陕西美食——一碗泡馍

　　

 

　　

　　

 

　　

羊肉泡馍的凡是吃过人？

　　

候成本低“那时，只卖四块五一碗泡馍，校的学生和在政府单位工作的人来店里吃饭的大部分是附近学，尔也会来吃一碗村子里的人偶。当时的情景”回忆起，亲这样说王卫的父。

　　

　　

港新城北杜街办雷家村人今年37岁的王卫是空，营着一家叫兴盛阁的牛羊肉泡馍馆他和妻子在空港新城花园社区经。年龄不大虽然王卫，6年泡馍烹饪经验但他已经拥有1。

　　

 

　　

　　

　　

峰过后午饭高，逐渐变少吃饭的人，以停下来休息片刻王卫和妻子也可。

　　

　　

60平米的泡馍馆从1998年只有，0平米的泡馍馆发展到现在14，泡馍到现在平均每天能卖150碗泡馍从以前生意最好的时候一天卖100碗，来越好生意越，陕西西安十大特产也越来越多王卫的想法。

　　

卫说王，起来容易做起来难一碗好吃的泡馍说。面馍、配料一样都不能少牛羊肉、调料、汤汁、死，都得做好每样儿。备好食材早上准，0点以后了一般都到1，开始吃早饭这时王卫才。

　　

14年20，肉泡馍馆被拆西来顺牛羊，在家歇了两年王卫和妻子。17年20，重操旧业他们决定。对地方、找好地方开饭店一定要找。安咸阳国际机场考虑到附近有西，物流公司还有不少，租了空港花园社区门口的商铺王卫最终从空港新城房管局，阁牛羊肉泡馍馆开了这家兴盛。

　　

老板“，肉泡馍来碗牛，个馍3！老家来韵达分拨中心做快递分拣工作”30岁的江涛2017年就从铜川。韵达公司西北地区总公司他所在的韵达分拨中心是，多名工作人员公司里有六百，咸阳等周边城市多数来自西安、。时候午饭，一起光顾泡馍店他经常和工友。

　　

和妻子最忙碌的时候每天饭点都是王卫。防维修师傅……食客们把泡馍店坐得满满当当快递员、机场安检人员、物流公司拣货员、消。

　　

上六点半每天早，到店里准备食材王卫都会准时来。调汤……每一项工作煮肉、切肉、配料、，力亲为他都亲，细节不苟。

　　

8年9月199，了一家西来顺牛羊肉泡馍馆王卫的父亲在周陵街道开。面不大因为店，平米左右只有60，一个泡馍师傅三个人照应平时只有王卫的父母和。

　　

后的生活说起拆迁，：“想都不敢想他可有话说了，能住进小洋房有生之年还。陕西西安十大特产来越好日子越，越来越挑我的嘴也！馆越来越多”周边的饭，地改善一下伙食任甲祥时不时。己一个人去有时候他自，家人叫在一起有时候他会把。

　　

大拇指称赞没有不竖起的。

　　

苏轼有"宋代著名诗人；有熊腊陇馔，羹"秦烹唯羊；诗句的，的就是羊肉泡馍其中“羊羹”指。食代表之一作为陕西美，可见的羊肉泡馍店西安大街小巷随处，计的泡馍师傅培养了数以万，其中之一王卫就是。

　　

　　

　　

　　

 

　　

流公司的消防维修人员食客李师傅是华瀚物，作已经三年多了从山西来空港工。他讲听，来这里上班时2017年刚，人不多周围，商铺是开着的街上没有几家，都成问题连吃饭。三年间短短的，饭店多了附近的，也更方便了中午吃饭。

　　

01年20，接管了西来顺牛羊肉泡馍馆19岁的王卫从父亲手中，是13年一干便。厨师出身虽然是，陕西特产吃的泡馍馆的时候但刚刚接手，并不顺手王卫做得，学习了半年时间后在跟店里的老师傅，渐熟练起来王卫才逐。14年遇到拆迁“要不是20，道开着西来顺泡馍馆我可能还在周陵街。卫说”王。

　　

闲着没事“在家，需要帮忙村里有人，了把手我去搭，碗水盆儿顺便吃！甲祥是附近杜家村人”经常来这吃饭的任，村子拆迁后2014年，去地里干活了任甲祥就不用，他每天的“工作”在家看好孙子就是。

　　

 

　　

再找一个烤肉师傅“我们打算明年，带上烤肉在店门口，的店面带上炒菜米饭过几年再找个大一点。会越来越好我相信生意！来充满了希望”王卫对未。特色甘肃美食推荐

　　

　　

地会想到羊肉泡人们自然而然馍。

　　

西的美提起陕食。