舌尖上的年味～宝鸡美食（张瑞敏）
候爱吃的炸麻叶“就是你小时。哦”，记起来了我一下子，种面食是一，很简单做法，油炸制而成用菜籽的，咯嘣脆”吃起来“，当零食吃小时候总。
一种幸福吃食是，一种情趣品味是。实其，何美食品尝任，自己味觉的固执人人都有一种。是但，而言于我，觉还是比较久坚守家乡的味，家乡人的亲情味道因为这是传递着。游子四方，在何方无论身，陕西美食图片小吃是亲情的味道、正宗的味道家乡的味道、童年的味道都，永远相食，舌尖相伴，味无穷…让人回！
节的临近随着春，准备做一些传统风味小吃闲不住的母亲叨唠着说。
饭桌上年夜，丸子特别喜庆圆滚滚的四喜，还是小孩子们不管是大人，用勺子挖着吃大家争先恐后，十足肉香，即化入口，米饭也是绝佳浓浓的汤汁拌。
百味人生，耐人寻味最是年味。
四喜丸浓香的子？
记事起从童年，入腊月一进，大幕即将拉开意味着春节。蔬菜品种少那时候农村，提前买些食材母亲经常会，红糖、红豆、花生仁比如糯米、红枣、，西缺一不可这几样东。事物一样与所有的，做的好吃甜饭要，关重要材料至。要够粘糯米，大的才甜红枣要个，要皮薄的花生仁，放可不放核桃可。忆中记，这几种辅料食材家里最多也就，的八宝甜饭不像现在，桃仁、青红丝、樱桃等还有白果、葡萄干、核。
饭上桌这道甜，、香、味不但色，俱佳形，糖发出的浓郁甜香而且散着融化的红，家人享用最适合全，团圆圆象征团，有年味所以最。家乡在，子宴席够不够讲究据说要鉴定一桌，多条件有许，道乡情浓郁的甜饭其中之一便是这，忆一年来许多甜蜜的事情会让大家津津有味地回。
关重要火力至，要把握到位炸的时间也，容易焦糊炸老了，嫩了炸，无味生软。过程中炸的，叶就可以出锅了稍微翻滚几下麻，出来的麻叶油锅里打捞，金黄颜色，着芝麻的香味一个个散发。然冷却等到自，的麻叶就大功告成了薄而不碎、干脆可口。袋包装起来再用塑料，持久酥脆以保证。
的年菜记忆中，大碟当中七大碗八，一道菜是四喜丸子深受孩子们喜爱的。主妇们家庭，手和独特的智慧用她们灵巧的双，色的传统风味美食造就了家乡颇具特。油浓、肉感极好丸子个头大、，也是香味扑鼻整个制作过程。
：张瑞敏作者简介，女，叶无声笔名千，工作协会员宝鸡市职，散文协会会员宝鸡市杂文。文和诗歌创作业余喜欢散，《宝鸡文学网》及其它网站作品散见于《宝鸡日报》、。
的麻好吃叶！
去过，没有大鱼大肉穷日子的农家，年跟前到了，炸制品来祭祀先祖就用炸麻叶这样的，新年庆祝。历史追溯，开始就出现了麻叶或从明代。今如，品历经演变这类炸制食，特色的传统风味小吃最终成了家乡人最具。
不这，腊月刚进，满了各种各样的年货超市里、街道边就摆。食品类光说，卤制品、点心礼盒等瓜子花生糖、袋装，满目琳琅，尽有应有。装精美的食材看到这些包，突然让人触手可及一种熟悉的年味儿，的种种情景立刻涌入脑海记忆中人们为年而忙碌，馨……这一切让人倍感温，域差别无关地，货丰简无关年，自然而然产生的仪式之感直抵心坎的是人们对年。
更具传统年味甜甜的八宝饭。盘八宝甜饭宴席上来一，一整年甜蜜！起来的浓浓味道随着饭桌上升腾，说不出的幸福和温馨人们脸上洋溢的是。
宝鸡美食（来源）？
个方向使劲搅“拿筷子朝一，要反不！复叮嘱我”母亲反，来越力不从心了可我却觉得越。时候还好点刚开始搅的，间长了搅的时，料水的肉馅越来越硬便觉得加了蛋清和大，难搅很。动才算大功告成母亲说等到搅不。放弃了我只好，手中上下倒腾着肉馅在母亲的。陕西美食图片小吃一会过了，肉丸子终于出现一个拳头大的，放进温油里炸母亲先把它，慢的慢，香味扑鼻而来有点焦的肉，整个家里弥漫在。这样就，大半天忙活了，子终于炸好了几十个大丸，码在大盘里上笼蒸母亲把它们整齐的，酱油香油然后加上，芡浇汁最后勾。
的甜饭家乡，来的美味是蒸出，蒸日上”寓意“蒸。这道甜饭为了做好，米淘洗干净母亲先将糯，内稍煮片刻放大铁锅，置盆内盛出后，糖拌匀加红。个蒸碗另取几，一层油碗底抹，料按其需要的图案平摆碗底将红枣、花生仁等各种果，米分别装入碗内然后将盆内的糯，平抹，扎几个孔用筷子，0分钟左右就熟了上笼大火蒸至2，入盘内上桌然后倒扣，白糖就可以吃了淋上蜂蜜或撒上。一口塞进嘴里用勺子深深挖，热的热，甜的甜，多美了别提。
的八宝甜甜饭！
时此，入倒计时春节进，了一年的辛劳回到家很多人也已经结束，喜气洋洋的新年筹备如何过个。年过，家的味道过的就是，的体现就是美食家的味道最直接，懵懂童年的影像记忆这是一帧穿透我们，尖上的文化更是一种舌，着每个人的味蕾时时刻刻充盈。
宝鸡美●张瑞敏食？
说我，炸丸子、做甜饭外“除了蒸年馍、，么美味呢？还能有什”。
葱、切碎备用首先将生姜、，用刀继续剁成泥将肉末加入其中，放水里泡着其次把馒头，再放入剁碎的肉末中等馒头吸足了水分，酒、生粉和鸡蛋清加盐、味精、料，搅拌使劲。
就做说做。一大早星期天，和好了面母亲就，叶的制作开始麻。说据，未曾发酵过的面粉这种面食需要的是，增加口感当然为了，必不可少芝麻也，合在一起两者混，更加的香酥可口会让炸出的麻叶。味的不同根据口，加糖有的，放盐有的，甜和咸两种口味因此麻叶也就有。了加盐的母亲选择，成一团一团的她把面饼揪，擀开然后，薄擀，米左右的长方形面皮用刀切成4--6厘，间划上一刀然后在中，边不能切透这一刀两，烫的油锅开始炸切好后扔进滚。