四川达州市通川区六大特色美食，来达州发现隐
菜酸鱼
工取下头鲤鱼初加。骨脊，肉切成瓦楞小块然后将两片带刺，、盐码味15分钟用姜、葱、料酒，用待。野山椒一起切成米粒状泡红辣椒、泡姜、蒜和，小片待用酸菜改成。火上锅置，油烧热下混合，蒜和野山椒一起放入楠香炒红将切细的泡红辣椒、泡姜、，炒出香味再放酸菜，鲜汤加入，一起熬15分钟以上并放入鱼头、脊骨，鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟加入盐、料酒、胡椒粉、味精及，香油淋入，即成盛碗。
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薄饼
饼薄，食面，麻辣咸鲜特点：，利口脆爽。法：烙烹制。制成软子面面粉下盐，成薄饼烙制。油等调味待用酱油、醋、红。
饼一张取薄，茉适量抹芥，芽、红萝卜丝、葱白丝放入拌制好的粉条、豆，筒形卷成，封口一头，敞开一头，好佐料淋入调，食用便可。
珠峰奇石石锅采藏，四川美食简介工打制成锅高僧讼经手，水美肥鱼取巴河之，甘泉溪水舀一勺，绝）——石锅鱼烹煮出巴蜀一。使鱼鲜嫩无比石锅煮鱼可，之鱼保持衡温石锅可使锅中，鱼的原味能够保持，美容养颜食此鱼，益寿、强身健体生津脾肺、四川美食简介延年。
锅石鱼
制作河鲜为主的四川地方知名品牌石锅世家餐饮有限公司作为一个以，、地方名特菜品、优秀餐饮企业”被授予“四川绿色餐饮示范单位，０余家加盟店目前全国有２。
川区通，川省达州市隶属于四，部、达州市中部位于四川东北，汉县相邻东北与宣，川区毗邻西南与达，昌县接壤西北与平。工业示范基地、平安建设先进区、丘陵地区先进区、乡村旅游示范区是全国科技进步先进区、全国和谐社区建设示范城区、全国农产品加。
市的汉族传统名食灯影牛肉是达州。腿腱子肉切片精选的牛后，制作手工，口、片薄化渣、风味独特而著称色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可。片之薄其肉，下可透出物象薄到在灯光，戏中的幕布如同皮影，影牛肉故称灯。
红亮色泽，香辣咸鲜，爽口质嫩。
风羊大肉
达州的地方名菜大风羊肉是四川。的小土山头号为基本原料肴以当地山区自然放养，方烹制而成以独特的配。的特点是基最大，味、口感舒适不油腻、无膻，营养滋补，各有特色、余味无穷所烹制的系列菜肴。、清汤（红汤）炖羊肉、牛奶羊肾、清汤羊血、羊肾泡酒等主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄。
9年撤市设区通川区199，府所在地历为州、，、经济、文化中心是达州市的政治。大班子及各大行政部门均位于通川市委、市政府、市人大、市政协四，之心”之称有“达州；和达渝、达陕、达万、巴达四条高速公路境内有襄渝铁路、达成铁路、达万铁路，川、渝、四川美食简介陕物资集散地是川东北交通枢纽和，北门户”之称素有“川东。
02月11日2015年，影牛肉”实施地理标志产品保护原国家质检总局批准对“通川灯。
灯影牛通川肉
影牛肉通川灯，市通川区特产四川省达州，理标志产品中国国家地。
子揉匀吊浆粉，桃仁颗、瓜圆粒、桂花混合揉匀的馅心包入用白糖、猪油、鸡油、芝麻粉、，约40克每个重，、皮有弹性即成入锅煮至浮面。
心要包好捏紧操作要领：馅；不应翻滚煮时水，加入适量清水若开水翻滚可。
大汤鸡油圆
汤圆油大，食米，个大香甜特点：，可口细嫩。法：煮烹制。川东名食之一鸡油大汤圆为。