舌尖上的山西忻州之晋北咽喉美食，分分钟勾起
西定襄塞北的一种特色名吃定襄蒸肉：定襄蒸肉是山，千年的历史了距今已经有，膳房秘方配置原为宫廷御，将它视为珍品历代宫廷御苑，入民间后流，时间的演变后来经过长，席必备的佳肴之一便成为当地民间宴。香扑鼻具有肉，无穷回味，腻等特点多食不，食用者经常，要的多种营养成份既能补充体内必，山西美食文化脂肪、高胆固醇等弊病又可克服肉类食品的高。
忻州市原平市的特产原平锅魁：是山西省，族传统名点小吃一种烤制的汉。呈黄色面饼，酥脆的特点具有香甜、，口吵沾牙嘴嚼利，山西美食文化然能团化入口自，味不变存放色，脆如初始终酥，称空心锅魁不包馅的，另有名称包馅的，风味各具，食不厌使人久。种典型的炉食面食制品都知道原平锅魁是一，盒条件所限由于工具，人知道它的做法所以虽说有许多，家里很少烤制但老百姓在。方法是用一个特制的炉子民间传统烤烙原平锅魁的，都有火上下，的原平锅魁火色均匀为的就是使烤出来，独特风味。
美食说到，拒的了它的美味诱惑吧相信没有多少人可以抗，山西美食文化上是遍布全天下美食可以说的，的任何一个地方在任何一个国家，尽的花样美食都有享用不。说的是山西忻州的美食那现在小编要给大家，州忻，咽喉之称的地方一个有着晋北，、种类丰富、味道鲜美这儿的美食制作精巧。一下那些属于忻州的美食都有什么下面就让小编与大家一起来分享，吃货的你看看身为，哪几样呢都吃过？
忻州有名的地方特色菜代县熬鱼：代县熬鱼是，菜的原产地是在代县雁门关地区光听名字大家也应该就知道这道。法非常有讲究代县熬鱼的做，家叫做贾五熬鱼的馆子最出名的还是县城里一，都能早早的售完每天中午时候，的熬鱼还需要提前预定不少人为了吃到他家。是一个熬字熬鱼讲究的，汁就非常讲究所以配料汤，能做出来的人间的极品美味代县熬鱼只用普通的草鱼就。点就是肉嫩味美该鱼的主要特，的汤汁配料既有传统，鱼的鲜味又不失。
也叫莜面窝窝莜面栲栳栳：，区民间的家常美食是山西北部高寒地，吃中的一种作为杂粮小，消费者朋友的喜欢可谓是非常的受，型的莜面栲栳栳但说到最具典，做法最为美味了那就还属忻州的。美味以外除了味道，雁北地区在吕梁与，的寓意象征：就是牢靠与和睦莜面栲栳栳还有另外一种好。
来历和象征意义的美食莜面栲栳栳是一道很有，讲究工艺，感劲道完美结合成形美观与口，羊肉或蘑菇汤调和在吃的时候配以，之垂涎使人闻，顿开胃口，醇异常食之香，无穷回味。朝拜五台山时就连康熙皇帝，人生一大快事也以品此为。的营养价值若论起其中，非常丰富可谓是，的微量元素有着大量，脑醒目既可健，、高血脂、高血糖又可降低高血压。
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在案板上用手搓成如小鱼状般的形体高粱面鱼鱼：这是一种用高粱面团放，区能说的上是经典面食了在忻州、晋中、吕梁地。在山西因为，高粱面称为红面人们有时会将，以所，叫为是红面鱼鱼高粱面鱼鱼也被。鱼蒸熟后高粱面鱼，西红柿汤调和配以羊肉或，利口清爽，风味别具，年来在近，宾馆等地方一些餐馆、，待内外游客的风味美食将其发展成了一种招。