孵酱菜-府谷县特产孵酱菜专题

　　菜要先制好酱汁孵酱菜做孵酱。椒、花椒、陕西美食图片小茴香、干姜等作料放水锅里熬成糊状稠汁将滤过酱的酱渣（未滤的原豆豉磨碎更好）加盐、辣，待用晾凉。甘蓝）削去硬皮将苤蓝（球茎，大块切，、白萝卜等也可用蔓菁，去水分洗净晾，加盐层层，之类的容器里放入瓮或坛，慢慢倒入容器将晾凉的糊汁，块的空隙流下使汁液从菜，没在酱汁中将菜完全淹，半以上的酱汁覆盖层上面至少还应有一寸。发酵酿造让其自然。陕西美食图片后就可取食一般一月以。丝即可吃时切，末、香油则更好如果调点醋、蒜。陕西美食图片一样一次孵好多因其像鸡孵蛋，孵酱菜故叫。入黄瓜等也可以孵。生甜瓜、削去绿皮的西瓜皮等夏天还可孵入豆角、去瓤的，使酱汁变味但这些易，好就吃要孵，孵不取不能久。天极易生蛆酱菜瓮夏，纱布以防蝇最好蒙上块。是但，（坛）不会起蛆了如果你的酱菜瓮，是坏了肯定，能吃了发臭不。出来重熬要赶快搲。无图片(暂，提供欢迎。)！山西美食有哪些特色甘肃美食推荐