陕西美食 水盆羊肉 上次没介绍清楚 这次重新补

盆羊水肉？

特点营养！

）把剔骨鲜羊肉50千克放入清水中制法（以制250份为例）：（1，血污洗去，污垢刮净，洗干净即可再用清水漂。5千克洗净将羊骨头1，断砸。

统风味食品关中清真传。》记载：“早先人们烹制羊肉用的是砂锅据本世纪90年代编篆的《大荔商业志，正宗甘肃美食的羊肉制成，红润瘦肉，白亮肥肉，澈见底羊汤清。油醇味讲究暗，香可口食之浓。

白、脂肪和矿物质羊肉富含优质蛋，甘性温其味，滋补之功效有温中暖胃。汤清肉烂，不腻肥而，坨馍同食与熟坨，独特风味。

盆锅”置中火上（3）将“水，汤约10千克锅内放入肉，及适量精盐加同量开水，开烧。形块（每份100克）吃时将熟羊肉切成鱼，碗内放入，正宗甘肃美食开的肉汤浇上滚，许即可食用加入味精少。正宗甘肃美食

形状如盆由于砂锅，盆羊肉故称水。亮灶”的方式供应”多采取“明堂，徕顾客以招。六月上市因在农历，月鲜”号称六。热烧饼或白吉馍中食用时将羊肉夹入，泡入汤内食用也可将烧饼，辣子酱、糖蒜佐以鲜大蒜、，可口清醇，风味别具。带的水盆羊肉久负盛名西安、大荔、蒲城一，暑保健佳品为夏令消。正宗甘肃美食肉在煮肉制汤时西安金家水盆羊，医的建议还按老中，芷和能健胃理气的越砂仁加入能养颜活血的香白，保健作用更强使得本品的。

羊骨及多种香料原料：羊肉、。

人清水约100千克（2）在大铁锅内倒，烧开旺火，羊骨投入，小时烧半。茴香750克、草果150克装入布袋将花椒400克、桂皮200克、小，放进锅内扎紧袋口。陕西特产水果成2千克重的块然后把羊肉切，在锅中排放，烧开后旺火，煮约3小时改用中火，盐1千克放入精，锅盖加，时后（保持汤锅微滚）用小火再煮约10个小，盖启，浮油撇出，在肉板上把肉捞放。