吃货来！来山西必吃的30种特色面食！

子饭和，餐食谱中最常见的是山西居民的早。蔬菜和各种面制食物饭菜合一其基本组合为小米、薯类、，调和饭”是所谓“。域差异由于地，法、辅料配备又各具特色各地“和子饭”的制作方。米为主有以小，蛋、黄豆、糊面的加煮红薯、山药；面各半也有米，白菜、拌面的加煮南瓜、；少面多还有米，萝卜条的加煮大量。糊面和和饭”层次低的叫“，“和子饭”中等的叫，流尖菜稀粥”高档的称“。中其，辅料不同而种类最多“和子饭”以加入的。

　　山西特色美食排名山西太原必买特产化博大精深山西面食文，山西美食简介制作的美食不计其数以“面”为原料精耕，食之乡”的美称自古拥有“面。西人民日常喜食的面食刀削面“刀削面”是山，味独特因其风，中外驰名。山西美食简介全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似；滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼，面食者欢迎深受喜食。面、河南的鱼焙面、四川的担担面它同北京的打卤面、山东的伊府，大面食名品同称为五，盛誉享有。地方风味的面食名吃拉面拉面是山西独具。煮、烙、炸、炒拉面可以蒸、，番风味各有一。术性很强拉面的技，须掌握正确要领要制好拉面必，防止脱水即和面要，须均匀晃条必，均匀圆滚出条要，要撒开下锅，锅疙瘩防止蹲。、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面。将小麦面加盐和稀剔尖面剔尖面是，剔尖针顺边剐入锅内放在盘子或手板上用，此种面食操作别致煮熟后调菜食用．，又爽口筋软，于消化且易，、炸酱、荤素打卤若再配以小炒肉，更佳美味。面高粱面鱼鱼三和面豆面抿圪饾豌豆面广灵糊糊面左权炒面漂抿曲抿八股儿烧麦甩饼面筋拌汤和子刀拨面剪刀面猫耳朵揪片擦圪蚪一根面焖面柳叶面饸饹面包皮面手擀面莜面栲栳栳莜面鱼鱼凉拌莜饭。