陕西美食，你吃全了么？
外此，中打上鸡蛋还可在油茶，鲜美适口味道更加。
饮食风俗最正宗的代表安康“八大件”是安康，种菜肴组合的名称是安康酒席桌上一。安康在，招待非常尊贵的客人“八大件”被用来，有大喜事或者家中，件”与亲朋分享并酬谢乡亲主人才认真地备上“八大，时候是个例外只有过大年的，客人一律上“八大件”安康的家家户户招待。
面御，面、淤面又称玉。皮的面粉特制食品是一种有别于凉。称为“淤面”以其制作方法，称为“玉面”以其色亮如玉，而称为“御面”以其为宫中贡品。
则是先擀成面岐山擀面皮，再蒸然后，凉皮稍宽的条状蒸熟后再切成比，皮基本一样吃法和米面，面皮的是不同于米，口感较硬擀面皮，度高韧，筋性有。
明朝崇祯年间据传起源于，名“美而美”慈禧太后赐，的应时小吃是西安夏季，羊羹”发展而来的由一千多年前的“，子（辣椒粉）吃时下辣面，流泱背吃得汗，为可祛暑西安人认。历六月上市因其在农，六月鲜”故称“。
传相，宗与武则天的合葬墓）时当年修筑乾陵（即唐高，匠、民夫、士兵动员了众多的工，供应不上吃饭问题，面粉制成饼坯有的士兵就用，火上烤熟而食放在头盔里在，但味道香酥这种饼不，便于贮存而且还，民间运用被当地。头盔代锅而制因为饼是以，锅盔故名。
著名的汉族传统小吃水盆羊肉是陕西地区，县的水盆羊肉最为有名以蒲城、澄城、大荔三。
色：牛羊肉泡陕西招牌特馍？
北、山西晋西洋芋擦擦是陕，汉族传统面食之一甘肃陇东等地的。
称面塑艺术咸阳花馍又，地区一绝是咸阳，传统艺术文化的一个瑰宝它是关中地区汉族民间，今有千年之余在农村流传至，食用外除了，强的观赏性还具有很，俗、雕塑、美学的重要的实物资料同时也是研究咸阳民间历史、民。
胃耐饥因它暖，区各族人民所喜爱素为西安和西北地，也争先品尝外宾来陕，口福以饱。西名食的“总代表”牛羊肉泡馍已成为陕。
贫苦时的日常食品搅团本是当地百姓，料为杂粮但因其原，健康天然，更加精细加之做法，了风味小吃逐渐成为。
而因，如果不吃拼三鲜只要到榆林的人，次品尝宫廷菜的机会也可以说失去了一。
安康在，”讲究极大吃“八大件。为凉菜和热菜两大类“八大件”菜品中分，为下酒菜凉菜亦，放叶青的菠菜上席正中必须，猪耳朵和酱香牛肉左右两边分别为卤，中为炝菜左边正，为卤魔芋右边正中，一定是莲藕下边正中，白河变蛋一边为，酸辣鸡胗一边为。上青下白一定要按，为素菜的摆法四角为荤四边。
山西的传统面食扯面是陕西和，00年历史已有30。
地区汉族传统名小吃饺子宴是陕西西安，的莫属饺子宴得名当地最称的上一绝，态的饺子组成的宴宾筵席它主要是由这种千姿百，西安饺子宴故称之为，春节是，节日的特色食品之一元宵节等各种民俗。
（俗称花辣菜）为佳浆水菜的菜以芥菜，芹菜等制作或用白菜、，中煮烫至半熟将菜在沸水，瓦盆罐放入，浆水汤加入，色变成金黄色一至二日菜，油、精盐再用食，苗炒熟加蒜，椒粉等调料及豆腐丁配以葱花、姜末、花，水菜内作臊子烩入炒熟的浆。人工擀作浆水面条，长、片薄页宽、条。上浆水菜臊熟面条调，椒红油浇上辣。
潼关肉夹馍、荞面饸渭南水盆羊肉、老饹。
市的传统名菜点菊花锅是榆林，我国历史悠久花卉入菜在，00多年的历史了菊花做菜更有20，秋菊之落英”的吟咏屈原早就有“夕餐。
主要原料烹调的膳食商州糍粑即以土豆为，的一种小吃是当地流行。土豆去皮蒸熟制作时先将，土豆用木捶捣碎然后将蒸熟的，洋芋糍粑则成为，而绵软口感细。糍粑切块放入酸菜汤内煮食用时有多种方式：将，辣椒油再浇上，味美色鲜，糍粑”为“烩；盛入碗中把糍粑，等各种调料放入另一碗中再把大蒜、花椒、海椒，的酸菜汤再加上热，粑蘸着吃用洋芋糍。
家一起领略陕西的美今天相册君就带大食！
介绍据，原名烧饼夹馍老潼关肉夹馍，于初唐起源。民骑马打天下传说当年李世，潼关时路过，后赞不绝口：“妙妙品尝过潼关肉夹馍，上有如此美食吾竟不知世。百年来”千，让人百吃不厌老潼关肉夹馍。
做成的洋芋擦擦用不起眼的土豆，泛着淡淡的油光色泽金黄的土豆，香洋溢开来土豆的清，一口吃上，口感和嚼头既有薯条的，红椒的鲜香又有肉末。
川市的汉族风味小吃咸汤面为陕西省铜。辛辣出汗吃起来，爽口筋韧。和碱面两种分为油面，后拌上油晾凉后吃油面是水面出锅，是热面碱面。
泡馍羊肉，羊肉泡馍亦称牛。羊羹古称，美馔西北，享牛羊肉泡馍盛名尤以陕西西安最，制精细它烹，味醇料重，汤浓肉烂，不腻肥而，丰富营养，四溢香气，食欲诱人，味无穷食后回。
市耀州区的汉族名菜窝窝面是陕西省铜川。形浑圆成品面，碗内漂浮，味鲜汤清，相映红绿。
凉皮秦镇，面皮两大类分为米皮和，米磨浆蒸成米皮是用大，面洗浆蒸成面皮是用麦。
著名的汉族面食小吃荞面饸饹是陕西省。面食三绝之一被誉为北方，山西刀削面齐名与兰州拉面、。
称菜豆腐粥菜豆腐又，史悠久制作历，客人的佳肴原为招待，众化食品现为大。泡、磨浆将黄豆浸，布滤去豆渣用细箩或纱，沸煮，水菜酸汤点清然后加入浆，豆腐时待形成，腐压成块再滤出豆。地细嫩豆腐质，白如玉色泽青。
白黄相间其色红，辣清香入口酸，的风味小吃是汉中有名。
文火摊煎而得名陕西子长煎饼因，的风味小吃是子长县。
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晋一带颇负盛名在陕、甘、宁、，居民于明末清初之际以煎饼为食子长煎饼子长煎饼瓦窑堡一带。
特的汉族传统小吃之一乾县锅盔是陕西省独，呈圆形其外观，的一高一低的波纹馍边压成带辐射状，均匀火色，个大菊花图案看上去宛如一。
的外地人凡来杨凌，一顿蘸水面只要吃上，您上瘾保证让。凌美食的代表蘸水面是杨，月何人创始它何年何，曾记载史料未，从考证尚无，否认的是但不可，边一带人最爱吃的面食蘸水面是多年来杨凌周。
州糍粑、橡子凉商洛搅团、商粉！
北重要的商品集散地民国时期瓦窑堡为陕，、味道独特备受本籍人士青睐瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小，算到过瓦窑堡”的美谈以至有“不吃煎饼不。
美食陕西，舌尖才下，心头又上！
、洋芋擦擦、煎延安羊杂碎汤饼？
蒸馍均可）在碗内掰成小块然后将馍（锅盔、烧饼、，茶浇上两、三遍舀上煎开的油，浇透直到。
洛的风味小吃橡子凉粉为商，地特有的橡树资源来制作的是洛南县寺坡高塬村用当。原料为成熟的橡子寺坡橡子凉粉的，打成淀粉把橡子，水和制用泉，凉粉再做。爽滑、筋道成品吃起来，可口十分。
饹饸，河漏古称。王祯《农书元代农学家，北方山后荞麦》：，多种诸郡，皮壳治去，或作汤饼磨而成面。饹饸，麦面制成因多用荞，法是荞面饸饹比较固定的叫。饹饸，河漏”古称“。荞麦面粉外饸饹主料除，碱和食盐还有食用。
嫩、细腻食之白，可口味香，就是不一样与外地豆腐，活中不可少的食品之一慢慢就成为军民日常生。
肝、心、肠、肚、肺等烩制而成羊杂碎汤由羊的头、蹄、血、陕西美食简笔画，滋补效果有很好的。汤做法羊杂碎，下水煮好是将羊，碎切；汤中在原，主的佐料粉配以姜为，白色汤呈，混浊不可，羊头骨入锅再把退肉的，装碗浇汤淤热即食切好后的羊杂碎肉。滚烫汤要，烂嫩肉要，或大麦粒投入汤中若把煮熟的小麦粒，肉同烩舀碗与，味更浓其香。
蘸水面杨凌。
有名气的一种面食户县软面是陕西很，约两指面条宽，两寸长约，不厚不薄，热气冒着，幽香散着，大老碗盛着用白颜色的。面条进嘴一筷子，喷香的感觉通过你的味觉、嗅觉让你感到活得充实和滋润软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、。
为主料以面粉，用水和成面浆添加少许食盐，的铁制或铝制圆蒸面锣里将面糊盛入表面涂擦食油，铁锅水里蒸放入在大口，钟后数分，柔软的蒸面即成一圆型、清黄、。之豆芽再配，麻酱、油泼辣子即可食用浇上酱油、醋、蒜泥、芝。
“蛟汤面”臊子面又名，文王挥剑斩蛟龙的故事典出定居于岐山的周。
地均喜食浆水面浆水面是汉中各，儿拐的浆水面尤其城南关幺，辣、清香其味酸、，一格别具。
悠久的历史榆林豆腐有。明代远在，上的九边重镇之一榆林古城为长城线。市的扩大随着城，益增多兵民日。
怪我可不呦？
乾县锅盔、咸阳花咸阳彬县御面、馍。
扯面最为正宗以宝鸡的西府，华名吃为中。红萝卜、调味品、臊（sào）子等主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、。以及甘肃的徽县、两当、成县扯面主要流行于陕西、山西。
粉必须是粗粮搅团所用面，团的吃法很多多为玉米面搅，凉调、炒食、烩搅团块等等捷克浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”。吃搅团商洛人，调辣子大多要，如血方才够味调得碗里红。
山哨子面比起来和名满三秦的岐，名度小得多咸汤面则知，地受欢迎只在当，打出铜川并没有，三秦走向。面的酸来比起岐山，让外人接受咸便更难，身体不好太咸对。
中当地最有名的小吃汉中热面皮是陕西汉，吃的“四绝”之首被誉为汉中风味小。入陕西省非物质文化遗产名录其制作工艺于2011年列。
特有的汉族名小吃擀面皮是陕西地区，鸡地区为最佳尤以西府宝，1年被认定为中华名小吃宝鸡岐山擀面皮201。
、菜豆腐、浆水汉中汉中热面皮面？
道光年间始于清，0多年的历史距今已有10。话：“天下美味都吃遍耀州流传着这样一句，窝窝面”首推耀州。
副食品缺少由于塞外，的桃花水做豆腐食用居民便用普惠泉流出，外地的是不同于，浆”使蛋白质沉降榆林豆腐是用“酸。
菊花锅、榆林豆榆林拼三鲜、腐？
遍喜欢吃的一种面食饺子宴是北方人普，荤有素馅有，调料佐以，味美食之。传统基础上发觉创新的一种著名风味宴种饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在。格、百饺百味可谓一饺一。
凌蘸水杨凌杨面！
食里的一道名菜拼三鲜是陕北美。帝私访榆林时据说乾隆皇，过此菜曾吃，绝口赞不。来后，入宫中被带，使臣的压轴菜作为招待外国。
市常见的汉族传统名吃油茶泡馍是陕西省铜川，做早餐吃当地人常。用时食，投入开水锅内将油茶切碎，搅匀成糊状放入盐面后。
、稀、汪、酸、辣、香”而著名岐山臊子面以“薄、筋、光、煎，细长面条，均匀厚薄，鲜香臊子，浮面红油，酸辣汤味，爽口筋韧，皆宜老幼。诗称赞：“剩欲去为汤饼客宋朝大文学家苏东坡曾写，写弄獐书却愁错。”？
油茶泡馍、窝窝铜川咸汤面、面！
蒸了后再炒出来的美味这是用土豆裹荞麦粉，油不少盐的风格遵循了西北菜少。
著名的汉族传统小吃彬县御面是陕西彬县。
户县秦镇一带大旱相传有一年陕西，枯萎稻谷，朝廷纳供大米百姓无法向，用大米碾成米粉有个叫李十二的，米皮蒸出，秦始皇献给，吃后大喜秦始皇，制作食用命每天，名的传统小吃形成了久负盛。
盛满油茶最后再，葱、姜末撒上少许。醇香味美吃起来，可口咸淡，不腻油而，耐饱耐饥。
镇凉皮、户县软西安饺子宴、秦面！
人说也有，征讨北疆叛匪清康熙皇帝，到榆林后凯旋来，此菜得到赞赏有位名厨特献，菜列入满汉全席菜系后命宫中御厨把此。
风味小吃一绝蒸面是安康，为当地人早点之首选它和“羊肉泡”已成，具口碑的风味小吃也是外地游客颇。
大件、蒸安康八面！
岐山擀面皮、臊子宝鸡西府扯面、面。