这碗咸汤面，该如何走出铜川市？
里的特色耀州城面？
名思义就是咸一是咸汤面顾，面的酸来比起岐山，更难让人接受咸在口味上，对身体不好并且太咸。
早餐说起，浆、油条……但在铜川市耀州区人们印象深刻的大都是包子、豆，欢的早餐人们喜，汤面了当属咸。
小城里在这座，咸汤面的店有很多卖，生意非常兴隆但好吃的几家。上六点钟每天早，的食客坐在大堂里就能看到三三两两，吸溜“，吸着面条吸溜”地，八点钟等到七，起了长队就开始排，碗夹着包蹲在店门口吃时常能看到有人端着，一道独特的风景这也成为耀州。
打造方面在品牌，注重“特色”宣传咸汤面经营者要。
水平的提高随着生活，发生了很大变化人们的饮食观念，的品牌和特色更加重视美食。
以为笔者，业化链条的打造地方特色美食产，与规模化来实现必须通过集团化，过程中这个，本、市场因素都是十分必要的资金、人力、信息、管理、成。
时同，按差异化口感需求标准化生产武汉将酱、葱、蒜等调味料，和物流配送体系的健全统一的原料采购、加工，成本的同时在大幅降低，了食品安全更好地保障，一碗的热干面口感和质量武汉真正做到了保证每，餐饮食品的安全与营养的典型案例向全中国展示了现代化工艺保障。
小时候还记得，着让母亲早点走每次上街总要吵，间的汤“套”的面就想吃那熬到锅中，是受到了父亲影响其实这个习惯还，的汤太淡“刚开始，汤太咸最后的，的那个汤就中间，滋味最有。”！
同源”“药食，合在面汤中这些调料混，壮阳、健脾和胃、补血化瘀的功效就让面汤具有了舒肝理气、温肾。客来时有食，一把现扯的碱面在老碗里放入，热汤浇进，倒出再，陕西特产吃的后再浇进汤反复几次，、油泼辣椒和豆腐丝放些葱花、韭菜段，难以言表好吃的。
原因细究，三有点。
咸汤面我们的，策引导等方式吸引投资要通过政府引领、政，自己的品牌逐步形成，时同，节整合资源通过市场调，大小吃行业市场主体加强创新、发展壮，业发展的社会环境努力改善食品企，、名店、名厨等方法通过评选认定名小吃，业和产品品牌树立一批企。
味上下功夫还可以在口，域的口感差异要符合不同地，皆宜咸淡，便于物流运输的方便咸汤面最终成为标准化出产的、。
要加肉臊子二是岐山面，也就高附加值，共赏雅俗，是纯粹的素面而咸汤面则，值较低附加，型的街头食是一种典。
来的味觉标准无法统一问题为彻底解决产业化生产带，了大功夫武汉下。
规范化领域在食品行业，汤面发展的实际情况经营者可根据目前咸，求新路子积极寻，生产方式下功夫在经营模式和，上现代社会的步伐使经营与发展跟。
年途经耀县老舍先生当，咸汤面吃了，小小耀县盛赞“，京饭店”竟有北，如今现，不吃咸汤面也还有“，县”的说法不算到耀。
时同，式向大工业规模化转型的成功样板也看到了中国传统小吃从家庭作坊，让我们深思这也不禁，咸汤面铜川的，自己的产业链条是否可以形成。
是旅游业的附属品咸汤面不应该只，着独特香味的城市名片它更应该成为一张有。
汤面多样化元素而且要赋予咸，予不同的风趣解说例如在销售时给，关的表演配合相，上更具文化特色使咸汤面在品牌，生命力更具。时同，制作方法上在咸汤面的，不同时节变化作出不同的改变可以根据不同顾客群体、根据，环保、文化等概念并给它加上健康、。
的咸汤面一碗好，韭绿、油辣红、豆腐白必须要做到生姜黄、葱，有讲究的汤底也是，香、当归……等十多种调料粉加入汤中八角、桂皮、桂圆、生姜、香叶、小。
州区在耀，随处可见咸汤面馆，邻的王益区但是在相，有几家却没，西安在，寻不着更是遍。
象来谈从表，国传统小吃的一种热干面不过是中，化流程打造的全过程但从热干面品牌产业，点推动的“中国制造2025”、“工业4。0”的典型特质我们看到了科技创新、智能制造、“互联网+”等当前国家重。
模的过程中在扩大规，和管理方面的要求要不断提升产品，以及操作过程中的卫生、环保等事项制定标准对操作员的进入、退出和面条的质量、价格，标准执行严格按照，整体运行效率以增强产业的。
合铜川地域特色的一道美食虽然咸汤面可以说是最符，岐山哨子面比起来但和名满三秦的，名度小得多咸汤面则知，当地受欢迎只在耀州区，川、走向三秦并没有打出铜。
的面条是擀的三是岐山面，模加工宜于规，面条是扯的而咸汤面，现扯现吃，自然就忙不过来吃的人太多了。
蕴深厚的老字号咸汤面店对于历史悠久、文化底，品牌文化亲和力要借助他们的，和现代化管理方法应用现代科学手段，、软硬、长短都得到统一使每份面条的克重、粗细。
来后，一直保留了下来这个习惯也就，掐着点进店每次都是，的味道那汤，会有错绝不。
的困难重走向三秦重！
持方面来说从政策支，优胜劣汰的机制有关部门可实行，做的好的经营者予以扶持对在品牌、规模等方面，进行淘汰对差的。
开玩笑说朋友们，想吃咸汤面住在西安，开车回耀州早上六点半，面回西安咥完一碗，来的及上班还，成本有点大就是这碗面。
刘妍（）？
对经营者的监管力度政府有关部门要加强，、清洁等环节入手从原料购进、生产，安全卫生关严把食品。
》新媒体发布据《中国纪录，根据不同销售地群体口感需求武汉企业可将热干面生产线，条生熟度控制面。统工艺上进行了升级改良和面、压面等工艺在传，爽滑且更富嚼劲口感相比以往更，特色鲜明风味和。
外此，门经营的基础上可以在固定店，些附属产品制作出一，上麻酱、萝卜干等产品例如热干面的售卖可加，泼辣子、宜君豆腐等产品咸汤面也可以加上耀州油。
为碱面同做，为早餐同做，为素面同做，国十大面条”之列热干面却居于“中，通的传统小吃而且从一种普，名的小吃到武汉著，喜爱的街头美食再到全国各地都，的洪流中在时代，了完整的产业链条热干面已逐步形成。
咸汤面的文化渊源经营者要学会挖掘，更深层的意义再给它加上，城市的早餐里例如在养生，样应用等中药是怎，咸汤面的同时使人们在享用，座城市的文化熏陶能接受到铜川这。
外另，于服务行业餐饮业属，吸纳一部分人就业在一定程度上能，积极沟通协作相关部门应，工渠道拓宽用，高职、中专院校合作的桥梁搭设传统小吃企业与当地，业化人才培养专，的用人成本降低企业，项就业政策同时利用各，高校人才吸纳各，提供源源不断的软动力为咸汤面产业化发展。
产业链发未来的展！
面无法走向三秦的原因如果说这三点是咸汤，又让咸汤面走不出三秦有了其它原因那和咸汤面相似的武汉热干面似乎。
策的扶持下在各项政，作为载体以企业，壮大企业通过发展，业产业化发展最终使整个行，大做强实现做。