这里有年夜饭必备的28道大菜还有松江人专属“简
你的年夜饭菜单想好了吗？年夜饭必备的28道菜来啦！赶紧来“抄作业”，厨艺不精？不要紧！还有松江人专属的“简单模式”，让你一秒变大厨~
如果松江人请你吃“bao鱼”，一定要问问清，因为很可能不是鲍鱼，而是一道本地名菜——爆鱼，又叫熏鱼。鱼块炸完之后淋上调好味的酱汁，鱼皮香脆，鱼肉一丝一丝有嚼劲，十分过瘾。
油爆虾是年夜饭中老少皆宜的一道菜，既可以做冷盘，也可以做热炒。红润喜庆，味道鲜甜可口，还有着节节高升、吉祥讨喜的寓意。
松江人的年夜饭餐桌上少不了酱鸭，色泽油亮，肉质筋道~大部分人都是到熟食店直接买回家，一些老字号熟食店的酱鸭味道一直很灵光。
不论是白斩鸡、糟鸡、醉鸡，鲜就一个字~嫩嫩的鸡肉，蘸上特制酱油，真是鲜美无比，鸡也寓意着新年大“吉”！
这是年夜饭一道经典冷菜，熬出香气四溢的葱油，再浇淋到海蜇，泡到入味，十分清口解腻。
年夜饭桌上色香味俱全的一道菜，通常是用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，考究一点的人家会用上19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
四喜烤麸是经典本帮菜。烤麸搭配香菇、木耳、花生米、金针菜，酱红香醇，夹一筷入口，甜咸鲜的酱汁涌出。
如今年夜饭的餐桌上早已不缺荤菜肉菜，但许多人家还是会习惯性地买一点山林大红肠，切一个做冷盘。红彤彤的颜色看着特别喜庆，味道依然是记忆中熟悉的好味道。
酱牛肉是吃了几十年都吃不腻的好味道，松江各大老字号熟食店的出品从不让人失望，大块牛肉在酱汁里浸足了味道，切片之后卤香四溢，肉质紧实，还夹着Q弹的牛筋，口感层次丰富。
年夜饭怎么能少了红烧肉？五花肉烧得酥烂，浓油赤酱，肉皮炖到软软滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。还可以加点冰糖勾芡，或是放入慈菇、卢湾十大美食鹌鹑蛋一起烧。
一桌年夜饭里当然也少不了它。糖醋的烧法把黄鱼烧得金红、香脆、甜酸！除了年年有余的兆头，黄鱼本身的营养价值也很高。
响油鳝丝可是本帮菜的代表之一，滚烫出锅的响油鳝丝端上桌，用热油淋在上面，发出“嗤”的一声。最后一定要再撒上白胡椒粉，那个香味真的是不要太嗲噢~
红烧狮子头可以说是色香味俱佳的一个菜，老底子考究一点的人家，都是挑一块上好的肉买回家自己剁肉糜，最好是七分瘦、三分肥，再配上切碎的荸荠、香菇。先炸后煮，出锅后晶莹油亮，肉香扑鼻，再挑食的小朋友都抗拒不了狮子头配米饭哦~
各种酱肉是过年的标配之一。提前好久就花心思腌制的酱肉，到了吃的时候，切片、上锅一蒸，满屋子都是浓浓的酱香。
“水晶虾仁”曾被评为“上海第一菜”，在年夜饭的饭桌上可算得上非常有分量的一道硬菜，卢湾十大美食不需要加入其他任何东西，只需清炒、勾芡，就已经十分诱人。晶莹剔透，又好看又好吃。
八宝鸭是一道经典本帮菜，不过因为自己在家做起来实在是麻烦，一般都是直接买老饭店现成的。鸭肉丰腴饱满，原汁浓香突出，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，超级灵啊！
“鳗影高悬，鲞味四溢”，鳗鲞是江浙沿海一带的风味，逐渐成为上海人过年餐桌上的一道美食，也是非常受欢迎的一道海味。
小毛蟹也照样能烹饪得有滋有味。浓油赤酱又略略勾芡的毛蟹让人啃得停不下来，里面作为点缀的年糕更是鲜美无比。
上好的咸肉可以成为一道菜的点睛之笔。肥瘦相间的咸肉切成薄片，纹理漂亮，还有一股特殊的风味。冬笋也切成一片片的，口感清脆的最好，底下再铺上厚厚的干丝，用高汤烧煮之后，真是鲜得来眉毛也要掉下来啦！
好吃的东西太多，但谁也不能否认它在年夜饭餐桌上的“重量级”地位，在完成“实力展示”之后，用刀或筷子轻轻划开，大家每人来一筷子~
平时就爱吃，过年更是必不可缺的一道菜。年糕，寓意年年高升，而且年糕可是百搭，排骨年糕、年糕汤、炒年糕、油煎糖年糕……过年时候吃年糕，更有节节高、日子高高（糕糕）兴兴的好彩头。
糖醋小排真的非常嗲啊！酸酸甜甜的，肉质有嚼劲。过年少不了这一道甜甜蜜蜜的菜，开胃下饭。
塌菜在上海话中又叫“脱苦菜”，而笋也有出土的竹笋节节高的好彩头。吃完这道菜，来年生活工作都会越来越顺心！
家喻户晓的妈妈菜，炸面筋本来口感就很好，里面塞满肉更让人期待。油面筋又大大减弱了纯肉的腻味，再配上绿油油的一圈上海青，三样叠加起来，这诱惑谁能抗拒？
老上海的春卷有两种做法，一种是黄芽菜肉丝馅的咸春卷，另一种则是豆沙馅的甜春卷。春卷包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄香脆，一口咬下去还有清脆的“咔嚓”声，真是好吃到了心里。那么你是咸党还是甜党呢？
到了尾声，通常都要上一道酒酿小圆子当点心。一碗小圆子下肚，酒酿味浓甜润，圆子甜糯，馅甜香，大人小孩都爱。吃完咸的再来点甜的，真是再舒服不过了，这就是酒酿圆子的魅力。
过年家家户户都会备八宝饭，不少人家会自制八宝饭，放入糯米、豆沙、桂圆、红枣……做得格外精致，吃起来也是每一口都有惊喜。如今大家都倡导健康饮食，八宝饭更像是一种对甜美生活的象征，新年一定团团圆圆、吉祥平安！
丰盛的全家福上桌，年夜饭才算是到了压轴，里面放入冬笋、肉皮、黄芽菜、爆鱼……而最重要的是家里人亲手做的好吃的肉圆、蛋饺，这才是全家福的灵魂~在升腾的热气中，全家人幸福圆满一整年！
厨艺不精？不用愁！松江各大餐饮品牌也纷纷将招牌好菜放进了半成品菜单，还没准备好年夜饭的你选购半成品年夜饭就该提上日程咯~
竹筷子相信大家都不陌生经营地地道道的松江本土菜，经过了十余年的经营和沉淀，已经成为松江地区深受广大顾客青睐的经典品牌招牌菜，更是随口就能报上几个最近推出的年夜饭家宴套餐礼盒，为宅家的你年夜饭增添仪式感，298元-600元不等，门店3公里内免费送到家哦！
京云华推出的4-6人年夜饭套餐（可外带打包）更好得满足了年轻消费者的需求。