陕西退休老人网络分享美食获千万粉丝 曾拒绝

　　乔建忠是陕西省咸阳市淳化县人，1957年出生。7月12日上午，提起自己创作的视频内容

　　“我是养父母抱养的，陕西美食童年非常不幸。”乔建忠回忆，他一岁时养母不幸患病去世。之后，养父迎娶了继母，生下弟弟。谁料弟弟两岁时，乔建忠的继母又不幸离世。“我们分别被送到亲戚家寄养，年龄稍大一点才回到家里和养父一起生活。”

　　穷人的孩子早当家。父亲忙于生计，弟弟年龄尚幼，烧火做饭的事情就落到了他的头上。“我10岁左右开始学做饭，很快就学会了擀面、做稀饭等家常饭。”

　　1976年，在“知识青年上山下乡”运动末期，初中毕业的乔建忠（城市户口）和20多个同伴被下放一起到了淳化农村，接受贫下中农再教育。三年后，乔建忠回县城后，被安排到淳化县水电局下属的机械化打井队。在打井队干了几个月后，乔建忠又被调到淳化县建设委员会下属的机械化施工队。“在施工队，我学会了开推土机，从此开始参与县上的修路、流域治理等工作。”

　　1985年，乔建忠又被分到淳化县砖瓦厂。在这里，乔建忠从最基层的开推土机做起，直至厂长。1996年由于效益不好，乔建忠离开砖瓦厂，开始自己创业。2002年，乔建忠从河南回到老家。2003年起，喜欢烹饪的乔建忠开店经营肉食品（包括熟食）、餐饮，生意越做越红火。

　　“2015年左右，电子商务专业毕业的儿子开始在直播平台上玩视频，由于没内容，玩了一年多，就玩不下去了。”2016年，儿子找到乔建忠，父子俩一起商量如何把直播视频做好。一番深思熟虑后，乔建忠建议儿子在直播平台通过短视频平台上创作搞美食内容。“陕西的小吃、美食比较多，可以天天做，而且不重样，最重要的，是我会做。”

　　此后，乔建忠和儿子开始在网络平台制作陕西美食内容。“最初以图片的形式展示，比如凉皮，饸饹，臊子面，肉夹馍等。”慢慢的，乔建忠的美食引起了网友关注。

　　有网友留言：看你吃得那么香，这些美食是怎么做的，能不能展示一下做的过程，我也想学一学。受到网友提醒后，乔建忠就和儿子商量，把美食的制作过程一步一步拍下来，然后分享给网友。

　　此后，乔建忠负责美食的制作，儿子负责制作过程的拍摄、剪辑、上传。乔建忠的美食视频一经上传，立即引发网友关注。几年时间，乔建忠父子俩制作美食短视频400多部，收获粉丝1100多万。

　　华商报记者注意到，乔建忠在短视频平台上名为“陕西老乔”，他和儿子制作、上传的美食视频，包括爽口凉绊菜，荞面搓搓，麦牙糖，手工粉皮，挠凉粉，大米锅巴等，色香味俱佳，非常诱人。乔建忠说，网上的美食都是自己边学边摸索做出来的，“并没去过专业的烹饪学校学过。”

　　谈到粉丝夸赞乔建忠厨艺好时，乔建忠谦虚地说，其实没什么，时间长了，自然就有经验了，色香味也就不一样了。

　　最初，乔建忠分享给网友的视频最后一句是“请大家学习”，后来乔建忠和儿子一合计，感觉这样说不妥，“有些傲了，毕竟自己水平有限，后来就改成了‘请大家参考’”。

　　“当时，视频平台上展示美食制作过程的人不多，我们抢占了先机，所以很受粉丝欢迎。宁强特产”截至目前，乔建忠的粉丝量达到1192.9万，成为名符其实的网红和“顶流达人”。

　　在很多人看来，玩短视频平台的都是年轻人的事，乔建忠身边就有朋友说：你年龄这么大了，还玩这个？乔建忠答复朋友：网络没有年龄界限，谁都可以玩，成功与年龄无关。

　　事实上，乔建忠在玩短视频的过程中，不仅学会了发朋友圈，还学会了网络支付等现代人的生活方式，“真正体会到了活到老学到老的乐趣”。乔建忠说，很多人只惊讶他粉丝量达到上千万，却不知道多年来他和儿子一直在为做好一件事在坚持。“我和儿子从最初起就下定决心，要做就要做好，不做就拉倒。”

　　乔建忠说，他们的美食制作短视频之所以受网友关注、喜欢，有一个重要原因，就是他做的都是家常饭（小吃），每一次都在精心制作，完美制作，“坚决不做糊弄人的事”。有网友问乔建忠：网上的视频，你是不是还留了一手？乔建忠回复：既然是分享，就毫无保留的展示了，宁强特产如果不这样，网友学不到真正的手艺，或做出来的食品不好吃，谁还会关注你？

　　除此之外，乔建忠认为，粉丝喜欢看他的美食视频，与他这几年一直倡导的“年轻人要回归家庭、回归饭桌”密不可分。乔建忠曾经说，没有一桌热腾腾的饭菜，就没有真正的家。家人之间那种爱，是吃一百年外卖也吃不出来的。“我不希望看到一家人回家后各玩各的手机，谁也不和谁交流，那样不利于家庭建设。”

　　粉丝量上来了，“变现”的机会就来了。之前，乔建忠开肉食品店和餐馆年入三五十万不成问题，现在，乔建忠关掉了肉食品店和饭店，和儿子一心一意做视频直播，通过电商取得的收入是原来的数倍。一些商家、机构看上了乔建忠的影响力和商业价值，有机构曾承诺给他800万年薪让他签约，乔建忠没有答应。“我年龄大了，就想自由自在做自己喜欢的事情，800万年薪确实诱人，但不是我想做的事情，就拒绝了。”

　　乔建忠说，截至现在，他们的视频还是儿子用普通手机拍摄、制作，并没有专业团队和专业设备。乔建忠坦言，他最初上镜时也没有自信，锻炼锻炼，习惯了就好了，就自然了。

　　随着影响力的扩大，这几年，越来越多的部门、公益组织请乔建忠和儿子帮忙直播带货，推广、宣传当地的特色农副产品，对于公益性活动，乔建忠非常乐于参与。2021年以来，乔建忠和儿子远赴甘肃、青海、山东、江苏、广西、云南等地，免费为当地群众进行扶贫带货，为当地乡村振兴做出了应有的贡献。

　　“当然，商业活动我们也会收取报酬。”乔建忠说，今年3月，他两次到海南三亚为当地的芒果直播带货，一定程度上促进了南方水果在北方的销售，也为自己带来的相当可观的收入（20万左右）。乔建忠说，他对钱没有概念，赚来的钱都由儿子管理。“退休工资就够我花了，要那么多钱干啥，迟早都是儿子的。”

　　乔建忠说，他对自己参与直播带货制定了严格的标准：不能做对不起人的事，产品质量必须信得过——除了详细审核相关村料，必要时，会赴当地实地考察，了解生产过程。“虚假产品会伤粉丝的心，肯定干不长”。

　　谈到对年轻人创业的建议时，已经是咸阳市委网信办新媒体协会会长的乔建忠说，他最初玩短视频时，从来没想过要靠此赚多少钱，就是粉丝量达到千万时，他们也没考虑过直播带货。“不管做什么，一定要有好的心态，要坚持，功利性太强会把自己做死。”

　　乔建忠建议，年轻人创业一定要对自己有清晰的定位，要清楚自己的优点是什么，“有的人看到别人做这火了，他也想；看到别人做那火了，他也想，对自己没有清晰的定位，结果只能是失败。”