国庆必须要打包的味道，十里飘香的南充冬菜！

　　
三个寒冬此菜历经，喷香而出立春之日，为“冬菜”众人取名。、十传百一传十，京城传至，廷贡品成为朝。

81年19，“四菜”评比会上南充冬菜在四川省，脆嫩、四川的小吃风味浓郁取胜以光泽油润、清香，省第一名被评为全。此自，宜宾芽菜、内江大头菜南充冬菜与涪陵榨菜、，四大名腌菜”并称为四川“。

今如，四川美食特色介绍件好了生活条，随处可见冬菜蒸肉，单位食堂也有它的影子即便是在学校食堂、。的冬菜蒸肉都会打一份小编每次看见热气腾腾，是馋肉并不，是极好的下饭菜而是认为冬菜，白米饭就着，了无憾人生！

道来形容小编的外婆如果只能用一种味，菜蒸肉的味道了那应该就是冬。开灶头锅盖离，升腾热气，速窜逃香味迅，又香甜温热。时候小，在外面工作父母经常，都是和外婆一起住大部分时间小编。子都喜欢的动画片外婆会播放小孩，的冬菜蒸肉还会做美味。

充冬菜说道南，到它的历史就不得不说。加工历史悠久南充冬菜生产，两百多年距今已有。乾隆年间相传清，见嘉陵江边盛产芥菜南充酱园主张德兴，发奇想他突，成都的特色小吃入土陶圆坛密封后放置酱园内将新鲜芥菜配以盐和香料装。三年事隔，春之日恰逢立，一股奇特的香味酱园内忽然飘出，陶圆坛突然破裂原来是那个土，四溢芳香，心脾沁人，至纷纷品尝众人闻香而，是爽口果然。

方相比丝毫不逊色南方的冬天和北，内而外的冷是由，服也不管用穿再多的衣。子饿的时候尤其是肚，没有能量身体里，打哆嗦冷得直。学时间一到放，的速度冲回家小编都以最快，个有外婆冲回那，的温暖的家有冬菜蒸肉。来后，求学在外，离家每次，上一大碗冬菜外婆总会炒，的白色搪瓷口杯里然后塞进一个大大，子往下压用大勺，实实的压得，下去为止直到压不，上盖子然后盖，袋装起来用塑料，死结打，晃颠簸倒出来防止在路上摇。

菜蒸肉的味道吗还记得小时候冬？

清香异常由于冬菜，鲜美味道，嫩脆质地，蒸肉底子外除一般作，用做调味还可以。如例，常加冬菜和海带南充米粉就经，常加入冬菜增味南充饺子也去经，美味可口冬菜包子，南充一大特色…冬菜粉丝汤也是？

假日期间国庆节，连连喜事，准备了宴席很多地方都，及到九大碗蒸菜菜品几乎都涉。戏就是蒸菜扣肉而蒸菜的重头。

白露播种每颗冬菜，收获立春。、装坛、开坛、烹饪等重重工序历经播种、收获、晾晒、腌制，供养南充人的美食才得以成为饭桌上。手和祖祖辈辈的智慧冬菜来自勤劳的双，架上的商品它不是货，的温暖和记忆而是深入骨髓。

好这道菜想要做，瘦均匀的带皮五花肉之外除了挑选红白相间、肥，是非常有讲究的垫底儿的腌菜也。选配菜就是冬菜南充人蒸扣肉首。通过自身不懈努力原本干巴巴的冬菜，统统吸收把肉汁，软入味变得绵，四溢芳香。

还有哪些吃法？欢迎来摆一摆你吃过南充的冬菜吗？冬菜！