你知道汉中到底有多少美食吗？
中梆梆面正宗的汉，宽、面薄如纸讲究的是“条，一层光泽出锅面带，为筋道”入口极，料配出的汤——这个底汤得是高汤然后浇上用胡椒、姜、葱、醋等调，不腻浓而，蛋饼、香菜等点缀加上鸡丝或切碎的，光滑、柔软吃起来很，筋性有。
来却吃不惯这个味道好多外地人慕名而，是赞不绝口对小菜可，就是小菜的准备但最最麻烦的，、炒青辣椒、炒青椒茄子、蒜辣子（用辣椒和蒜混合着捣碎最常见的是凉拌豆芽、凉拌黄瓜、凉拌洋芋丝、炒洋芋丝，的油炝）、泡菜、酸菜等放上各种调料再用烧好。
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中市风味食品梆梆面－－汉，面粉精制而成是用上等白。市敲梆叫卖而得名因多在夜晚挑担上。：酸辣鲜香其特点是，暖胃利湿，碳化合物是一种高，和钙、磷、铁等的面食小吃又有一定脂肪、维生素B。
汉中西部的略阳菜豆腐节节－－，水秀山清，地灵人杰。构丰富多彩这里饮食结，川的饮食精髓海涵了陕甘。刚品尝过什么但是不管你，腐节节总是让人百吃不厌那清爽的独具一格的菜豆。
－－色泽红亮梅菜干扣肉，酥烂肉质，香浓味道，不腻肥而。金黄色泽，、肥而不腻 味浓郁甜香，味香肉烂，中略带甜味吃起来咸，而不肥腻。
压轴登场最后一个！
浆水面并称汉中美食四大宝汉中粉皮与面皮、菜豆腐、~？
－说到汉中汉中面皮－，是汉中的热面皮了第一个要提起的便，一碗热面皮开始的汉中人的早上是从，是大米做的热面皮其实，”就有很多种说法了至于为什么要“面皮，吃的时候会切成面条状最常见的一种说法是它，“面皮”于是叫做。中国”主食的故事里讲的黎平米粉很类似其实汉中的“面皮”与第二期“舌尖上的，吃法却很迥异不过做法和。山西美食有哪些实还是挺复杂的面皮的做法其，三个小时以上大米要先浸泡，成米浆然后磨，面铺上浆布再用蒸笼上，舀上米浆往上面，三至五分钟大火蒸上，泡”就算是熟了看到面皮“鼓了，乎切成面条状然后趁着热，调上各类调味品根据个人口味，皮就做好了一碗热面。法通常就是凉拌汉中面皮的吃，油、醋、辣椒等调味品加上食盐、味精、香，离不开好吃的油泼辣子而通常好吃的面皮绝对，以常常独具风味的”青椒面皮“在线椒成熟的季节吃面皮还可，剁碎然后浇上热油其实就是将线椒，一勺红油再淋上一勺青椒在在调面皮的时候淋上，独特呢口感很。
人夏天吃凉粉消暑解渴槟豆凉粉－－是汉中，吃热凉粉冬天则爱，打铁称热，种调料加上各，味无穷吃了回，大开味口。豌豆凉粉为上品凉粉是以槟豆、，粉次之米凉。豆凉粉更为可口汉台区铺镇的槟。凉粉调料迥然不同热凉粉的调料与。要配制事先，调料汤熬好，胡椒等加水煮沸把大香、花椒、，和少量干粉再加入油盐，稀糊熬成。盐、酱、醋食用时不用，红油辣椒和调料汤就行了只要 在热凉粉碗里浇上。色佳味香，实惠经济。吃一碗热凉粉尤其冬日之晨，志清爽顿神，轻松一身，无穷余味。
起超市里的豆腐乳和街面上的臭豆腐上元观红豆腐－－红豆腐不免让人想，不是当然，得上汉中特产了汉中红豆腐算，产业化生产目前也有的。腐剂、食用油等红豆腐是不含防，花椒等也不加，会变黑的加花椒。豆腐乳、臭豆腐汉中红豆腐较之，鲜艳色泽，内乳白外空，、清爽可口松软、细腻，有臭味丝毫没，悠长余味。
多、我想去吃吃汉中美食那么，没情怀啦谁说吃货？
汉中市略阳县的传统茶点饮食略阳罐罐茶－－略阳罐罐茶是，和地方特色极富民族。茶、面罐茶等种类有水泡茶、油炒，茶最为出名其中以面罐。“乡土风味罐罐茶民间曾这样说：，乡不离它略阳城；来挂顶锅清早起，根火架大柴棒树；罐放茶叶水倒半，合清油下面拌调；香、生姜加茴香、藿，调油盐茶边煮边；碗放调料一人一，、核桃腊肉，蛋花鸡；馍香又脆火烤干，暖精神佳肚饱心。马氐族的东境地”略阳古代为白，牛、羊肉为主当地人食以，游牧生活经常过着，带方便罐罐携，熬茶解渴充饥随时随地就可，耐饥作用有易消化，受青睐所以倍。头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体现今通常是用白面加上藿香、茴香、葱，鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料倒入碗中再放上核桃仁、，的馍片食用配以酥脆，美爽口其味，悠长回味，脾开胃且有健，窍的作用醒脑清。
－－熬菜汉中熬菜，也叫炖菜有的地方，同的菜放在一起烹饪是指将几种完全不。中的传统家常菜汉中熬菜是汉，家庭都会做几乎每个。蔬菜多因为其，油腻不，醇厚味道，皆宜四季，中人民的喜爱因此深受汉。
请者家底之殷实体现出的是宴，之厚道待人。陕西美食特产实惠、解馋讲究的是。以大碗喝酒吃席时再配，酣畅淋漓的场景那种豪爽、那种，留下深刻的印象往往会给吃的人，产生无限的遐想让没吃过的人。
有一样特色美食树叶凉粉宁强树叶凉粉－－宁强，黄金的树木之叶制作而成使用有一种树叶叫做凑，取下约一公斤(半桶)做法是用该树木叶子，柏树灰开水冲掠放在木桶里用，桶里不断的搅使用擀面杖在，子搅化将叶，汁用碗盛好凉凉然后将搅化的叶，固状成凝，拌食用就可凉；椒、醋(浆水)、油泼辣子等凉拌时用蒜、盐、味精、花，可以吃了拌好就，然美味纯天。延年益寿之功效有养生、养胃、。
县传统名贵的清真风味食品西乡牛肉干－－是陕南西乡，年的历史已有数百。0多年前早在14，院阿訇自制自食就由西乡回民寺，进加工技术后屡经改，高工艺不断提，方名产成为地，传至今并流。是：颜色红润鲜嫩西乡牛肉干的特点，或咖啡色呈红褐色，桃红色精肉呈，带光泽切面，芬芳香味，不柴瘦而，不绵酥而，适中咸淡，悠长余味，独特风味，丰富营养，不坏久贮。5％～87％以上其含蛋白质高达6。低脂肪食品为高蛋白。脾益气能补，五脏益，陕西美食特产精血养，筋骨强，牛肉补气素有“，芪”之说功同黄，的食疗作用具有一定。
又称片皮粉皮——，辣、香、冲等味入口有咸、酸、。都是凉拌吃的方法，、自带几分凉爽嚼之光滑、柔韧。皆宜寒热，皆喜老少，在山上的蕨菜根茎捣碎传统的粉皮子是由生长，加工而成取其淀粉。程是将蕨粉稀释民间的制作过，矾搅成糊状加微量明，底小烫锅舀进平，在沸水上让烫锅浮，右旋转随即左，汁均匀铺开让糊状浆，开水中降温再放在冷，出来切成条状待收汗后捞，陕西特产吃的鲜亮色泽，如皮条柔滑，丝好筋，弹性有。味非常讲究粉皮的调，菠菜、豆芽、红萝卜一般都佐以少许的，姜蒜汁、陕西美食特产红油辣椒汁及味精调入盐、醋、酱油、芥末、，发食欲颇能诱，年人的胃口最适合青。
七十年代出生的汉中人洋芋蒸饭－－上世纪六，过无数顿洋芋蒸饭小时候几乎都吃，较高、容易种植的农作物那时候洋芋作为一种产量，地区普遍种植在汉中多数，边的山地较多由于汉中周，稻产量较小当时的水，不够吃米总是，才发明了这种食法聪明的劳动人民，米搭配食用将洋芋和，觉的结合两种味，充沛的能量给人带来了，活了一代人也成功地养，着时代的声音这饭仿佛镌刻。如今现，洋芋蒸饭人们再吃，菜籽油加了，食盐加了，那样容易迅速感到饥饿吃下去也不再像过往，往过昔的情结中所依存下来的一道家常饭这是每一个经受过饥肠辘辘年代的人追，浓长久的记忆也富含了浓。
味总是一股辣流沁入喉腔汉中泡姜鸡－－每每回，滋味那种，爱又恨让人又，到眼泪要流每次吃都辣，要夹上一块肉但是还是想，滋味让人难舍这种美妙的。从当地取材泡椒和生姜，鲜的山鸡鸡是新。邂逅山鸡当泡姜，常绚烂夺目的火花碰撞起来的则是异，个辣这，沉睡的味觉可以唤醒你。
面擀成很薄的面片锅贴－－将发好的，、花椒粉”等作料里面抹上“油、盐，很长很细的长卷再卷成一个个，”并排放进大锅里面很多的这样的“卷子。锅贴使用的那种平底锅这个大锅也不是小街，的那种尖底大锅而就是一般传统。进了少许猪油大锅里面放，点类似紫砂制作的有着很多小孔的“盆”在大锅的尖底处创造性地放进了一个有，大锅的尖底处该盆是倒扣在。这个大锅的锅沿上排列了而那些做好的卷子就在，锅沿是倾斜的由于大锅的，中由于重力的作用就不断地向下集中所以本来是长长的卷子在制作的过程，成熟的时候这样等到，个个下高上矮的“三寸金莲”形了本来是长长的卷子就演变成为了一，为了一片金黄色了下面也被油煎成。
的八大碗以猪肉为主留坝八大碗－－最早，碗全是肉而且碗。要用掉六斤多肉通常一桌八大碗，片或八块肉每个碗放八。肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土如：条子肉、方块肉、米粉。排骨、排骨炖莲藕、蒸焖野味等鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉。
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臭豆腐就多了几道工序豆腐的做法较豆腐乳、，最关键的这也是，臭而香浓使其无。康上讲从健，无益的臭豆腐较之有百害而，体必需的蛋白质红豆腐含有人，、氨基酸态氮等多种维生素脂肪、钙、磷、铁、砷、钻，补钙帮助消化具有健脾、，病等特殊功能防止癌症肠胃，食用长期，保健价值有极高的。
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汉中一绝的褒河片片鱼褒何片片鱼－－被誉为，入味爽口鱼鲜肉嫩，柔辣不腻红油漫浸，回味悠长麻中透香。旅游的发展随着汉中，鱼美味远扬褒河片片，去石门旅游现如今“，饱眼福、享口福的一道风景线到褒河吃鱼”已成为汉中人。
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说到洋县华阳的美食华阳神仙豆腐－－，会给你带来另外一种惊喜这里的土生土长的人们，自然的馈赠一个属于大。时古，加工制作的特色食物----“神仙豆腐”当地人用一种名叫“神仙树”的植物茎叶。”属于忍冬科六道木属的灌木类植物这种“神仙树”学名“双翅六道木。搓或捣成糊状将其茎叶手，量水加适，用荷叶盖住搅匀之后，-20分钟即成放置阴凉处10。天然植物作为原材料“神仙豆腐”使用，朴简单做法质，何添加无任，滑溜质感，清凉入口，微苦味道，成细丝状通常切，油等香辛料拌匀佐以食醋、辣椒。辣酸香味道麻，爽口轻快，只品神仙可谓“，豆腐不见！”。广西、湖南一带的常备食物“神仙豆腐”原本属于南方，理位置环境和历史变迁因华阳所处独特的地，就在此安家落户“神仙豆腐”。
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