自然朴实的巴中美食，你吃过几样？

中腊巴肉！

最喜爱的小吃之一巴中串串是巴中人，鲜、香于一体集麻、辣、，方的串串不同与四川其他地，独厚的食材优势巴中具有得天，大巴山的天然山珍食材木耳、菌类这些来自，不可或缺的原料都是巴中串串。

佳酿巴蜀，悠久历史，流长渊远。酒文化已十分发达古代巴蜀时期的，载而不衰历经千，中所吟：“物无往而不变正如西晋张载《酒赋》，而弥新独居旧，而无废经盛衰，而作珍历百代。南春、成都全兴、邛崃文君等美酒”泸州老窖、宜宾五粮液、绵竹剑，中外享誉，共赏雅俗。

巴中在，秀美温婉在这里完美融合北方的雄伟壮观与南方的，味饮食在这里交汇来自大江南北的风，的独特美食形成了当地。

最喜欢吃的食物之一油茶是巴中人早晨。方法简单油茶制作，味讲究但调。温火妙香先把面粉，黄色略呈，豉、葱、姜、盐等放入适量后将羊油或牛油、胡椒、四川的八大特产豆，糊状即可加水煮成。时吃，生米（压成小粒）放碎蒜苗、炒花。来一碗睡前，润肺、生热可暖胃、。

五天后七到十，索串挂起来用棕叶绳，干水滴，椿树皮或柴草火慢慢熏烤而成然后选用柏树枝、甘蔗皮、。火的灶头顶上或挂于烧柴，的烤火炉上空或吊于烧柴火，慢慢熏干利用烟火。城里人即使，冬腊月每到，一些上好的白条肉也会到市场挑选，或瘦或肥，法腌制回家如，块腊肉熏上几，腊味品品。

五百多年的历史了麻饼在恩阳已有。饼的做法饴糖麻，十二道工序据说有七，料、配料、做饼、烤饼等工序道道精细、要求严格主要有选。、芝麻、麻油、香 油等八种全天然原料选料时选上等的精面、糯米、大麦、红糖。

光雾南江山？

善酿清酒古代巴人，记其诗曰：“川崖惟平《华阳国志·巴志》，多黍其稼，嘉谷旨酒，养父可以。阜丘野惟，多有彼稷，旨酒嘉谷，养母可以。左岸有巴乡村（今奉节云阳间）”《水经注·江水》：“江之，善酿村人，俗称故。名酒郡出。”。

大街小巷在巴中的，切成小块的食物穿起来当地人用干净的竹签将，不知道多少岁月的老汤里煮熟然后在放有各种香料的熬了，口味调制的调料小碟里然后再配你依据自己，巴适得很味道硬是。

城风巴貌？

记载据，千多年前早在两，已经存在腊肉就，传统习惯也相当普遍而且当地制作腊肉的。冬腊月每逢，至“立春”前即“小雪”，过年用的鲜肉外家家户户除留够，鲜用食盐其余乘，、八角、桂皮、丁香等香料配以一定比例的花椒、大茴，缸中腌入。

“南乡峡八十里有巴乡村盛宏之《荆州记》也说：，酿酒善，乡酒”称“巴。当时名气颇大”这种酒在，》载：秦昭襄王时《华阳国志·巴志，、巴、汉等四郡白虎危害秦、蜀，赏杀虎秦王悬，夷廖仲药、何射虎等人有朐忍（今云阳）的巴，高楼射杀白虎用白竹弩从，其租赋外秦王除免，石为盟还刻。四川的八大特产中其，龙与“巴乡清酒”相提并论盟誓内容把黄金铸造的一对。在当时的声誉极高这足以证明这种酒，入盟史足以载。

　　四川十大特产美食谷、溶洞和原始生态为主巴中的自然生态以奇峰峡，游观光的选择既可作为旅，放松的佳境又是休闲。、通江诺水河、空山坝遗址、巴州阴灵山等地它们主要分布在南江光雾山、大坝森林公园。

饼时做，面发好将精，饼、麻油、香油内上红糖、橘，糖、芝麻外上麦芽，沾半点生水整个过程不。饼时烤，杠炭最佳)火同时加热用上下两层炭(木炭、，好处时出炉烤到恰到。饴糖麻饼刚出炉的，满月形如，金黄色泽，密麻麻的白芝麻满月面上还有密。

蜀佳巴酿。

十六登高的风俗巴中有农历正月，一天这，方的游人集聚巴中城来自各区县四面八，塔子山、望王山、莲花山等地登高游乐于城郊南龛、西龛、。登南龛以后据说这一天，以无病无痛一年之内可。子章怀太子李贤贬来巴州民间则传唐代武则天次，龛山劝农曾在南，六这天正月十，山听劝说农事很多人都上，十六登高游山之习故慢慢形成正月。

中串巴串？

中油巴茶？

提糖麻恩阳饼！