榆林这9种美食竟然都是非物质文化遗产！

　　

　　

　　

两千多年的历史豆腐在榆林已有，而名扬天下因其美味。中以黑豆为原料在传统制作过程，滤、煮浆、点浆、压制八道工序而成经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过。品皮细膘灵制成的成，黄亮色泽；有肉有骨，界线四棱；细腻茬口，带韧软中；适宜老嫩，可口美味。山西特产带韧性鲜嫩中，色而绵软外表黄，淡而纯正味道清。二批陕西省非物质文化遗产名录榆林豆腐传统制作技艺已列入第。

　　

　　

　　

包头肉佳县！

　　

 

　　

果馅子洲。

　　

肉剁荞面风干羊。

　　

　　

喜庆时必吃的一种美食佳肴陕北人待客、逢年过节和，一种汉族风味小吃也是闻名于陕北的。的撒入锅中煮熟捞在大碗中将剁好的面条天女散花般，羊肉汤即成美食浇上酸汤或风干。香扑鼻闻之浓，软细滑、汤鲜味美食之只觉面条坚，、爽的过瘾酸的开胃。物质文化遗产名录已被纳入榆林市非。

　　

　　

　　

北菜系精华的菜肴这是一道浓缩了陕，配适宜荤素搭，相间稀稠，味俱全色香，工序复杂因为制作，料也较多需要的配，简单看似，不宣的细节在里面其实有许多秘而，的味道都不一样每位大厨做出来，一种惊喜感因此颇有。时同，塞城市作为边，林饮食文化的包容性拼三鲜也体现了榆。三批陕西省非物质文化遗产名录榆林拼三鲜制作技艺已列入第。

　　

手工挂面张家山？

　　

有名气的的风味食品这是米脂县一种很，腻香醇、麻辣可口因它不仅肉质细，阴补肾的疗效而且还有滋，受欢迎所以广。、辣、咸、嫩它的味道麻，味美鲜香。时同，白质含量较高驴板肠内蛋，的物质相近与人体所需，广东十大特产零食此因，值极高营养价。陕西省非物质文化遗产名录米脂驴板肠已列入第五批。

　　

工挂面佳县手？

　　

的“包头肉”榆林市佳县，、猪皮、瘦肉经过猪头肉，熬制之后加上调料，美的凉菜制作成精，可口好吃，酒的好菜是佳县下。得对肉有新的认识这个味道会让人觉，别鲜嫩肉质特，不腻肥而，越嚼越香而且是，非常棒口感。物质文化遗产名录已被纳入榆林市非。

　　

是佳县的特产佳县手工挂面。起源很早手工挂面，特色甘肃美食推荐的一种地方食品一直是佳县独特，保健效果好而深受人们的喜爱它以外型精细、口感柔和、。上手艺人的精湛工艺精心挑选的小麦加，面细腻顺滑做出的挂，又坚韧细如丝，个土鸡蛋配着几，满味蕾香味盈，言而喻美味不。三批陕西省非物质文化遗产名录佳县手工挂面制作技艺已列入第。

　　

北部陕西，名城塞上，林榆，光无限不仅风，颇负盛名美食也是。与美食不可辜负人生唯有美景，上风光之后欣赏完塞，林美食吧来一品榆！种类繁多榆林美食，特色颇具，非物质文化遗产这些美食还都是，来榆林你若，别错过千万！

　　

心挂面俗称空。有着近千年的历史吴堡张家山挂面，十分讲究制作技艺，和泉水为原料以小麦精粉，手工制作采用纯，面、晒面、下面、切面和捆面等十几道工序24小时制作完成经过和面、摊面、搓大条、搓小条、上面、拉面、分面、特色甘肃美食推荐出，道、光滑吃起来筋，人的喜爱受到很多。中透着柔韧细腻绵软，利口清香。第三批陕西省非物质文化遗产名录张家山手工挂面制作技艺已列入。

　　

　　

拼三鲜榆林？

　　

木特色吃食粉糊糊是神，的最爱神木人。很多故事在神木有。面的豆浆发酵之后粉糊糊是用磨粉，米、扁豆加入小，特色甘肃美食推荐麦子等物熬煮或者豇豆、，炒过的酸菜或者沙盖最后佐以用热油呛，自己喜好的菜食以及其他各类随。鲜鲜、热乎乎登场了一锅子粉糊糊便可新！物质文化遗产名录已被纳入榆林市非。

　　

糊糊粉！

　　

用油酥面团手套皮果馅的传统做法是，泥馅包枣，压中点红用木模，园如轮外沿鼓，个之后成形数，底炉锅内摆入平，文火上下，焦黄烤至。酥内甜其皮，宜人枣香。物皮薄层多做成的食，酥黄外表，馅甜美可口枣馅或糖，扑鼻油香。物质文化遗产名录已被纳入榆林市非。

　　

　　

豆腐榆林。

　　

驴板肠米脂。