上海人气特产清单：没吃过国际饭店的蝴蝶酥怎

　　前段时间同事出差上海，带回来一袋上海特产分给大家，就是各种糖啊、独立包装的小糖糕啊这类的，大家都不太爱吃，也不是因为太甜，就是那种让人一看就知道是在特产店里或机场特产店里买的，当地人都不吃的。同事说去到上海也不知道买啥，只好进特产店让店员推荐了一些。

　　我去过好几趟上海，头两次也是去特产店随便买了一些，后来发现大家都习惯了，特产这东西就是意思一下，好不好吃无所谓。直到最近一次去上海，特地做了攻略，才发现，之前错过的上海特产太多了，去一趟都带不完。带回来给同事，都抢着吃，吃完还问我在哪里买的，有没有得网购......

　　所以，不是特产只是个意思，只是没买对。这次结合个人经验，并特别“访问”了不少上海朋友，终于把超级实用的上海人气特产清单整理了出来，希望每个人拿着这份清单都能找准目标，一小时之内就买到真正好吃的上海特色。

　　1/2/8号人民广场地铁站上海国际饭店：原味蝴蝶酥礼盒、散装原味大蝴蝶酥沈大成：条头糕、豆沙青团、双酿团功德林：佛门净素月饼泰康食品：万年青饼干13号线淮海中路地铁站哈尔滨食品厂：杏仁排、蟹香蛋黄锅巴光明邨：鲜肉月饼2/12/13号线南京西路王家沙：蟹壳黄2/10号线南京东路杏花楼：咸蛋黄肉松青团、鸡丝培根团（4月之前）万甡源：鲜肉月饼10号线豫园站五芳斋：蛋黄肉粽、咸肉粽、赤豆沙粽上海梨膏糖（豫园商城店）：梨膏糖浦东区6号线终点站港城路正兴食品厂：高桥松饼地铁3/8号线虹口足球场红玫瑰食品厂：上海囡从小吃到大的零食，市场上几乎绝迹崇明区邢记老字号：崇明糕正宗崇明糕：崇明糕朱师傅传统崇明糕：崇明糕

　　从地铁线路图上可以看出，人气比较旺的上海特产非常集中，在地铁2号线南京西路、人民广场和南京东路3个连着的地铁站就基本能买全！而且这三个地方也是上海超热门的旅游景点，尤其是旅游必到的东方明珠外滩就在那儿。去溜达的时候，就顺便把特产带了！

　　闭着眼睛买这个都不会错！毕竟是上海人天天排队吃的东西，肯定好吃得伐得了。

　　而且上海国际饭店是上海年代最久的饭店之一，可以说它的出品经过了几代上海人的考验。你要问排队的上海人这里什么更好吃？

　　他们必定会告诉你：蝴蝶酥啊！要知道他们大部分都奔蝴蝶酥而来，每人都要买一大袋才肯离开。

　　店里蝴蝶酥有多种选择，比如有大的蝴蝶酥，比巴掌还大;小的蝴蝶酥则不到半个手掌大小，大家更喜欢大的，都说更加酥脆好吃。口味有原味、芝士味和海苔味，但原味尤其受欢迎。

　　如果是自己吃或者当天就能带回去送人，首选大蝴蝶酥；如果当天赶不回去送人，崇明特产就买礼盒装小蝴蝶酥吧，统统选择原味！

　　当然，如果买来自己吃，还可以买酒醉蛋糕，一种有白酒香气的细软蛋糕，蛋糕湿软细腻；鲜奶哈斗，类似泡芙但比泡芙好吃一百倍。都是店里的人气单品，因为保质期不长，不方便远带。

　　这又是一个上海人从小吃到大的上海老字号甜品店，是上海甜品界中一座不可超越的高峰。店里各种西饼琳琅满目，更受欢迎的一直是杏仁排、蟹香蛋黄锅巴、西番尼、哈斗等。

　　杏仁排的确好吃，一层酥脆的杏仁黄油覆盖一层香软的蛋糕胚。口感从香脆过度到绵软，期间有非常浓郁的黄油香气溢出来，非常惊喜；

　　蟹香蛋黄锅巴，裹着咸蛋黄湿粉的锅巴，咸香味，拿到就能闻到诱人的咸香，咬一口酥到掉渣，杨浦特产能感受到咸蛋黄沙沙的口感，咸鲜味瞬间刺激味蕾使得口腔分泌更多唾液，越嚼越香；不爱吃甜食的首选；

　　它的口感层次就更丰富了，由巧克力、花生酱和黄油蛋糕层层相叠而成，即一层巧克力盖着一层黄油蛋糕，黄油蛋糕之下是一层花生酱，花生酱再盖着一层黄油蛋糕，如此循环。一口从头要到底，穿破巧克力层，马上激发出浓郁的黄油香味，再穿过花生酱层，酱香入味，一口气能吃3-5个。不过不喜欢吃甜的会觉得有点甜了。

　　还有上海人喜欢吃的哈斗，感觉像是盖了一层巧克力的泡芙，不过他的鲜奶油馅儿奶味更浓郁，鲜而不腻的那种。上海几家老字号西饼店都喜欢用新鲜的牛奶打奶油做糕点，这样的奶油不但好吃不腻，还健康。

　　这辈子吃了那么多月饼，就没吃过一种皮酥到一层层掉皮，咬一口爆得满嘴鲜肉汁，鲜肉鲜甜有嚼劲的鲜肉月饼。

　　上海人非常迷恋鲜肉月饼，尤其是老字号光明邨酒家的那一口！着魔到拿起小板凳加入几百米的排队队伍中，坚持几个小时都心甘情愿，中秋节前尤甚。这衷心让黄牛都看到了商机，不用排队，原价45元一盒的，直接200元拿走不谢。

　　简直可以说是考验人的利器，下回谁要是来上海，你就问他：“你愿意为我买一盒光明邨的鲜肉月饼吗？”看他敢不敢说好啊！

　　如果他实在不愿意（情非得已），那么还有不用排队，口感略差一丢丢的候选：万甡源的鲜肉月饼或者爆浆鲜肉月饼（有芝士）；

　　或者泰康食品店的鲜肉月饼，虽然不及光明邨，还是好吃得伐得了的啦，毕竟每天也超多人光顾！

　　江浙沪一带都比较喜欢吃青团，一种用艾草汁和糯米做的糯米团子，里面通常用豆沙做馅儿。口感香糯、Q弹，又带有艾草的天然草本清香，好吃而不腻。

　　在上海，做青团相当好吃而排名靠前的有两家，一家是杏花楼，另外一家是沈大成。但杏花楼的青团非常讲究时令，只在三四月份清明节前后才上市，过了清明就没了，因为这个时候的艾草更嫩嘛。但是，就算刚好遇上上市期间，我们也未必能买得到，上海老阿姨老阿伯们天天拿着板凳排队买，队伍都排了几百米~

　　同为老字号的沈大成就现实多了，基本上常年供应青团，排队也不算严重，口感其实也没差多少。

　　沈大成的青团有多种口味，比较受欢迎的有豆沙青团、杨浦特产蛋黄肉松青团和新品鲜奶青团，豆沙青团是青团的鼻祖，馅儿多饱满，口感沙沙的，有豆沙自带的清香和甜味，不会过甜；

　　蛋黄肉松青团是咸香味，不喜欢吃甜的首选；鲜奶青团就是糯米团子裹着一块固体鲜奶，奶香浓郁微甜，非常特别。

　　除了青团，还可以选择人气也比较靠前的条头糕和双酿团。前者是糯米裹着豆沙做成的长条状糕点，很Q弹，一根根拿着吃也很方便；

　　双酿团顾名思义就是一个糯米团子里有两种馅儿，外层馅儿是薄薄的的红豆沙，里馅儿是黑芝麻，表面还裹了一层椰蓉，口感层次丰富，软软糯糯很好吃。

　　如果说咪咪是一款一吃就让你想起童年的小零食，同样的，泰康万年青饼干，也是一款让无数上海人回味童年的“国民饼干”。听他们说，他们小时候还没有现在的独立包装，都是称斤的散装，用纸包着拿回家，看着饼里的葱油把纸袋斑斑点点渗透，就忍不住把纸袋打开抓一把塞嘴里。

　　轻咬酥脆，一口奶油香和葱油香融合的香气，真是让人一时辨不出它到底是甜味还是咸味，但一口一个停不下来。上回我在上海出差认识了一个本地大伯，他从口袋里摸出一包饼干递给我，很自豪地说着那是他们上海人的骄傲，正是万年青饼干~

　　蟹壳黄有点像烧饼，饼面撒满芝麻，烤得金黄酥松，圆圆的看着像蟹壳。上海人喜欢吃蟹壳黄，好的就是那一口咬下去，发出“嚓的一声焦脆声，再把馅儿嚼得满口酥香。在上海把蟹壳黄做得更地道，非常受当地人喜欢的，是老牌上海点心王家沙，每天人来人往，络绎不绝。

　　蟹壳黄有甜馅儿也有咸馅儿，当地老人家推荐葱油馅儿和萝卜丝馅儿，味道更香甜。

　　你到素食馆就餐过吗？国内素食馆的鼻祖就在上海——功德林，经营至今已经有八十多年。杨浦特产不但提供各种名扬国内外的素食，它多种口味的净素月饼也深得人心。

　　月饼外皮酥得可以一层层剥下，馅儿有八种口味，如海苔味的绿蓉香苔，咸香味的椒盐百果，玫瑰香的水晶玫瑰等等。不少知名明星也慕名而来。尤其适合送给信佛的朋友，非常有诚意。

　　除了以上主推的几款，上海还有很多好吃的特产，如果到崇明区，可以带邢记老字号的崇明糕（地址堡镇堡兴路60号，堡镇老菜场）；

　　到浦东新区，正兴食品厂（地址草高支路691号好运来超市门面）的高桥松饼一定得带的；

　　虹口区的红玫瑰食品厂（山阴路105号，地铁3/8号线号口足球场）还可以买到超多在市面上几乎绝迹的老上海零食，比如康元手指饼干、光明威化巧克力、巧克力华夫、麦丽素、杏元饼干、巧克力涂层蛋卷等等。

　　当然，买特产辛苦，也别忘了好好考虑自己，上海有太多现买现吃更好吃的老牌特色了，比如前面提到的上海国际饭店的奶油哈斗、酒醉蛋糕；哈尔滨食品厂的哈斗；

　　凯司令西饼咖啡的栗子蛋糕（力荐，鲜奶油包裹着冰凉细腻的栗子蓉，惊为天人）、掼奶油；老大昌的冰糕；

　　上海的确是一座甜蜜蜜的城市，有将近200家甜点老字号，上面推荐的只是更受当地人追捧的几个，还有更多好吃的值得我们去挖掘啊~但不管如何，下回你来上海，吃的和带的都有方向啦，不来上海的也可以选择淘宝店网购，一样能尝到上海的特色~

　　鉴于这两天很多人追着要北京的人气特产推荐，所以下一篇北京专辑，值得期待~（已发布）