苍溪魔芋

　　芋简魔介！

　　是做成魔芋豆腐魔芋传统的吃法。货店中就有魔芋粉出售现在在日本、韩国的杂，芋配一袋石膏一般一袋魔。中制作魔芋豆腐由家庭主妇在家，常规菜肴食用并作为家庭。

　　多人来说大概很陌生魔芋这个名字对很，根茎植物它是一种，苷聚糖又叫葡。种植面积很多我国四川省。多年的研究经过近十，成魔芋精粉已将魔芋制。食品已有几百种采用魔芋制成的。降糖防癌通便等多种功用并经研究证明它具有降脂。葡苷聚糖魔芋含有，分子化合物是一种高，的吸水性具有很强，胀80-100倍吸水后体积可膨，被消化吸收食后不易。固醇和胆汁酸并能吸附胆，管病发作有一定效用对降低血压减少心血。溶性膳食纤维魔芋还含有可，后血糖升高很有效这种纤维对抑制餐，糖尿病患者的理想降糖食品因而魔芋精粉及其制品都是。轻胰岛负担应用后可减。趣的是它所含的凝胶尤其令人注目和感兴，半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障这种凝胶在肠道中可以形成各种不同孔径的，物质的侵入阻挡致癌，癌的作用起到防。种防病保健功用因此魔芋具有多，品对身体大有好处经常食用魔芋食。

　　的历魔芋史！

　　四川美食特产芋魔，onjac英文名：K，jǔruò）别名蒟蒻（，星科草本植物多年生天南，用途广泛有小毒。，个大家族魔芋是一，有130种全世界大约，30多种我国就有，量提供葡甘露聚糖的经济作物魔芋是目前发现的、唯一能大，值将不断地被开发展示出来在食品医药魔芋的应用价。它受到人们普遍欢迎魔芋的食用价值是，份是葡甘露聚糖魔芋的主要成，多种氨基酸和多种微量元素它不仅含有人体所需的10，维、吸水性强、膨胀率高等特性更具有低蛋白质、低脂肪高纤，、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效药用功效。具有降血脂、降血糖、降血压。

　　0~306年早在公元25，就提到“其圃则有蒟蒻”我国晋朝的《蜀都赋》。明朝《本草纲目》等名著中都有蒟蒻的记载唐朝《西阳俎》、宋朝《嘉祜本草图经》、。提到《蜀都赋》的注中说：蒟蒻的根白色日本最早记载蒟蒻的《和名类聚抄》中，汁煮之用灰，凝成即，酒中食之可泡在苦，其珍之”蜀人对。一起传人日本魔芋是随佛教，作药用最初只，也食用后偶尔。在日本如今，称为蒟蒻魔芋仍，nnyaku”日译英为“Ko，品备受日本人的青睐魔芋制作的保健食。

　　的键合方式和纤维素相似由于魔芋葡甘聚糖单糖，降解为单糖吸收在小肠中并不能，不能摄入过多糖类的情况所以适用于糖尿病人等。为如此也正因，四川成都特产肥食品的原料魔芋可作为减。