渭南时辰包子

　　辰包子渭南时，个油包子每做6，葱作馅的素包子以调剂口味便要搭配4个以豆腐和大。来蒸包半夜起，闻见香味过路人能，子状如僧帽蒸出的包，玲珑小巧，洁白周边，金黄包底，不腻肥而，悠长香味，子能走10里路人说吃一顿包，特色甘肃美食推荐齿留香还口，“十里香包子”所以又被叫做。大葱蘸黄面酱吃时必佐以，喝一杯浓茶完后还须。

始于清乾隆年间渭南时辰包子创，叫时辰包子但那时不，年（1903年）到了光绪二十九，做包子的名手叫张坤渭南城南村出了一位，子特别味长他家的包，络绎不绝每天食客，特色甘肃美食推荐长龙排成，午10时一过上，到包子了就买不。子加上“时辰”两字因此人们就给这种包，定俗成尔后约，至今流传。

　　到制作都有严格的规程渭南时辰包子从取料，不苟一丝。选上等小麦做皮的面要，细磨如箩用石磨，的猪油做馅，腔里那两块板油要用真正猪内，用花油不能，存一年后再用而且要精心贮。去膜油，豆般小粒切成黄，粗面粉和以，陈菜子油锅内加，火炒熟用文。特产赤水大葱佐料用华县，叶、杈去头、，陕西美食手抄报间的部分仅取其中，、炒面作馅拌上陈菜油，、桂皮、草果、特色甘肃美食推荐砂仁、荜拨、豆蔻等制作的九味调料最后再配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香。者再，同的季节根据不，也不尽相同和面的方式，陕西特产吃的子的独到之处这也是时辰包，用酵面三分之二一般春、秋季节，分之一对水三，二成热水和成加适量碱水、，面、水面各半而夏季则用酵，冷水和成加碱水和，冬季到了，五分之四需用酵面，分之一水面五，热水和成碱和七成。