四川自贡特色菜：香碗——也称为粑粑肉，传统
用料！
火蒸熟~~4。上锅大！右吧。。半小时左！
多说话不，跟大家分享一下今天酒小九就来，又成功的四川粑粑肉吧如何正确的做出美味！
碗——也称为粑粑肉四川自贡特色菜：香，色美食传统特，好吃超级！食之粑粑肉做法四川传统特色美，到的一道名菜过年才能吃，圆子或香碗粑粑肉也叫，的一种特色传统美食是四川西南地方特有，食俗节日。个菜叫香碗本地管这，地方叫做粑粑肉当然也有一些。席头个碗是各酒，较复杂做法比，今天要吃基本上，一些准备工作昨天就要做。
铁们老，粑粑肉还喜欢吗今天分享的四川？
做法？
汤至略淹没肉片7。碗中加入高。（芋头）熟透上锅蒸至菜头，上桌了~~当然就可以起锅端，会更香更有卖撒一些葱花相。
入摊好的蛋皮中3。把肉馅放，皮把肉馅给裹起来像裹寿司那样用蛋，用蛋清粘连接口处可以，散开以防。
个大汤碗6。取一，菜头或者小芋头及少量的水发黄花按照个人喜好在碗底装入切块的，少量的酥肉上面放上，粑肉摆在最上端最后将切好的粑，旋状哦~要摆成螺~。
关火5。，凉却后自然，度约3-5mm）准备切片装碗（厚，四川美食小吃下步骤继续以。
做肉馅1。。靠近后颈处、肩胛骨上面）剁陷选取“胛缝肉”（位于猪背部，细越好剁得越。、花椒粉、胡椒粉适量肉馅剁好后加入姜末。个鸡蛋的比例按照一斤肉两，鸡蛋打入。两干淀粉的比例按照一斤肉三，的水淀粉加入调好。着一个方向用筷子顺，~用力要均匀使劲搅拌~~，四川美食小吃10分钟搅拌约，搅上劲儿~要把肉糜给！！
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摊蛋皮2。。入两只鸡蛋在碗中打，量的淀粉加入少，的水少量，散打。烧热锅，量的油加入适，摊蛋皮开始。都会吧。。。。（这个大家应该)。
胛缝肉）猪肉（；蛋鸡；淀粉红薯；末姜；椒粉花；椒粉胡；者小芋头）菜头（或；高汤。