文化山西之吕梁十大名小吃
水晶豆9、腐！
孝义火6、烧？
吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小。法不一样火烧的做，不相同口味各，点是它绵软不粘但是共同的特，可口香鲜，均匀层次，酥脆质地，热吃宜于。
兴县冒2、山西太原特产汤。
县大烩7、临菜！
首先来说莜麦要说莜面那得。禾谷类作物它是一种，裸燕麦学名。丰富营养，蛋白质含量最高在禾谷类作物中，需的8种氨基酸且含有人体必，也较平衡其组成。营养丰富由于莜麦，抗寒耐饥，部被誉为一宝在自治区西。也属金西北虽然岚县，莜麦也产，性喜寒、旱但由于莜麦，在山火丘陵的最顶端在岚县莜麦大都种，种植面积缩小这样就使得，年可以种两季的莜麦成了一季播种收割也不是很方便而且每，不是很大所以产量，这种条件下长成但也正是由于在，地方品种无法比拟的味道所以岚县的莜面有着其他。
石头4、饼。
钱钱饭小米，行、很普及在吕梁很流，每天必吃的家常饭这是家家户户几乎。全国来说很少见但这种食品在，西部和陕北地区才有只有山西的吕梁地区，此知之甚少所以人们对。平滑青石或钢铁块上将白豆煮半熟后置，捣成小圆片用小铁锤，铜钱状似，豆钱钱故名。米同时放入锅内做小米饭时与，时加入食用或做汤面，风味别有。
市的传统名吃碗秃是吕梁，麦做的是用荞。冷吃或热吃碗秃可以。吃时冷，切成块把碗秃，花、辣椒酱、盐、醋等十几种佐料拌着吃调上蒜泥、捣烂的芝麻、小磨香油、葱。秃切成棱角热吃是将碗，的黄豆、粉条和豆芽等在配上土豆丝、煮熟，种吃法不管哪，独特的风味都有自己。
土豆做的传统食品流行于吕梁山区用，临县比较知名尤其在山西省。料简单便宜合楞子原，十分复杂做法却，菜的好吃所以这道，人的功夫都看做菜。的土豆选上好，削皮洗净，成小片状拿擦子擦，杖捣成泥状再用擀面，锅内略蒸然后放进。
柳林碗10、秃。
西省中部西侧吕梁市位于山，南纵贯全境而得名因吕梁山脉由北向。陕西榆林相望西隔黄河同，太原市相连东北与省会，和晋中、临汾接壤东部、东南部分别。大陆性季风气候区全市基本属于温带，夏暑冬寒，分明四季。
合楞3、子？
义油炸5、孝糕？
大烩菜临县，或大烩菜简称烩菜，区的一道著名的汉族小吃是山西临县乃至吕梁地，靠近陕北由于临县，菜有相似之处跟榆林大烩，域跟风俗不同但是由于地，道跟做法有所区别临县大烩菜的味。源于内蒙虽然此菜，加进去了许多临县独特的风味但是随着在临县的落地生根，素两种分荤、，、土豆、蔬菜等组成其主要有粉条、瘦肉，鲜美味道，无穷 回味。
特有的一种地方小吃水晶豆腐是吕梁市，为土豆原料。喜事必不可少的一道菜品为宴请亲朋好友、红白。从外观看该小吃，晶莹色泽，似豆腐片形状类。鲜美味道，不腻滑而。
头饼石，一种特色小吃流行于晋南的。山西太原特产石予馍又称，称石鏊饼唐朝时，称天然饼明清朝。用石块传、散热慢该烹调方法主要利，均匀的特点布热比较，制火候的目的从而达到控。作时制，块烧热先将石，豆面直接放在石上制熟然后将和好的白面或。脆、咸、香其口感酥、。
汤帽，、羊肉等为主料以山药、粉条，段、辣丝等十多种调料制成上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱，酸辣咸麻，可口鲜香，食帽汤”俗称“扁，名的汉族传统小吃是山西省远近闻，帽汤最为有名其中尤以兴县。
岚县莜1、面？
的一种风味小吃油糕也是孝义。炸豆馅糕、油吱糕尤其是孝义的油，、味俱佳色、香，而有筋道吃起来软，不腻甜而，可口非常。
米钱钱8、小饭！