羊肉泡馍、南式细点、大盘鸡原来运城有那么多

　　山西不仅是文化大省，也是低调的美食之都！随便一个市区，令人食指大动的美食都不计其数！今天，我们就来聊聊“舌尖上的运城”吧~

　　运城市，是山西省的一个地级市，处于山西西南部，处于山西、陕西、河南三省交界的地方，是武圣关羽的家乡。运城古称为“河东”，因盐池产盐而发展起来，是中华文明的重要发祥地之一。

　　炎帝、黄帝、蚩尤、尧、舜、禹都曾在这片土地上活动过。运城市下辖盐湖区1区，永济市、河津市2县级市，绛县、夏县、新绛县、稷山县、芮城县、临猗县、万荣县、闻喜县、垣曲县、平陆县10县。

　　运城地区的风俗和关中地区相近，解州羊肉泡馍选料上乘，口味独特，精选羊肉，做工细致。

　　南式细点原先从南方引入，距今已经400多年，酥、送、香、甜，工艺、手法、选材都突出一个“细”字。

　　大盘鸡本是一道新疆美食，阳城十大美食传到各地演变出了各种做法，大盘鸡在运城，经过改良，盂十大美食已经迎合本地人的味蕾。来运城不妨试试运城大盘鸡，独特的味道令人忘怀。

　　说起运城，就不得不说闻喜煮饼了，可以算是运城乃至山西的一张美食名片，是山西八大名点之一，香甜可口、余味悠长。

　　羊杂烂是用羊骨熬汤，加入羊肉、羊肚、羊肠、羊肺、羊肝、羊血等，盂十大美食佐以香菜、葱花、羊油辣子等煮制而成，配上麻花或者锅盔，也是一大享受。

　　说起麻花，不说全国，在山西，稷山的麻花可是首屈一指的，稷山麻花色泽金黄、香酥可口。

　　稷山有一句顺口溜“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城”说的就是稷山的酿菜。