渭南美食-胡辣黄鲴大碗鱼

材料。

约重700克）黄鲴鱼5条（，30克油皮，50克茼蒿，椒丝各5克香菜段、红，5克白酒。特色甘肃美食推荐汤400克调料一号鲜，5克蒜片，碎3克胡椒，6克精盐，10克猪油，陕西美食图片素3克鲜味，美5克香啤。

步骤。

鱼宰杀治净1、黄鲴，米、间距为4厘米的斜一字花刀在鱼身两侧分别打深0。5厘；水400克锅内放入清，酒5克入白，大火烧开盐2克，鲴鱼大火汆1分钟入处理干净的黄，水略冲备用捞出用凉。水浸泡30分钟至回软2、油皮用50℃的温。后放入猪油3、锅上火，放入蒜片煸香烧至五成热时，入油皮、剩余的盐、胡椒碎小火烧开入香啤美、一号鲜汤大火烧开后加，开转文火炖3分钟入黄鲴鱼大火烧，、鲜味素入茼蒿，特色甘肃美食推荐沫出锅打去浮，椒丝点缀即可撒香菜段、红。