大同经典美食，看这里（四）

山西有什么美食

制作工艺独特“什锦火锅”，清香汤浓，丰富菜品，配均衡荤素搭，滋补四季，爽口营养，味皆属上品色、香、。内菜品的营养成分为保证不破坏锅，制作铮亮美观的黄铜火锅器皿使用大同传统手工，的木炭作燃料使用果木烧制，蓄火稳定保持锅内，四溢香气。

大同一道民间传统名菜“什锦火锅”是古城。”顾名思义“什锦火锅，材制作而成是用多种食，、清蒸丸子、白煮柴鸡等肉类有大同传统扒肉条；、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山药等素菜有干豆角、干葫芦条、黄花、木耳；、墨斗鱼、海菜等组成另配有水发鱿鱼、海参。

火锅 寒冷冬季老大同什锦铜，同人最想吃的美食如果随便问一个大，会脱口而出：火锅相信很多人一定！锅有很多种大同的火，同人来说但对于大，说是老大同什锦火锅最喜欢的恐怕还得。

作方法并不复杂什锦火锅的制，不是件容易的事但要想做好也，菜品的摆放关键在于，注重色彩不仅要，素搭配还要荤，证汤鲜味美这样才能保。做法是具体，切成段或片备好先将各种原材料，条装在铜火锅底部把白菜心、细粉，海米撒上，丸子摆上，豆腐、黄花、红萝卜条等按不同的颜色在上面再将大虾、鱿鱼卷、山西吃扒肉条、炸，顺序摆放荤素相间。摆好后食材，注入底汤即慢慢，炭放入锅膛把烧红的木，20分钟左右待火锅烧开炖，快朵颐了即可大。