陕西特色美食，吃起来特别甜，尤以咸阳泾阳出
或集市上卖的甑糕关中的乡村古会，一块块三棱柱是用刀子切成，根约一指宽的竹签每个切块上插一，透明的小塑料袋再给外面套一个，携带、食用以方便顾客。甑糕吃，条三棱边上下口都是从它的一，都会吃人人。糕的人来说但对卖甑，活和技术活——手腕上要有劲从甑锅里卸出甑糕却是个力气，天脱离不出来不然甑糕半；糕的刀切甑，刃要锋利顶端的，陕西美食介绍均匀、直溜每块要切得，相才会好这样卖。
实其，法——醪糟煮甑糕甑糕还有一种吃。成小丁块把甑糕切，汤里煮成汤放在醪糟，中微带酸味其口味甜，酒香气且有，年人欢迎很受老。、八十年代上世纪七，二月二”药王爷古会上在我们老家绛帐镇的“，边跟着一个醪糟摊子常能见到甑糕摊子旁，最佳拍档”这个堪称“，纪的老汉老婆围吃常惹来诸多上了年。
炊具特别甑糕以其，很少置办一般农家，古会或集市上才能见到所以平时只有在乡镇，手上即食的小吃它属于一种拿在，微凉后才吃一般是放置，实和筋道口感瓷，不粘牙黏络而。
（甑甑糕，ngzè。为韵腹高元音关中方音中，ìng读作z，ìng讹作j。较为麻烦）做起来。特制的炊具——甑做甑糕须有一种。的炊具叫“甑”因其蒸制所用，“甑糕”因此叫。：“黄帝始做釜甑据《古史考》载，道使成火食之。此推断”由，社会后期就已产生甑糕可能在原始；代已有陶甑新石器时，铜甑、铁甑等以后又有青。蒸饭的一种瓦器铁甑作为古代，性能强实用，袭至今世代沿。型似圆筒铁甑的外，透蒸气的孔格底部有许多，上蒸煮置于鬲，锅：甑尘釜鱼如同现代的蒸。
甑糕做，水浸泡三四个小时需事先将糯米用凉，泡开后待米心，干净、沥干以清水搓洗；凉水浸泡、洗净红枣同样要用。加半锅水给甑锅中，孔的铁箅（bi）在锅中架上一只带，铺一层红枣在铁箅上先，一层米再铺，间隔如此，铺设反复，枣、三层米共铺上四层，好湿布和锅盖铺设完后盖，烧四十分钟用武火猛，洒些温水再向顶上，烧开反复；上三次水给锅里加，五六小时即成再用文火闷蒸。一熟甑糕，锅盖揭开，的米香味便混合在一起甜甜的香枣味、淡淡，了农家的小院瞬间便弥漫，虫”们一下子就被勾引了出来…潜伏在人们口腹之中的那些“馋！陕西美食介绍