国庆来榆林，吃过这些特色美食，才不枉此行…
麦制作成碗状碗托由精制荞，中蒸熟放入锅，待凉了以后然后取出等，片壮切成，热食用可以炒，为拌料后味道鲜美可口但是如果凉吃以猪肝等，韧性很有。
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遍布很多地方在榆林羊肉面，面食的朋友如果喜欢吃，过了 不要错，要选择地道一点的但吃的时候一定。
菜和土豆熬在一起简单的说就是把白。土豆上笼蒸熟先将云腿和，菜洗净小白，水焯。的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后，油）先炒小白菜加清油（或者奶，豆泥和调料然后下入土，匀炒。不腻香而。
方的饮食一个地，地方的特色成就了一个，土养一方人所谓一方水。的美食榆林，朴淳，实踏，为傲的资本是我们引以。的特色美食这些榆林，尝过你都，羊肉臊子剁荞面welcom才算得上是到榆林啦……”e。
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杂碎羊，杂和碎贵在，起来没滋味不杂不碎喝。出来鲜而不膻要想杂碎做，上可得讲究了在选材制作。两到三年又刚刚宰杀的山羊下水首先在购买羊下水时必须买长了，来回直到干净不腻为止买回来后反复清洗十，熟后汤可直接用来做腥汤这样做的目的是羊下水煮，不同的片、块、丝、条、肚、条然后将煮熟的杂碎用刀切成式样，得极细要切，要搭配匀称心、肝、肺，用羊油炸好备用土豆丝、豆腐条。可上锅加热腥汤待有客人进门就，杂碎、粉条依次放入羊，炸好的土豆丝出锅时撒一把，香菜、葱丝、姜粉等依口味佐以辣面、，鼻的羊杂碎就滚好了一碗滚烫热乎香气扑。
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的钱钱饭提起陕北，是家喻户晓那在陕北可，皆知人人。人人会做家庭主妇，的人也都吃过在陕北生活过。一种稀饭钱钱饭是，制形似铜钱用黑豆压，米同煮和小，陕西美食介绍其他原料或配以。粮的一种度荒饭原是陕北人家缺，、秕谷同煮多和米糠，充饥借以；细做的风味饮食现已成为粗粮。
来的香味扑鼻而，制面条荞面而，配的臊子荤素搭。子剁荞面下肚一碗羊肉臊，畅淋漓吃得酣，回肠荡气。
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普遍的一种食品碗托在榆林是很，可见随处。户户自己做了吃老百姓更是家家。多的荞面食品中荞面碗坨在诸，明的特色有着鲜，耐嚼筋软，可口香醇，不厌百吃，常新常吃。
叫黑粉虽然，点都不黑但它一，、吃时切条色泽淡黄，辣子、芥末、香油加上调料汤、醋、，爽滑可口。粉是待客的上品主食绥德正宗油旋、黑，甚佳风味。
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是：麻、辣、咸、嫩米脂驴板肠的特点，不腻肥而，香嫩绵软，丰富营养。是驴八珍之首“驴板肠”，口、肥而不腻因其香烂可，宁舍孩子娘在民间有“，肠”的趣说不舍驴板。
味独特的著名美食是米脂县的一种风，醇、湖北十大特产美食麻辣可口以肉质细腻香，效而享誉三秦大地并有滋阴补肾的疗。盛产毛驴米脂自古，：“天上的龙肉当地人有句俗语，的驴肉地下。吃的肉食莫过于驴肉”说的便是人间最好。
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实其，)、榆林的糖棋子……哪一样不令人喜爱留恋？哪一种不叫人回味无穷？如果你是远方的客人榆林美食又何止这些？绥德的油旋、镇川的干炉、清涧的酒香醉枣、子洲的冰糖雪花(月饼，留下来请你，林的味道…慢慢体味榆。
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榆林在，丧嫁娶、生日宴会等无论逢年过节、婚，必不可少的菜肴拼三鲜是一道。拼三鲜说起，制作过程之复杂准备食材之多、，、蒸工序严苛煮、炸、涮，秘而不宣的制作工艺再加上各家三鲜馆，捏不到位如果拿，敢夸口能做好一般厨师不。鲜这道大菜所以拼三，当属第一并不为过在老榆林菜系中。
少家羊杂碎店铺榆林到底有多，难说实在，老街还是新巷反正不管是，都有到处。羊杂碎也很难说得清榆林人到底有多喜爱，走进杂碎铺喝一碗热气腾腾的羊杂碎反正每天早晨大多数榆林汉子都会，一天的生活然后开始。
和小麦磨合而成的杂面抿节用的面是由豌豆，布筛孔的特制抿节床上将和好的面团放在密，抿压而下用手掌，长的小节成一寸来，曲状呈扭。时食，下锅煮熟将抿节，素汤浇以，土豆丁、豆角丁等汤内有豆腐丁、，麻、辣酱、香菜等并佐以韭黄、芝，淡可口其味清，豆香味带一股，点之品种食者必。
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两种吃法羊肉面有。面是面吃法一，是肉肉，己来拌由自，较贵一点此法比，却是最美的但是味道。给你盖在面上面了吃法二：肉已经。陕北肥嫩的山羊肉其中羊肉是选自，美肥嫩肉质鲜，中的极品是羊肉，还是放养以前羊，耕还林羊是圈养起来的而现在由于陕北的退，微肥点肉稍，还是极美但肉味。与老板说面可以，、猫耳朵皆可吃扯面、拉面。薄均匀那面厚，有嚼头筋道。良姜、香葱、陈皮烧制的酥烂的羊肉拌上用草果、桂皮、花椒、白芷、，扑鼻喷香，诱人极为。
中读“抿节儿”抿节在陕北方言，作“抿尖”所以也写。细做的面食是一种粗粮。养丰富抿节营，可口清淡，化吸收易于消。
荞面剁，喜庆时必吃的一种美食佳肴是陕北人待客、逢年过节和，一种汉族风味小吃也是闻名于陕北的。蛋白它高，脂肪低，含量高维生素，当丰富营养相，许多好吃的传统食品陕北当地人用它做在。最受欢迎的一种剁荞面就是其中。食品这种，、健胃、预防脑血管出血等食疗价值有软化血管、保护视力、清热、降火，长寿食品”被誉为“。
经浸泡黑豆，胀大膨圆，上压成片放在碾，铜钱形如，称钱钱饭所以百姓。营养丰富钱钱饭，消化易于，消暑作用夏有止渴，驱寒功效冬有保温。
荤素皆备大烩菜其，万象包罗，丰富营养，实惠经济，的大众化饮食是榆林传统。饭店均有烹售在榆林中小，“大烩菜”或“烩菜王”命名有的饭馆甚至于干脆直接以。
是值得骄傲的风味食品榆林豆腐自古以来就，席上的佳品不仅是宴，常生活的必需品也是榆林人日。林城的人居住榆，饮食生活无法调剂没有豆腐就觉得。会还是招待外宾、逢年过节无论是请朋会友、家庭聚，几道丰盛鲜美的豆腐菜榆林人的餐桌上都有。人到榆林所以外地，定有豆腐菜肴主人招待必，吃榆林豆腐因而有“不，林”之说法等于没到榆。
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