西安十大美食是什么？

　　省汉族风味小吃臊子面是陕西，、陕西美食酸、辣、香等特色以薄、筋、光、汪，韧滑爽吃口柔，点是面条细长臊子面的特，均匀厚薄，鲜香臊子，光红润面汤油，厚而不腻味鲜香浑。人们生活的影响很大臊子面对关中地区的，小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是。、孩子满月等都一般招待两顿关中地区办红白事、老人过寿，饭和午飨所谓早，白水美食面即为主食而早饭臊子。

　　听说肉夹馍外地人首次，是病句都认为，汉语有关这是与古，夹馍肉，肉夹于馍其实是。起到强调的作用肉字放在前面，垂涎引人。

　　羊肉泡、泡馍羊肉泡馍简称。羊羹古称，美馔西北，享牛羊肉泡馍盛名尤以陕西西安最，轼留有陇馔有熊腊北宋著名诗人苏，羹的诗句秦烹唯羊。制精细它烹，味醇料重，汤浓肉烂，不腻肥而，丰富营养，四溢香气，食欲诱人，味无穷食后回。胃耐饥因它暖，区各族人民所喜爱素为西安和西北地，也争先品尝外宾来陕，口福以饱。陕西名食的总代表牛羊肉泡馍已成为。

　　西汉族特色小吃千层油酥饼是陕。不碎、油而不腻、香酥适口色泽金黄、层次鲜明、脆而。传相，代的千层烙饼油酥饼是由唐，断精心改进而成经历代厨师不。制饼、煎烤而成经制酥、和面、。

　　魁、锅盔馍、干馍陕西锅盔又叫锅，喜食的汉族传统风味面食小吃是陕西省关中地区城乡居民。孙贺弥月赠送礼品锅盔源于外婆给外，风味方便食品后发展成为。体呈圆形锅盔整，尺许直径，1寸厚，5斤重。面精粉料取麦，和面压秆，火烘烤浅锅慢。斑黄外表，砂白切口，适口酥活，久放能，携带便。溜陕西10大怪中省外人编成的顺口，烙馍像锅盖有一怪为，是锅盔指的就。县锅盔、长武县锅盔、岐山锅盔等关中较为著名的有乾县锅盔、武功。

　　肉夹于馍的简称肉夹馍是古汉语，族特色食物之一中国陕西省汉。馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与百吉饼不同陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹，子长美食观焦黄其馍外，陕西美食清晰条纹，呈层状内部，发胀饼体，里嫩皮酥，到家火功，以烫手为佳食用时温度，馍是热馍夹凉肉且老潼关肉夹，肉香饼酥，陕西美食不腻)爽而。西著名小吃肉夹馍是陕。

　　ng面是陕西名特小吃Biang bia，裤带面也称。的“biang”字组合这段弯弯曲曲巧妙幽默，iang面的产地特性概括biang b，制作工艺要领食者感受、，做面人辛勤操作原料、调料、，格气质秦人性，宽长心底，有角有棱，的爽快精神大苦大乐，自豪的饮食文化引出陕西人为之。面一根面条宽度可达二三寸biang biang，1米上下长度则在，硬币差不多厚度厚时与，如同蝉翼薄时却。足够一顿饭一根面条，的关中人来说而对大饭量，斤也是轻轻松松的一顿吃8两、1。

　　hé le)饸饹(读音，河漏也叫，麦面或其他杂豆面和软是将豌豆面、莜面、荞，铁制的有许多圆眼的工具)用饸饹床子(一种木制或，圆眼压出来把面通过，小圆条形成。条要粗些比一般面，条坚、软但比面，面条差不多食用方式和。流传在山西饸饹广泛，、铜川等关中地区陕西的宝鸡、渭南。

　　芦头葫，族特色小吃陕西西安汉。食品中的煎白肠源于北宋街市。油脂较厚因猪大肠，象葫芦形状，葫芦头因此叫。料是猪大肠和猪肚葫芦头的基本原。馍掰成碎块儿吃时顾客先把，参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上厨师再把猪肠肚和鸡肉、海，汤泡三、四次用煮沸骨头原，油和青菜等然后加熟猪。蒜、辣酱等吃时佐以糖，滑嫩鲜香，不腻肥而。

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　　族特色小吃之一陕西凉皮为汉，麦面粉制作多使用小，他淀粉制作的也有米粉或其。(但在汉中地区一般凉拌食用，为广泛)热食更，繁多种类，法各异制作方，各具特色调拌也，不同口味。中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等主要有！麻酱凉皮、秦镇米皮、汉。史久远凉皮历，于秦始皇时期凉皮传说源，千多年历史距今已有两。

　　的一种名贵的汉族传统小吃金线油塔是陕西西安地区。、松绵不腻它层多丝细，起似金线其形状提，像松塔放下，得名故而。于唐代相传始，油塌原名，有了改进清代时，饼层次增加油，改为塔形把饼状，改为蒸制将烙制，改为金线油塔名称也由油塌，乘美点成为上。下笼食用时油塔蒸好，拍折抖松用手略加，盘里放在，、甜面酱等佐以葱节，风味别有。