成都有多少种“辣”味？火锅串串烧烤，成都旅
盖烤肉、张孃烤推荐餐厅：锅肉！
锅火类
心目中的重要性火锅在成都人，茶之于广东人可能就像早。张的说毫不夸，座自带火锅味的城市感觉夜晚的成都是一，老社区、老街道尤其是路过一些，都飘着火锅味真是感觉满城。留学回国的成都人对于长期出差或，第一顿下飞机，搓一顿火锅一般都是先。起的屡屡热气红油上升腾，故里最熟悉的烟火气似乎才是我们回归。
马路边边麻辣推荐餐厅：烫？
烟火气的地道美食这可能是成都最具。麻辣烫串串香没吃过街边，自己来过成都都不好意思说。
的主题是辣味虽然这篇文章，应大众的需求现在为了适，可以选择的辣度都是，本地人即使，活更健康为了生，常选择微辣我们也常，微微辣甚至，把握hold得住四川辣味的情况下建议外地旅游的朋友们在没有十足，微辣入手可以先从，挑战辣度不要轻易，条”的绿色小辣椒尤其是名为“二金，不太友好着实是。
鱼头火5、锅。
郡肝小，鸡胗即，最大特色是火锅，经过辣味烘煮小小的一块，进入味道，脆脆的咬起来，嚼劲很有。
芋儿6、鸡？
统鸳鸯1、传锅。
成都评分最高的美蛙鱼头了推荐餐厅：味之绝（应该是，价比高平价性）！
一些自己的招牌菜各家火锅店都有，喜好点就好就按各自。人的必点菜要说当地，肚）、鹅肠（或鸭肠）、虾滑、脑花通常有牛肉、午餐肉、毛肚（或千层。比纯红锅不过相，建议鸳鸯锅的确是更，涮菜白锅，烫荤红锅，起来搭配，合辣味可以综，容易裹油而且素菜，议煮红锅真心不建。
荐一些小吃此处再推，：酥肉、红糖糍粑、冰粉也是常常搭配火锅吃的。
鱼子鹅卵石鱼火推荐餐厅：鱼夫锅！
腰片火8、锅？
郡肝麻辣2、小烫。
鱼头不同与美蛙，专门吃鱼头的鱼头火锅是，分红白锅锅底也，不吃辣的人照顾吃辣或。是只有辣味的美蛙鱼头则。往往鱼头种类选择更多当然专门的鱼头火锅。
单已经煮好的一大锅芋儿鸡首先上桌的是厨房根据下，生火无需，开吃直接。果还需加菜吃完后如，生火涮菜可以再。
把把2、烧！
锅搭配白锅鸳鸯锅即红，底是越来越为丰富了不过现在白锅的锅，骨头汤到菌汤从最普通的，的可能要数番茄锅现在时下最为流行。汤底既更营养鲜浓的番茄，菜口味更加丰富也能让涮烫的蔬。实的番茄肉里面实打，像加了个菜吃起来还。
、烤3肉。
味之绝、三只推荐餐厅：耳？
个人觉得成都最好吃的烧烤推荐餐厅：华西坝老烧烤（，难排队了就是太）！
美蛙鱼4、头。
字给到店家统一煮这是由客人选好签，点火煮得热乎乎的上桌之后就不用，有那么烫吃起来没。
无辣椒、不四川”“无辣不欢”、“，于全国食客四川美食之，界的扛把子都是麻辣，都旅行而成，吃辣吃到爽那自然是，鼻涕一把泪即使一把，继续吃还是要，竟毕，吃呀好！
起来的一种火锅近几年逐渐流行，于火爆起来的火锅或者说近几年终。名字如其，蛙与鱼头的主要是吃牛，料的红锅汤底火锅是统一配，可以选择辣度从微辣到很辣。嫩、细腻牛蛙肉，易入味也容。
往往不在连锁烧烤店而优秀的老手师傅，的“老字号”而是街巷里，有招牌可能没，旧简陋环境破，不热闹门面也，是排不上队但是你却就。就给老板发了信息因为老顾客早早，了菜品预定好，已排了太长菜筐的队伍。8点才联系老板如果晚上7、，你还是别点了他大概率会劝。末决定早早去排队好不容易等到周，意思不好，不开周末，至五营业仅限周一。的不是生意敢情这做，情怀…是烧烤。
、板命兔腰（省体店推荐餐厅：叼嘴撸串）。
拜子笋子芋儿鸡（环境真不咋滴推荐一家社区的民间芋儿鸡：，的让人上瘾但是味道真！一天订餐必须提前，日进多少只鸡老板要确定当，只或一只可点半，杂碎一起放进去店家还会把鸡）。
五厂小郡肝串串推荐餐厅：钢管香？
重庆火2、锅？
钵钵鸡的成都人都知道的一家店这里的确要推荐一家凡是喜欢吃，可能记不住名字大家，鸡推荐哪一家但是一问钵钵，草堂旁的那家那一定是杜甫。便宜价格，正宗味道，从未被撼动过这么多年地位。
火锅店：园里（红汤+番茄锅底推荐我自己最喜欢的两家传统，菜品很有特色、整体味道很不错）自觉是成都最好吃的）、蜀大侠（，微价格偏高这两家都略。
说法叫冷锅鱼更接地气的，餐厅按斤卖高级一点的，餐厅按人头付费平民化一点的，8元一位比如3，饱管。同的鱼当然不，不同的价位也对应的。
同、主料不同火锅因汤底不，特色火锅也有多种，看都有哪些选择我们下面就来看。
最有名的鸭血火锅店了推荐餐厅：谭鸭血（，是非常不错的确口味也，适中价格，比高性价）。
钵钵4、鸡！
烤烧类
街边烧1、烤？
以涮烫的火锅就是有腰片可，血火锅一样与前面的鸭，是特色腰片，不只腰片但是绝，菜品也都有其他火锅。比较重口由于这个，了火锅即使煮，点膻味还有有，太能接受个人不，四川美食简介做餐厅推荐了所以也就不。接检索“成都腰片火锅”又好这一口的朋友可以直，餐厅排名会有相关。有兔腰火锅类似的还。
李不管把把推荐餐厅：烧？
非常经典的一种串鸡翅尖是冷串串里，串更好吃比煮热串。
就不用再提了钵钵鸡的名气。爱好来说从个人，味胜过红油我喜欢藤椒。钵鸡的精髓白芝麻是钵，起来更香让冷串吃。
花八门的火锅对比成都五，：老油、全红锅重庆相对更传统！就是锅底油会重复利用老油字面意思理解也，会经过处理当然一定，点就是越煮越香老油火锅的亮，来越丰富味道越。就是只见油和辣椒而重庆火锅的吃法，白锅想要，有没！菜、蚝油想要香，意思不好，喜欢吃香油加蒜重庆朋友们只。们大多脾气还火爆重庆火锅店的嬢嬢，只能乖乖坐下听话软萌的成都妹纸。锅也不都是老油了不过现在重庆火。
流行的一种火锅鸡这是川渝地区很。上的鸡肉加芋头食材就是字面。是已经炖得很不过这里芋头，可抿化入口即。
有四川特色的烤肉这里说的还是具，定不能少的辣椒是一，干碟+湿碟搭配调料也一定要。
旅行路线探寻小众，的地文化揭秘目，另一种美发现生活。
大街小巷成都几乎，、烧烤店的身影无处不见烧烤摊。店虽多但烧烤，有区别的味道还是，好不好比如油，影响就很大对味道的；定了外焦里嫩刚刚好的香度当然烤制的火候把握也决。味品差别不太大烧烤所放的调，些秘制酱料最多有一，感觉还是油与火候真正决定成败的。
有太大区别锅底上没，里突出了鸭血主要是菜品。来滑嫩、入味因为鸭血吃起，材的不错选择也是火锅食。
成都土著作为一枚，从小吃到大辣椒自然是，、串串火锅，活必不可少的一部分虽说不上已经成为生，几周不食但至少是，念的美味甚是想。多少种生在火上的“辣”味今天就来数一数成都到底有，大部分盘点我们分三，的朋友收藏欢迎来成都，继续补充~（ps也希望资深吃货们，享喜欢的餐厅下面也会分，纯凭喜好推荐没接任何推广，行的朋友们一些参考仅仅是想给来成都旅。）？
辣丁）、鲶鱼、江团、乌鱼、梭边鱼等常吃的一般有三角峰（也就是俗称的黄。
旅行博主作者系，攻略作者马蜂窝，旅行家携程。
辣烫串1、麻串？
往会搭配黄豆粉成都的干碟往，味的刺激性能降低辣，味道更香还能是。
冷串3、串？
锅：电台巷火锅、青年火锅提供几家成都有名的重庆火。喜欢吃这种类型（因为自己不太，现在有名的仅举例下。）。
鸭血火3、锅？
串串类
人眼里在成都，对是两个东西火锅和串串绝。区别方法是通俗易懂的，烫一盘一盘的菜火锅都是下锅涮，子一把一把涮烫但是串串是按签；大多用蒜茸油碟吃火锅成都人，是干碟或调味碟吃串串的话大多。上的区别相比口味，材上的区别更大二者形式上和食。和底料比串串的汤底成本高不少不过因为火锅锅底使用的牛油，重食材的新鲜普遍也更注，往往更高火锅定价；街头烟火气而串串更有，以吃得很爽一个人也可，和火锅差不太多味道本质上也。
有炙子烤肉虽然北方也，品确实丰富太多但是南方的菜，是主力牛肉仍，排骨、鱿鱼也是非常受欢迎的菜品但同时五花肉、鸡肉、掌中宝、。蛋的搭配吃法还有洋葱鹌鹑，级可爱也是超。
玩开心祝大家，开心吃。
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河鲜火7、锅？
上来说从外形，细签的烧烤把把烧就是，肉或一小片菜一签一小块，0串、20串起点往往单个菜品1，、10串的吃一口气5串，不下来根本停。
除腥味为了去，上涂抹很多酱料往往会在蛙肉，些酒酿醪糟提鲜汤底还会加入一，充当料酒既可以，加丝丝回甜又可以增。
山鲜之味钵钵推荐餐厅：乐鸡？