美味臊子面、冷吃野生小鱼，内江这个地方的美

野生小鱼威远冷吃，乎家喻户晓在威远几，简单做法，丰富用料，传统美食是地道的。化渣酥脆，过冷吃野生小鱼后麻辣够味这是品尝，的评价人们。

俊华是中国烹饪大师食皇阁酒楼老板罗，餐饮商会会长现担任威远县。地方美食长大的他从小吃威远各色，精湛的厨艺不仅有着，鱼也有着独到的心得对制作冷吃野生小。

的野生小鱼“我们家，是压制住了腥味最大的优势就，生小鱼的本味又能吃出野。告诉江小弟”工作人员。评的冷吃味食品作为备受食客好，选材至关重要野生小鱼的。诉江小弟厨师告，鱼对水质要求高威远冷吃野生小，质水源地打捞的野生鱼选用葫芦口水库等优，色健康十分绿。

　　的胃冷吃野生小鱼 酥脆麻辣味正用一碗美味臊子面 叫醒沉睡一夜浓？

座城市的文化名片“好的美食代表一，鱼也能做成这样一种美食我们希望将冷吃野生小。俊华说”罗。今如，四川成都特产有哪些生小鱼有了许多回头客罗俊华的威远冷吃野，荐身边的朋友购买部分顾客还会推，甚者更有，四川小吃有哪些生小鱼的代理商成了威远冷吃野。

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的厨房在酒楼，饪新鲜野生小鱼的厨师江小弟见到了正准备烹。鱼抠除内脏只见他将小，干净清洗，盐等各种香料腌制加入花椒、辣椒、，腥味之后去除鱼，锅烧热大火将，食用油倒入，一定程度后油温达到，炸制入锅，红辣椒倒入，拿铲子一手，握大勺一手，翻炒用力，嗞啦”的声音伴随着“嗞啦，渐变成金黄色野生小鱼逐，阵香味…散发着阵。