来古都西安品尝十大小吃，这里有比北京卤煮还
汉族特色小吃葫芦头是西安，安才见识到的也是我来了西。猪大肠和猪肚主要材料是，油脂较厚因猪大肠，葫芦酷似，葫芦头故名。肠做的小吃说起猪大，京卤煮和炒肝自然联想到北。制作工艺更讲究不过葫芦头的，肠白净无异味汤汁奶白、肥。法类似羊肉泡葫芦头的吃，掰成碎块儿也是先把馍，厨师交给。多时不，葫芦头泡馍端上来一碗热气腾腾的。蒜、辣酱等吃时佐以糖，滑嫩鲜香，不腻肥而。的春发生老字号就餐我是在书院门附近，葫芦头一碗，冰峰汽水一听儿，太惬意不要。
盆羊水肉
史文化古都西安是历，三朝古都号称十，出差走亲戚有幸来西安，安的美食品尝了西。化合物美食之都西安号称碳水，虚传名不。去西安快餐解馋虽然在北京也常，还是差距不少的但和本地比起来。
肉泡羊馍
安的第一美食名片羊肉泡馍绝对是西。的羊肉泡馍算是白来了来西安不吃一回正宗。洪小炒泡馍馆我们来到马。回民街主路馆子不在，怕巷子深但酒香不，并不在回民街真正的美味。盆子一个，张饼一，天一边掰一边聊。块儿丢到盆子里把生馍馍掰成小，里的师傅交给店，着叫号了然后就等。羊肉泡好吃的，掰的很小块馍馍一定要，才好吃这样。扯了几块丢进去如果着急随便，差的多味道。会儿不多，肉泡已经上桌了热气腾腾的羊。而浓郁汤汁少，一口汤先喝，羊汤香味浓浓的；口羊肉再吃一，不瘦不肥，可口爽嫩；来的馍丁丁勺子舀上，浸满了肉香筋斗儿又。椒酱倒进羊肉汤里把附赠的糖蒜和辣，添了一份滋味甜甜辣辣的又。
面馆品尝了臊子面我们在永明岐山，口香一，的面食西安，吃又管饱便宜好，才13元一份套餐。色的臊子五颜六，又健康营养。的酸辣汤淋了香醋，破了胃里的五味瓶一口喝下去像打，过瘾顿觉，肚满足了饱腹感爽滑的面条下。这么简单充实一顿饭就是，无华朴实。西安的绝活一口香也是，碗一根面号称是一，不喝汤只吃面，传统的习俗也是一项。
了西安凉皮在北京吃惯，分为米皮和面皮两大类到了西安才知道凉皮，的一般都是面皮我们在北京吃到。更有名的米皮还有更好吃。主料是面粉这凉皮的。原料是大米米皮的主要。正宗甘肃美食更软糯爽滑米皮的口感，上一勺辣子尤其是浇，辣又滑又香又，的凉皮可以嘬，过之无不及比米粉有。
芦葫鸡
》成为另一个西安美食名片水盆羊肉因《长安十二时辰。听说并品尝到这个美食我来西安时还是第一次。个专卖水盆羊肉的小馆子我是在青龙寺旁边的一，正宗味道，汤鲜浓羊肉，有厚度羊肉，不腻肥而，多汁鲜嫩，推荐值得。正宗甘肃美食三角饼和小咸菜买水盆羊肉送。碎丢到汤里吃饼子可以掰，着汤里的羊肉来吃但更正宗的是夹。
34&#；像裤带面条，菜"辣子是主；，ngbiáng面就是形容的Biá。áng面又叫裤带面所以Biángbi。切宽的像裤带确实面条擀厚，吃的过瘾大口吃面。
么多干货说了那，饮料结束最后以。和小曲酿成的甜酒黄桂稠酒是用糯米，的黄桂而得名因其配有芳香。似米酒味道，甜醇香但更绵，入桂花的原因吧可能是因为加。饮用夏日，怡神清凉，开胃健脾。对黄桂稠酒念念不忘我回到北京后依然，上购买从网，黑桂稠酒并购买了，然味道相似但饮用后虽，不似那么醇香看汁液浑浊也，只能在本地品尝了看来这本地货还是。
陕西关中特色传统风味面食Biángbiáng面是，g、biang的声音而得名因为制作过程中有bian，子磨成的面粉特指关中麦，长宽厚的面条通常手工拉成。粉精制而成由上等面，花椒等佐料调入面汤用酱油、醋、味精、，面条捞入，植物油即成淋上烧热的。
镇米秦皮
biángBiáng面
注@北京摄影一哥#西安美食感谢点赞、转发、留言、关#
桂稠黄酒
可不止这么多西安的美食，我在当地品尝过只不过这些是，发言权吧起码有些。
夹肉馍
泼油面
兵马俑看完了，小店品尝了著名的葫芦鸡亲戚带着我专程去一家。安的传统菜肴葫芦鸡是西，唐代始于。、炸三道制作工艺葫芦鸡经过煮、蒸。芦鸡外酥里嫩端上桌的葫，黄诱人表皮金，香酥软烂吃起来，松脆骨质，齿留香令人口，安第一味”被誉为“长。扒鸡更香比脱骨，烤鸡更糯比八珍，吃出了新境界在西安吃鸡又。
芦葫头
汁肉夹馍和腊牛肉夹馍西安的肉夹馍分为腊。馍是猪肉的腊汁肉夹，是腊牛肉夹馍回民街卖的。更多是腊汁肉夹馍我们在北京吃的。开回民街我们绕，市樊记腊汁肉夹馍到了对面的竹笆。间的碎肉和尖椒、香菜一起腊汁卤好的猪肉剁成肥瘦相，馍馍里夹在，腊汁淋上，浓郁汤汁，四溢肉香。有个说法这里还，呢？原来当地的口音说馍夹肉为什么是肉夹馍而不是馍夹肉，（没）加肉听起来像馍，好听不，肉夹馍了就改成。
电影《三枪拍案惊奇》中第一次见识油泼面还是在，无聊荒诞电影虽然，泼面制作印象深刻但却对夸张的油，淋的一勺油尤其是最后。面香油泼，上的油泼辣子香就香在擀面。简单的食材注入灵魂一勺热油就是给这，就停不下来一口下去。餐点的最多的一道面食油泼面也是我在西安快。
臊子岐山面