辣有麻，、又辣、又烫吃起来又麻，各异味道，“毛肚火锅犹如室内迪斯科美食家们作了一个比喻：，街上的劈雳舞麻辣烫则是大。得安逸的很撒”一听就晓。
山豆腐脑4。乐；：★★★推荐系数★。
一种地方风味小吃狼牙土豆是乐山的，为土豆主料，豆切成波浪外型用特制刀具将土，齿而得名恰似犬，起炸后再佐以花椒面儿再配以其他时令蔬菜一，盐，醋、四川的八大特产糖醋等味精或者，味俱全色香，指大动令人食，满街飘香香味更是。
当地的一道面食类美食乐山的干绍面是乐山，米左右直径的鲜面面料一般选择1厘，菜与碎肉一起在锅里翻炒绍子选用质地较好的芽，的盐、味精、鸡精、花椒等等然后根据量的多少加入适应，后放在面条上待炒熟了之。的就是面中无汤“干绍面”最好，芽菜绍子都悉数粘裹到“身上”半干的面条将所有的佐料还有，有面的嚼劲吃时不仅，芽菜的脆香更有肉和，条都很入味每一根面。到最后一口从第一口，嘴里总是化不开浓浓的滋味在。
儿耙叶，艾馍又叫，名小吃之一是为四川，县的特产乐山犍为，叶儿粑制作，上就很考究首先从选料，是工艺精细制作过程更，了六步以上工序达到，工序后层层，绿形美、细软爽口的特点制作出来的叶儿耙具有色，洁似乳其色，醇可口味道香，沾筷、不沾牙不沾盘、不，不沾叶儿粑被称作三，然绿色食品是极好的天。
山麻辣烫6。乐；：★★★★推荐系数★！
牙土豆9。狼；：★★★推荐系数★！
丝豆腐干乐山夹，里面夹上萝卜丝油炸的泡豆腐，糖和辣椒加上白，芥末或者，糖醋汁里一过放到调配好的，起吃下去然后一，丰厚口感，知道你会，时候有，这么容易幸福就是。干两三粒日食豆腐，作乐山人不妨长。
叶儿粑7。；：★★★推荐系数★？
脚牛肉1。跷；：★★★★推荐系数★？
独具特色的传统名菜西坝豆腐是四川乐山，味、形兼备色、香、，饱眼福观之，饱口福食之。300多个品种西坝豆腐已有，、滤、包六道工序有选、泡、磨、烧，特别的讲究道道都有。赞道：“四川豆腐甲天下有文人品过西坝豆腐曾，腐冠四川西坝豆；玉细若脂洁白如，头一起咽几乎舌。则鲜美爽口”可谓入，香细腻吞则醇，无穷回味。
甜皮鸭乐山，鸭子”“油糖鸭”乐山人称为“卤，略甜、香气宜人色泽棕红、皮酥，皮于，脆甜或，肥厚或，嫩的里肉附以细。精良、工艺考究乐山甜皮鸭选料，配以多种名贵中药材除使用常规香料外并。朝御膳工艺沿用的是清，艺精制而成采用传统工。望去放眼，丽、不肥不腻甜皮鸭色泽亮；口中嚼在，细嫩肉质，人回味无穷咸淡适中让，涎欲滴令人垂，留香唇齿。
干绍面8。；：★★★推荐系数★！