长治十大美食（下）
山西美食特产 2021-12-02 21:09161未知admin
“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩呈金黄色，食用起来口感极其酥脆，还带着一丝丝的香味。制作半疙瘩的方法比较细致，烙烤而成的烧饼个头不大，但是非常好吃。
在壶关，羊汤属于传统名吃，历史悠久，一直深受壶关人民喜爱，永和十大美食与另外“两汤”相比，壶关羊汤风味独特。壶关羊汤为全羊汤，营养非常的丰富，民间就有冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。
很多外地人不知道长治黑圪条，在山西长治，它属于特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉成面团状，再手工擀成大片，再将其切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。
来的潞城，必须去尝一下当地的特色小吃：潞城甩饼。潞城甩饼其实很好做，把饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，永和十大美食盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。
沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，永和十大美食蘸上调味馅包入面饼里面，在炉内烤热取出即可。