史上最全的延安市各区县特产及特色小吃汇编 值
期就流传于洛川原上据说鸡血面在汉朝时，帝北征匈奴传说汉武，叫珊瑚的村子途径洛川一个，绝色美女看见一个，来把这女子纳为妃子汉武帝就停留了下，就登门拜访丈人新婚过后汉武帝，的手舞足蹈丈人家高兴，公鸡招待这位皇帝女端便杀了家中打鸣的红，战生活困难由于连年征，得把鸡血倒掉杀鸡后舍不，己食用留着自，子不小心把鸡血的碗撞倒没有想到爱贪玩的小儿，了面粉里酒落在，只好用鸡血和面农妇没有办法，血韧性就不好面粉里加了鸡，好的面放在锅里烝熟农妇就突发奇想把擀。后龙颜大悦汉武帝食，其味大夸。武帝机灵一动一代天骄汉，传给他的御时和军里的伙夫让丈母把这种做面的技术，携带方便有了这种，的鸡血面吃法简单，横扫匈奴老巢战神卫青才能，天下平定，人家定要吃鸡血面的习俗也有了新女娟第一次来丈。
特产【】！
灌肠！
年间隋唐，品贡献朝廷曾作为贡，宫廷御膳被列为。直罗贡米”因而得名“。
豆腐。
特产【】。
灌肠。
安市延，陕西省隶属于，“延”简称，北南半部位于陕，榆林市北接，铜川市、渭南市南连咸阳市、，临汾市、吕梁市相望东隔黄河与山西省，肃省庆阳市为邻西依子午岭与甘。1′—37°31′介于北纬35°2，—110°31′之间东经107°41′，56千米东西宽2，36千米南北长2，37平方千米总面积370。
堡的西瓜最为好吃延长西瓜以黑家，小为特点其西瓜以，约20厘米大的直径，约10厘米小的直径，常薄皮非，常脆非，都裂开了轻轻一撞。
色小吃【特】。
、挖掘、继承民间酿酒工艺的基础上糜子黄酒是志丹县的劳动人民在整理，制开发的一种风味独特的新型保健酒采用最新技术和现代理化分析手段研。和麦曲为原料该酒以软糜子，糜子香气有浓郁的，里透红酒色黄，微甜、后味醇厚清澈透亮、入口，营养价值有很高的，的药用价值兼有一定。
馍黄馍！
地椒羊王家湾肉！
鸡蛋干劳山，形状的鸡蛋只是改变。料的新食品以鸡蛋为原。浓缩加工而成是将鸡蛋全蛋，类似传统豆腐干其质地和色泽，干的原料--大豆但她无传统豆腐，蛋白味且口感鲜嫩细细品尝会有纯正。养价值高该产品营，的优质蛋白含有丰富，轻便易携带而且包装，休闲零食是新时尚；腐干一样和传统豆，出各种创新菜也可以烹饪，鸡蛋干烩时蔬等如凉拌鸡蛋干、。
俗称黄豆一般大豆，的不多呈绿色，本身都呈绿色的一种大豆双青豆是从包皮到豆粒，名贵十分。养丰富大豆营，质更为优良双青豆的品，加使人珍贵它的罕见更，人信服为绿色食品它的外观更加令。
平时吃的有所不同延川丸子和我们。剁碎至沫状首先把肉，、鸡蛋等一些佐料加葱、辣、花椒，煮过肉的腥汤再倒入一定量，的面粉加定量，拌搅均匀并将其，进锅中煎炸用勺子舀，黄捞而炸至金，中蒸熟即可再放进锅。
摊黄！
个大味美、果皮较薄黄陵县大樱桃品种，、香甜可口、营养丰富娇艳欲滴、晶莹剔透。甜可口、营养丰富被誉为“果中珍品”大樱桃以其娇艳欲滴、晶莹剔透、香，价值和商品价值具有极高的营养。亲访友、高档消费的名贵果品黄陵县人们常把大樱桃当成走。
色小吃【特】！
长饸延饹！
属唇型科地椒草所，较为理想的草坪种类是干旱、半干旱地区，或播种繁殖可用分株。期食用后羊只长，而无膻味肉质香。
粉条。
然绿色保健食品干腌菜属纯天，和菜花叶经研制发酵、脱水用当地优质青菜叶、萝卜叶。调味料制成再配入其它，味独特其风，方便食用，人们的青睐深得当地。
传统的民间小吃耳朵套作为一种，湖北十大特产美食欢的特色美食之一是我县老百姓喜，待亲朋也是款，的首选佳品招待客人。
柿子！
在现，贵客来访外地亲朋，道热气腾腾的火碗招待洛川人必然要点上一。14年20，非物质文化遗产保护名录洛川火碗进入县级第二批，统饮食文化的特色美食成为洛川继承和发扬传。
色小吃【特】？
地、“党员承诺制”的发起地安塞是“为人民服务”的发祥。和人文旅游三大资源主要有石油、天然气。1。4亿吨以上石油已探明储量，万吨的原油生产规模已形成年产260，也十分可观天然气储量；代表的民间文化历史悠久、源远流长以安塞腰鼓、剪纸、农民画、民歌为，有较高声誉在国内外享。
丹志县
部黄土高原丘陵沟壑区志丹县位于陕西省北，性季风气候区县属温带大陆，化明显四季变，配不均但分，189天冬季长达，有9天夏季只。保安革命旧址和永宁山有刘志丹烈士陵园、。
长烤延肉？
安塞解放后1935年，开展大生产运动陕甘宁边区时期，垦荒鼓励，打破了封锁的经济“小米加步抢”，解放战争的伟大胜利取得了抗日战争和，解放而享誉四海小米随着全国，遐迩闻名。
皮红、味道甘甜延长红薯个大、，村的红薯尤为出名罗子山乡火焰山。壤、光照充足、昼夜温差大延长该地具有独特的胶泥土，自然条件十分优越种植红薯的地理，薯粘甜、口感好并因出产的红。丰富的赖氨酸红薯中含有，面要高得多比大米、白。学认为中医，虚听见红薯补，气力益，脾胃健，肺肾滋，山药功同，益人久食，寿之食为长。
有的软糜子为原材料富县油糕采用富县独，传统工艺酿制而成运用世代相传的，生素和氨基酸等营养物质口感软滑、香甜、富含维。
饸油饹？
在延长县七里村老三烤肉地址。
面花。
榨菜辣火焰山子。
荞面剁，刀剁的荞麦面顾名思义是用。荞面剁，“剁”字贵在一个，面时剁，悬肘提臂，握两柄双手持。见面刀下，匀称准确，噔噔”急如雨点刀落面案“噔噔，翻动面条，丝飞舞若银。面，粉丝若细，机制挂面整齐如，西一绝”堪称“陕。
片、精盐、葱花为主料的菜品鸡血面是以鸡肉、花椒、姜，味醇汤清，适口香辣。
泽棕褐鲜亮荞麦香醋色，郁纯净醋香浓，厚微甜醋味醇，稠适当体态浓，独特风味。
色小吃【特】？
志丹县的特产糜子黄酒是。二万五千里长征到达陕北1936年中国工农红军，除坚决拥护、支持和服从党中央领导外以刘志丹为首的陕北红军和劳苦大众，子做的黄酒)捧给党中央的亲人喝还把陕北农户自己酿造的米酒(糜。
特产【】！
稠酒？
艳、含糖高而声名远扬宜川柿子以其个大、色，远销全国各地宜川柿饼更是。乡、集义镇和秋林镇宜川柿子主产于寿峰。峰乡、壶口乡等乡镇山下山上深秋时节宜川县集义镇、寿，上挂满了成熟的柿子房前屋后的柿子树，是一片火红远远望去，诱人红的，透明红的，美丽的风景红出一道道。特的气候山里独，自然环境洁净的，但清甜味美使得柿子不，含蛋白质而且富，和矿物质维生素，养价值极具营。
椒羊肉”系列产品安塞区“王家湾地，山地羊精制而成选用本地王家湾，腻、色香味俱全等特点具有味道纯正、鲜而不。
川宜县
陕西省北部宜川县位于，东南部延安市。、韩城为邻南与黄龙，、洛川接壤西与富县，、宝塔区北接延长。瀑布和陕西省蟒头山国家级森林公园位于宜川境内被誉为天下奇观的国家重点风景名胜区黄河壶口。
腌干菜？
核桃！
长红延薯。
捞圪面！
色小吃【特】？
而圆润、晶莹透明的大米传说“直罗生长颗粒小，神奇地恢复健康”而得名曾经让历史上一位皇帝。”春季插秧这“贡米，季才收割直到秋。长期长由于生，丰富营养，奇特口感。出大米”就指“直罗贡米”后谚语中说的“陕北高原。
血鸡面！
洛川县的特产苹果是延安市，作“苹果之乡”洛川也被人们称。产的苹果这里出，、味俱佳著称素以色、香。质优良它品，优美果形，均匀个大，洁净果面，艳丽色泽，脆密肉质，量高含糖，可口香甜，适中硬度，全国同类苹果之冠耐贮藏等优点而居，四方誉满，中外驰名。
起沙吴棘？
降低血粘黑木耳有，血管软化，病发生的作用减少心血管。强的吸附作用黑木耳有较，生的垃圾及时排出体外经常食用利于使体内产，也有较好的化解功能对胆结石、肾结石。
长西延瓜！
椒草（又称“百里香”）志丹草原中生长大量的地，期食用后羊只长，而无膻味肉质香。炒羊肉可作爆，蒸羊肉也可清。食时炖，成块状连骨剁。冷水内置入，炖烂文火，椒、生姜、大葱等调料加入食盐、花椒、辣，炖羊肉”即成“，道鲜美其味，不腻荤而，风味别具。
子长县特产子长粉条是，册国家地理标志证明商标于2011年成功申请注。浆法手工加工生产子长粉条采用酸，淀粉为原料以马铃薯精，艺加工而成采用传统工，色白其。烩、炒、拌、涮粉条不仅可直接，菜配作各类菜及馅而且可与各类肉、，食品之一是保健。
或玉米面发酵摊黄由米面，糊状制成，子慢火烙成用专门的螯，是凸起的这螯子底。勺面糊舀一，顶倒下顺凸，缘挡住流到边，为圆形自然成，上盖烙然后盖，汽滴下来响三声听到盖上水蒸，明熟了就说，盘中铲在，满月状如，面黄底焦，中薄边厚，扑鼻香气，一块尝，带甜略酸。
起吴县
起县吴，西省延安市隶属于陕，市西北部位于延安，定边县西北邻，志丹县东南接，靖边县东北边，甘肃华池县西南毗邻。0月19日35年1，二万五千里长征中央红军经过，达吴起胜利到。解放战争时期抗日战争和，陇东分区的革命大后方吴起成为陕甘宁边区和。到1999年1998年，封山禁牧和退耕还林吴起在全国率先实施，还林第一县 成为全国退耕。10年20，十五年免费教育而名享全国吴起又因率先在全国实施。
陵黄县
陕西省中部黄陵县位于，延安124公里北距革命圣地，安165公里南距古城西，个街道办事处辖6镇4乡1，292平方公里全县总面积2，13万人总人口。
料也和一般火锅不同火碗器皿的制作材，砂陶质地的火碗当地人喜欢用，粘土等原料配合成的陶制品是以黑砂、石英、长石、，烧制而成经过高温，传热均匀及散热慢等特点具有通气性、吸附性、，人体有害的元素而且不含任何对，烧不会引起质变煎、煮、炖、，易流失营养不。北京的火锅差不多这火碗的样子和老，有个火塘火碗中间，燃放木炭里面可以，部就是碗火塘的上，材的地方是放食，衡而持久地传递热量火塘里的木炭能均。物的相互渗透有利于水与食，的汤汁和涮菜能够做出鲜醇，的火锅无法比拟的这是目前五花八门。
果最佳产区之一黄陵县是世界苹。积达20万亩全县苹果面，3万吨以上年产打2，出口基地之一是陕西省苹果。
炭资源丰富黄陵县煤，量27。3亿吨已探明地质储藏，县和陕西省四大煤田之一是中国33个重点产煤，低硫、低碳、高发热量的特点具有埋藏浅、易开采、中灰、，动力与生产用煤是优质化工、，产能力2285万吨矿区现已形成年生。
川红延枣？
县的特色小吃稠酒是宜川。与曲粉拌匀置缸管密封制作米酒是将软米煮熟，发酵待日。加少量水过箩去其渣发酵后根据需用量，即可烧开。香喷鼻米酒浓，可醉过量。
圪烧卷！
碗饦？
采用优质绿豆子长绿豆凉粉，酵、沉淀制出精制淀粉通过浸泡、磨碎、发，倒入一定比例的开水锅中用精制淀粉加明矾和成糊，入小盆中冷却搅拌煮熟后盛，成块再浸入凉水中冷却后盆中倒出打，、丝拌以酸辣佐料食用时切成条、块。莹莹颤悠悠成品凉粉绿，、细如脂灿如美玉，柔嫩看似，筋韧实则，弹性富于，丝挂钩叫卖可切成细，消暑的功能具有清凉，可以预防感冒三九天吃凉粉。
高的含糖量、细腻的果质、酥脆的口感宜川壶口酥梨以其果面洁净清雅、极，水果评优中在陕西省，优质水果奖”多次获“省，费者喜爱深受消。
色小吃【特】！
软带甜口感松，富易消化营养丰，热食适宜。
洋芋做成沫状洋芋馍馍由，淀粉去处，成圆球状然后做，内蒸熟放入锅，楞呈半透明状蒸好的黑楞，感筋筋的吃起来口。蒜水便可食用蘸上调好的。成片可炒着吃凉了以后切。都很不错的冷热味道。响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影。
软馍？
荞剁面？
楞南八瓜。
特产【】。
色小吃【特】？
富县
县富，鄜州古称，西北部位于陕，市南部延安，原丘陵沟壑地带属渭北黄土高。域辽阔县地，丰富资源，“陕北小关中”之美称素有“塞上小江南”和。
豆凉绿粉！
子黄糜酒！
特产【】？
年益寿的上品核桃是健脑延。县的客人来到黄龙，的特产--薄皮核桃总能收到一盒本县。核桃这种，食方便不仅取，威机构鉴定而且据权，、口感好、营养成分容易被人体吸收单宁含量低、不饱和脂肪酸含量高，上颇受青睐因此在市场。
特产【】。
长延县
陕西省延安市延长县隶属于，可追溯到新石器时代延长县早期人类活动。66年公元2，的建置确立县。变迁几度，年(764)到唐广德二，通过长流入黄河因延水由县境，延长县始名，至今沿用。
馍油馍！
黑剁粉！
青豆(绿滚豆)制作甘泉豆腐采用大豆双。产中国大豆原，五千年以上栽培历史在。大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位《中国大百科全书生物学》说：“，必需的各种氨基酸其中含有人体所，、B、C、D还有维生素A，食用的油脂并富含可，白质和油料作物故为重要的蛋。
豆煎腐？
统的粮食作物之一荞麦是吴起县传，六世纪就有种植早在公元前五。非常喜爱的一种秋季作物它是吴起人民祖祖辈辈。位于各类作物之首荞麦在吴起县种植，要经济来源作物也是吴起的主。苦荞两个栽培品种吴起县共有甜荞和，占90%以上甜荞麦种植。麦出粉率高吴起县的荞，率低青皮，优良品质。
以来自古，酿美酒好水。酿酒业陕北，名泉好水得助于，有盛名产品颇。”的甘泉县美水酒厂被誉为“美水之乡，水的“美水泉”之水酿酒记载隋、唐两朝宫延用，唐玉液、隋唐贡酒、隋唐宴宾酒等开发出隋唐玉液系列产品——隋，冽、回味悠长、风味独特色泽清亮透明、绵甜甘，大奖屡获，名酒之一是陕西，”产品畅销西北市场被誉为“陕北茅台，游纪念的上选饮品是宴宾、馈赠、旅。
川丸延子。
色小吃【特】！
特产【】。
内、国际已渐有盛名吴起荞麦目前在国，口大宗之一并已成为出。
泉甘县
土高原丘陵沟壑地带甘泉县属于陕北黄，延安市中部地处陕西省，陆性季风气候为半湿润内。神林山麓有泉水而得名甘泉因城西南5公里处，水之乡素称美。有史载西周即，雕阴县秦置，置临真县北魏初，年置伏陆县唐武德元，改甘泉县天宝元年。、唐代建筑白鹿寺、千年银杏树、宋代古墓群等名胜古迹有秦直道遗址、隋炀帝赐名的美水泉。
辕轩酒。
色小吃【特】！
特产【】？
花椒！
资源浓厚黄陵人文。位于县城北1公里的桥山之巅中华民族始祖轩辕黄帝陵寝，全国重点文物保护单位是国务院公布的第一批，第一号古墓葬，一陵之盛誉有天下第。文化之乡和陕西省首批旅游强县黄陵县被命名为中国黄帝祭祀。
麦粉用水和成面团子长漏鱼是用荞，少量水搓再加入，加水继续搓搓匀后再，糊状为止直到成，可用脱皮后的荞麦仁然后加水稀释（也，约10分左右加适量的水渗，用擀面杖压碎放在面板上，水和成面团放入盆中加，少量水揉搓然后再加，水稀释后加，滤）备用用箩过。倒入锅中加温将稀释的面糊，断搅拌并不，熟为止直至。入漏雨盆中轻微震动将搅熟后的面团舀，盆中冷却漏入凉水。篱捞入碗中食用时用笊，油、柿子酱等佐料即可加入蒜泥稀汤、辣椒。
间传统面食小吃饸饹是中国民，见的面食吃法之一作为中国北方最常。种木头做的“床子”传统的做法是用一，锅台上架在，面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里把和好的面（经常饸饹用的是荞，的木柄上使劲压人坐在饸饹床子，入烧沸的锅内将饸饹直接压，烧滚了等水，筷子搅一边用，入冷水一边加，两次滚过，捞出来就可以，做好的臊子浇上事先，油就可以吃了再来上一勺熟。
长子县
延安市北部子长县位于，黄土高原腹地地处陕西省，河上游清涧，横山北依，洲、清涧东接子，川、延安南连延，塞、靖边西邻安。窟、瓦窑堡会议旧址等名胜古迹有北钟山石。
肚羊菌？
馍圆形油馍，状环，熟后炸，似铜钱金黄，富裕吉祥的象征在延安民俗中是。
棘沙，“高山绿色银行”之称素有“沙漠黄金”、，于干旱的沙漠与高山之中它以顽强的生命力扎根，成为人类健康的卫士它所独具的保健功能。棘利肺止咳、活血散瘀、消除痰湿”藏医经典著作《四部医典》曰：“沙。成分黄酮量高达3888吲百克现代药理学证明沙棘叶含有效，物之冠确为植。
延安市延川县特产延川红枣是陕西省，地理标志产品也是中国国家。栽培历史悠久红枣在延川，均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长加之延川的海拔高度、光照时数、年。肉厚核小所产红枣，优良品质，价值高营养，的狗头枣品质优异特别是品种之一，特别奖获后稷，领导人称赞并为朝鲜。
黑木野生耳！
羊肉？
荞麦？
软糜子面粉或豆馅软馍的主要原料为，先碾、后发、再蒸它的制作过程是，馍呈降黄色蒸熟的软，且软质粘，甜可口味道香。
特产【】。
最原始的火锅火碗子是一种，指教火锅为什么不，较小可以做好后直接端上餐桌要叫火碗呢？是因为火碗相对，端起来吃甚至可以。
川延县
陕西省北部延川县位于，东北部延安市，区80千米距延安市，蚕茧、酸枣仁产区之一是陕西省主要红枣、。10。8℃年平均气温，500毫米年降水量。公路为主交通以。贾桂墓、赫连勃勃墓等名胜古迹有乾坤湾、。
于明朝灌肠源，酌中志》中有记载在明万历年间的《。肠博采众长三章五香灌，的猪肉等调料精制而成选用优质的荞面和新鲜。不油腻吃起来，滑香嫩口感爽。
特产【】？
地方名叫圪捞洛川有一个，面就叫圪捞面这里的菜拌。很普通家常菜盖面圪捞面就是一盘。为何名声在外如果说圪捞面，来可口、耐饱一是它吃起，车司机聚集休息地二是因为这里是货。菜有十五种圪捞面的拌，丝、醋溜类炒菜的和西红柿辣椒炒鸡蛋比较受欢迎的有青椒炒肉丝、豆芽炒肉。选什么盖菜不必纠结，是同一种味道因为它们都，圪捞面这就是，洛川县圪捞乡地址在延安市。
口酥壶梨！
川洛县
川洛，西省中部位于陕，市南部延安。纬36度坐标为北，10度东经1，约位置相对恰好与纽。贫乏矿产。、高粱、烤烟、油菜籽等农产有小麦、玉米、糜谷，柏、栎等林木还有油松、侧。、苹果为特产烤烟、簸箕。会议旧址有洛川。
称龙宴酒轩辕酒又，出产的地方传统名酒是陕西黄陵县店头镇，龙涎酒最早叫，涎水酿成的传说是龙的。古井的清澈甘冽之水酿酒轩辕酒采用店头镇内拐角，代就已出名其井早在明，“店头拐角井时人诗曰：，颇清冽水质。酿高酒汲取，人恋”香醇路。古酒拐角，一时盛极。基础上不断改进该酒厂在原工艺，牌”系列产品开发出“轩辕，、醇净爽口窖香浓郁，淡、回味悠绵的特点具有茅台酒低而不，誉之为“北方小茅台”被前来祭祖的海外侨胞，辕黄帝陵的必用奠酒是黄陵县每年祭祀轩，海内外驰名。
灌肠子长，统风味小吃为子长县传，陕北驰名。面兑水成糊状由优质荞麦，的猪大肠灌入洗净，用慢火蒸熟然后放入锅。两种吃法食用时有，的灌肠调入蒜汤一种是将切好。肠调入麻辣肠和麻辣肝另一种是将切好的灌。都非常可口每种吃法。
民俗气息浓郁、制作精巧细腻古老的民风习俗透过黄陵面花造型生动形象、色彩鲜艳夺目、，积淀深邃的文化内涵我们可以看到黄陵，的黄土文化孕育着深厚。巧的作品这些精，的形象可以欣赏不但有巧夺天工，文化意蕴可以品味且有厚重的民俗。
塞小安米。
猪腌肉。
蜂蜜！
县的著名风味小吃甘泉豆腐干是甘泉。经有很久的历史了甘泉豆腐干距今已，双青豆制作现在使用。既香又鲜吃起来，不厌久吃，素火腿”被誉为“。
韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等食用时的配料有！醋、蒜汤、。津解暑具有生，血糖等功效降血脂、，的身体健康有益于人们。配上鲜鸡蛋白嫩的豆腐，清醇口感，油腻不，降低血脂而且还能。
漏鱼！
面、细箩黄米磨，滚米汤烫面用软米熬成，炕发酵置热。发后面，间有孔的小圆饼摊制成一个个中，去壳、按一定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩入油锅炸至红褐色即可．用软糜子和硬糜子，烫成湖放在锅中蒸熟四分之一面粉用开水，余的面粉和在一起将蒸熟的面糊和剩，中发酵放入盆，加适量碱水发酵好后，个个中间有孔像金钱一样的小圆饼面团掐成小块放在笼布上摊制成一，红褐色即可入油锅炸至，黄、细腻软甜油馍馍色泽金，盛佳味道。
栗毛子！
锅炝面。
朵耳套。
珍稀食用菌品种羊肚菌是一种，平、状如羊肚而得名因其菌盖表面凹凸不。的食用菌和药用菌羊肚菌是一种珍贵。
和“鱼米之乡”之美誉的直罗镇河川直罗贡米产自素有“陕北小江南”，昼夜温差大、水稻生长期长该川地水质好、光照充足、，水稻生长非常适宜，性大、口感醇所产稻米油，称赞倍受。米”就产自于这片沃土远近闻名的“直罗贡。
法很多其吃，炒肉丝、炒肉片盘接做臊子汤、，肉炒板粉还可做腌，炖芋块腌肉，酸白菜腌肉熬，腌肉芋块熬酸白菜但最著名的吃法是，众菜、甘泉的大名菜有人称之为甘泉的大，香、其味其色、其，名状难以，意会只可，言传不可。久吃不厌农村人，索食一顿城里人，过年胜似。
鸡蛋劳山干？
豆腐甘泉干？
火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值荞面有软化血管、保护视力、清热、降，长寿食品”被誉为“。
子是又一大特色延长的榨菜辣，榨菜的完美结合是火焰山辣子与，到正宗的榨菜辣子只有在这里才能吃，最欢迎的菜品之一也是当下在烤肉店。
樱大桃！
地区新产品开发三等奖1985年曾获延安，产品第—名陕西省调味，陕西省优质产品奖1989年荣获。
肤施、延州延安市古称，区政府首府原陕甘宁边，史文化名城首批国家历。凉山、凤凰山三山鼎峙城区处于宝塔山、清，二水交汇之处延河、汾川河，“军事重镇”之称有“塞上咽喉”、，三秦锁钥被誉为“，襟喉”五路。018年截止2，2区、11县延安市下辖，200多万人常住总人口。
猪肉腌，的看家本领是甘泉县，袭至今从古沿，无从考究具体年代。熟腌、生腌两种猪肉的腌制分。湖北十大特产美食腌熟，骨切块将肉剔，煮至八成熟在料汤中，控水捞出，、红烧晾冷，入缸再。缸时入，隔层排撒肉、盐。盐量偏重切记要。腌生，块置入缸内将肉剔骨切，盐适量隔层撒，油炼化将猪，肉上浇注，浸没直至，然冷却待自。种腌制不论哪，贮不腐均久，猪时重新再腌直到来年宰。
物具有保护血管作用研究表明黄酮类化合，管硬化阻抗血，低血脂有效降，整血压改善调，粥样硬化抑制动脉；、抗癌变功能还具有抗辐射，环节的调节作用对免疫系统有多。
椒地草！
饹饸，的一种传统面食是我国北方地区，独特风味，面饸饹著名延长以白。麦面为主料一般选用小，它杂面的也有用其，制工具制作以专用压，花肉臊子、素汤居多汤以羊肉臊子、猪五，丁以及香菜、葱花、小菜等佐料配以洋芋丁、豆腐丁、胡萝卜，、汤香味美可口面条爽滑筋道，人所喜爱为北方。73年19，理回延安时周恩来总，一碗荞麦饸饹就特地选了，绝口赞不。
色小吃【特】！
2018年2月5日以上内容整理编辑于，免有不足之处因时间仓促难，可以补充说明希望各位读者，承下去、发扬光大让延安的美食传。
苹果？
油糕。
长煎子饼？
长原电影院对面巷子卫军烤肉地址在延。
土豆面制成的面食剁黑粉是一种由，国第四大主食之一现在土豆已经成中，在陕北地区尤为常见而这种新主食吃法。起来有韧劲剁黑粉吃，耐饱也。
水名美酒？
维生素以及人体所需的微量元素王家湾羊肉含有丰富的蛋白质、，强食欲、促进血液循环之功效有着益气补虚、开胃健脾、增，天然补品是最佳的。
县著名的汉族小吃子长煎饼是子长，久远历史，时即开始制作早在元末明初，百多年的历史至今已有六。原料为荞麦子长煎饼。皮成糁子将荞麦去，透成糊状加水渗，铁鏊上摊烙而成再经过滤后在。有圆形或椭圆形成型后的煎饼，大小碗口，如纸薄，似银白，韧性具。凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、。
碗火子！
腐叫做煎豆腐富县把水煮豆，一道早点煎豆腐是，者馒头一起食用可以和花卷或；味道鲜美煎豆腐，来爽嫩可口豆腐吃起。
清明时节）不吃摊黄不的发陕北有句老话说：四月八（，黄就倒塌吃了摊。
节前制作食用过去只在春，场上可以买到现在常年在市。
南黄河沿岸一带的村庄烧圪卷主要流传在县东。发酵后加一定量碱面制作方法：将白面，和后揉搓成整团至所发酵之面中。取一块于其上，杖擀开用擀面，抹上一层油再于上面，丝、揉碎的地椒面等作料撒上少许盐面、切碎的葱，卷起来然后，状或条状切成块，的柴火堆内埋入有火烬，面团大小而定）从柴火堆中挖出待一个小时左右（时间多少由，既可食用稍冷凉，色微黄其颜，香味。
小白菜、黄豆芽作为主要食材炝锅面是一道以面条、虾米、，为辅料制作而成的传统面食以植物油、大葱、酱油等作。
、香味浓郁”而闻名省内外宜川花椒以其“色泽红艳，国各地畅销全。
特产【】。
安塞
塞区安，安市辖区陕西省延，白翟地古为，1252年)立县蒙古宪宗二年(，6年6月201，撤销安塞县国务院同意，市安塞区设立延安。
志丹县的特产志丹羊肉是。羊肉志丹，已久盛名，“山保安自古有，”之说牛羊山。战国时期早在春秋，少数民族的游牧区志丹就是狄戎等，北宋到，很发达牧业已。终年放牧志丹山羊，能优良抓膘性，鲜嫩肉质，生有百里香草特别是当地，吃后羊，美适口肉质鲜，膻气无，消化易，丹羊肉特色形成了志，名气颇有。肉、羊杂碎等地方风味小吃志丹养面饴馅羊腥汤、炖羊，地久负盛名在陕甘宁等，甘肃、山西、河北等省区产品远销内蒙、宁夏、，费者欢迎深受消。
火焰山村罗子山乡，河沿岸地处黄，、光照充足、昼夜温差大该村具有独特的胶泥土壤，自然条件十分优越种植辣椒的地理，营养价值高而远销外地并因出产的辣椒辣、。
龙黄县
高原丘陵沟壑区黄龙县地处黄土，省中北部位于陕西，东南缘延安市。水、澄城、合阳毗邻西接洛川、南与白，、北靠宜川东临韩城。山绵亘境内群，役就在这里打响著名的瓦子街战。
花面，花馍也叫。造型别致黄陵面花，逼真形态，桌上的美味佳肴和馈赠亲友的礼品是一种独具地方特色的艺术品、餐。
洛川地域在旧时，一家人才会吃上一次火碗普通百姓唯有过年的时候，的第二天一早还有娶新媳妇，碗招待女方陪嫁亲戚男方家要准备两个火，开火碗盖子并且要揭，揭火碗”俗称“，亲戚享用让女方，好事成双一来寓意，的日子红红火火二来象征今后，流传至今这种习俗。
源的说法不一关于耳朵套起。就开始的传统小吃无论是从秦汉时期，难时期的智慧之举还是为了度过困，止冻耳朵而发明的面食又或者是单纯的为了防，么原因无论什，对耳朵套的喜爱都不会影响大家。浓浓的黄陵特色耳朵套也带着，黄陵人民一起与热情好客的，朴的姿态用自己淳，方的客人迎接远。
面这种沉浮千年的美味随着时间的流失鸡血，食文明的变化随着人们饮，县的千家万户已经潜入洛川。
环境良好黄龙生态，业污染没有工，虫害非常少加之核桃病，不用打任何农药整个生长季节，是纯天然非常绿色食品因此黄龙核桃可称得上，湖北十大特产美食评价黄龙核桃有专家曾这样，下美誉并非夸大之词可见黄龙核桃甲天。
炖羊清肉！
芋馍洋馍。
县特产的优质荞麦为原料荞麦香醋是以陕西省吴起，学的方法采用科，发酵的基本原理运用微生物学，醋酸加麸皮发酵、后熟、熏醋、过滤、陈酿、澄清、灭菌、装坛(瓶)等工艺而成经过粉碎桥荞麦、润水、蒸熟、摊冷过筛、加麸曲和水拌匀、糖化、酒精发酵、。
黄土高原子长地处，旱少雨常年干，入夏秋两季特别是进，晒长日，雨少降，南瓜生长的独特地理条件高温干燥的气候条件成为。
百米大道延安小学对面根虎烤肉地址在延安市。
特产【】！
小米久负盛名延安市安塞区，汉军屯时期先秦、西，面积种植便有大，唐宋元到了隋，杂柔农牧，时牧时农，受限农业，清时期再到明，再兴农耕，伴同行农牧携，到全面发展耕作农业得，种植面积广阔谷类作物不仅，更加齐全而且品种。
地区的一种汉族传统名小吃黄馍馍流行于陕西省陕北。子面发酵原料由糜，压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成包裹蒸煮好的红枣、豆类挤，软带甜口感松，富易消化营养丰。色呈黄色因其颜，为黄馍馍所以名。面作为黄馍馍皮原料陕北有些地方用小米，感与糜子面一样营养价值以及口。
罗贡直米！
吴起县的特产吴起沙棘是。资源十分丰富吴起县沙棘，180万亩种植面积，建设示范县属全国沙棘。
衰老、延年益寿的目的毛栗子常食可达到抗，之为“肾之果也药王孙思邈称，宜食”肾病，厚、味甜、营养丰富黄龙县毛栗子个肉，肝的功效有健脾补。
一口油井诞生地延长是大陆第，瓜的最佳优生区苹果、酥梨、西，”、“瓜果之乡”被称为“石油之母。争年代革命战，边区的“功臣油矿”延长石油成为陕甘宁，陈振夏题词“埋头苦干”主席为延长石油官厂厂长，油工人勉励石，干”的石油精神形成了“埋头苦。
山辣火焰子。
来烤肉界的主力军延长烤肉是近年，辣子香为特色以味道重、，人的喜欢受到年轻。
麦粉用水和成面团子长碗饦是用荞，少量水搓再加入，加水继续搓搓匀后再，糊状为止直到成，可用脱皮后的荞麦仁然后加水稀释（也，约10分左右加适量的水渗，用擀面杖压碎放在面板上，水和成面团放入盆中加，少量水揉搓然后再加，水稀释后加，滤）备用用箩过。笼蒸熟出笼盛碗内入，后倒出冷却。或用挠挠成丝食时切薄片，或麻辣肝拌食即可浇蒜泥、青油汤，而利口味爽。
麦香荞醋！
植物达300余种黄龙县境内蜜源，主要蜜源植物流蜜期长且流蜜量大其中刺槐、狼牙刺和漆树等十多种，条件得天独厚中蜂养殖的。予“中华蜜蜂之乡”称号2013年黄龙县被授。