在商洛，隐藏着一座美食小城，一碗汤就能让我
市文化和旅游来源：商洛局。
人实在小城的，馍既保质又保量卖出的羊肉泡，上乘味道，美价廉可谓物，来山阳你若，山阳羊肉泡一定要品尝。
、烙馍、煮馍煮肉、熬汤。是烙馍重头戏，肉熬汤上灵魂在煮。羊肉泡上好的，一不可二者缺，才是绝佳搭档好馍配好汤。面粉和青稞面馍用的是精，母和碱加酵，掺成温水。发酵稍稍，揉搓反复，活了面团，精气神有了，才筋道口味。和红褐色的羊肉、黄色的金针菜汤里有翠绿的葱花、蒜苗、香菜，粉丝、黝黑的木耳映衬着洁白晶莹的，四溢香味，欲大增使人食，大开胃口。蒜和辣酱再搭配糖，算完美了味道就！颗糖蒜吃一，酱拌在馍中挑一点辣，出的美好真是说不。者“水围城”“单走”或。块的馍和汤分开食用“单走”吃法是将整，就着汤吃着馍。把馍碎成小块“水围城”是，羊肉汤一起烹制由烹饪师合并。以馍定汤煮馍讲究，恰当调料，急煮武火，装碗适时，、馍香扑鼻的要求以达到原汤入馍。特点是料重味醇山阳羊肉泡馍的，汤浓肉烂，诱人香气，味无穷食后余，胃之功能又有暖。泡的基础上在传统羊肉，精致更加，用心做得。豪放简单外观看似，精致复杂内在却，人既保守又开放充分体现了陕南，心灵手巧既粗犷又，得享受的生活态度既吃苦耐劳又懂。发展到今天具有独特的个性风味山阳羊肉泡由最初的照搬模仿，山西特产到“山阳创造”从“山阳制造”，食客们的口福成就了小城。说据，也在动脑筋睿智的商家，口味的基础上在保持正宗，源”的保健膳食之路如何走一条“食药同。西的文化名片羊肉泡是陕，的乡愁符号也是山阳城。发端于公元十一世纪历史悠久的羊肉泡，羊羹”古称“，的滋补佳品是一种难得。胤和它曾有过渊源传说宋太祖赵匡。坡留下“陇馔有熊腊大文豪兼美食家苏东，羹”的诗句秦烹唯羊。软不糜、滋味甜美”慈禧太后称赞其“肉。怀等也曾欣然品尝开国元勋、彭德。城山阳在小，姓百吃不厌的绝佳美食羊肉泡成了普通老百。人齐吼秦腔“三千万秦，喜气洋洋”一碗羊肉泡，陕西人的生动写照这是豪气冲天的。