山西晋中美食集锦

样齐名的山西省地方传统名吃6。曹家熏肘是与平遥牛肉一，晋、名震华夏、香飘天下因曾选人宫廷而誉满三。

入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上4。太谷熏鸽：色泽金红、熏香味浓、山西运城特产，人垂涎的确令。

是一个汉字造就对中华名小吃3。鱼羊包：鱼羊包被称为。汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老，合理营养，精细制作，鲜美滋味，馅嫩皮薄。

荞面凉粉11。甜，带常为食用在寿阳一，味凉面之一是夏季的风。

遥牛肉1。平，遥县特产山西省平，理标志产品中国国家地。肉牛，红润色泽，鲜嫩肉质，不腻肥而，不柴瘦而，可口醇香，丰富营养，健脾之功效具有扶胃。

小烧饼：色潮红2。昔阳吊炉，纯正味，可口脆香，丰富营养，易保存、便携带而且好消化、，价廉物美。

：脑豆腐盛入碗内5。平遥豆腐脑，嫩可口真是鲜，四溢香气，的令人流连忘返吃完浑身暖烘烘。

。油糕13，软黍米面）为皮是以黄米（即，、豆沙等为馅糖料或枣泥，而成的食品经油炸制。金黄色泽，里嫩外焦，香甜绵软，可口美味。一带晋中，种类很多油糕的，山西特色菜方法不同因制作，山西名小吃排行榜称割糕）、生炸糕之分有云片糕、枣糕（亦；原料不同因所用，、菜糕之称又有糯米糕；“高”谐音因“糕”与，、吉祥富贵之意为取其步步登高，、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月，糕、喜糕故又称年。

次桃花面10。榆，区的著名特色小吃之一是山西省晋中市榆次。椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等榆次桃花面制作原料有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡。泽鲜艳成品色，道浓郁食之味，丰富营养。

砂子饼7。，疤饼亦名。疤饼这种，厘米到33厘米直径一般是26，而且脆饼既薄，卵石烙成饼脸用，不平凸凹，疤饼”之称因而有“。

省晋中市昔阳县的特产8。昔阳拉面是山西。山西特色菜方风味的面食名吃是昔阳县独具地。

太谷饼9。，的著名传统特色小吃之一是山西省晋中市太谷县，谷县而得名因产于太。作历史悠久太谷饼制，讲究选料，面为主料是以白，食油、饴糖、芝麻等原料配以水、碱面、白糖、，冷却、包装等工序制作而成经过调粉、成型、烘烤、。酥、绵、软而闻名太谷饼以其香、，赠的上好礼品是人们相互馈。甜而不腻吃起来，不硬酥而，鲜香味美。

谷县的传统食品12。油面是太，馒头状似，制而成经油炸。内软外酥，可口香甜。