明明很文艺闵行这位大叔却靠实力成了全国有名
眼前这位弹着吉他的大叔，举手投足间，满满的文艺气息。但比起业余吉他手的身份，他还有一个更重要的头衔——民营企业家。他就是把总部落户在七宝的
“有人跟我说，闵行的商业环境排在上海各区的前列，我起初不信，真是百闻不如一见。”
作为一名新闵行人，公司还未正式落户，何勇就感受到浓浓的“店小二”热情。到七宝短短几个多月，他就决定：一定要扎根七宝，将阿香打造成七宝的“第八宝”，乃至闵行餐饮服务业的一张靓丽名片。
阿香来到七宝，原本只是企业的行为。何勇告诉记者，作为全国米线年前公司就把总部从青岛搬到上海。“但是市中心的租金水涨船高，交通优势也不明显，我们想搬到闵行可能会好一点。”经过深思熟虑，2018年年底，阿香把总部搬到了七宝万科虹桥云。“这里离虹桥枢纽近，交通很方便，对我们来说，是不错的选择。”
而交通优势只是何勇在闵行的“初体验”。接下来发生的一系列事情，让他对闵行有了更为深刻的感受度。
到七宝后不到10天，何勇突然被告知，七宝镇相关领导要到公司拜访。原来，他们听说阿香入驻七宝，一番了解后，还是个不错的餐饮企业，有意拜访进一步沟通。何勇记得，崇明十大美食当天双方坐下来谈，聊到了很多，崇明十大美食有七宝的发展规划，也有阿香的企业定位等。“我一下子感觉到，闵行的政府官员有种企业家的精神。”
又过了10天，何勇再一次被“惊到”。“他们告诉我，区政府分管领导也想了解一下阿香，要来看看。见面后，第一件事就是问我能不能加个微信。”何勇说，这一次大家畅谈了2个多小时。
第二周的周三中午，阿香米线七宝万科店迎来了一批特殊的客人——何勇、区分管领导和七宝镇相关领导。原本预定11点半实地考察并进行就餐体验，由于领导之前会议延迟到了下午1点半。
这次，就在喧闹的人群中，大家又畅谈了1个多小时。末了，何勇本想自己做东理所应当，结果硬是被抢了去。“优化营商环境一直在说要做好‘店小二’，闵行职能部门的这种求真务实，让我感到，他们是真正在用企业家的精神做政府的事。”
4月底，阿香米线万象城店开张。和以往平均6个月的开店速度相比，这次快了一倍，仅用了3个月的时间。何勇说，闵行政府职能部门从上到下服务意识都很强，帮忙积极对接各大商圈，目前还有几个项目在对接中，今年阿香旗下品牌至少要在闵行开10家门店。
“随着集团化、规模化，公司发展不再靠所谓的秘方或配方，而是现代化规模产业链的形成，包括对人才资源、市场资源和供应链的整合。”何勇认为，一线的品牌不一定从一线城市孵化出来，但绝对是在一线城市打响的。“上海是人才聚集地，也是一个世界级的舞台，在这里，可以把餐饮文化和各种资源整合起来为我们所用。”
商业竞争下，餐饮行业分流加剧，快餐堂食下滑、外卖增长、利润降低，高淘汰率将成为餐饮行业的常态。“行业很快会开始规模化的整合并购，最终形成跨区域、多品牌集团化的航母群。”何勇并不掩饰自己的抱负，阿香的目标就是“餐饮航母”。
如今，阿香每推出一个新品牌，考虑的重点是能不能做到500家的体量，能不能瞬间爆发。作为这两年的首推品牌，剪花娘子（陕西面馆）已开始崭露头角。去年9月，剪花娘子首店在万象城开业，受到了消费者的广泛喜爱。今年1月，莘庄龙之梦店也开门迎客，至今，已在全国开出12家门店。
“现在，我们已经签了40多个合同，到今年年底，剪花娘子预计会开50-70家。”何勇说，当一个企业打通了产业链，规模化发展将变得“轻而易举”。此前，阿香米线年的时间才发展到目前的600家门店，但对剪花娘子，预计5年的时间就能达到500家。“其实，中国这么大的市场，阿香米线年。”
餐饮，没有正宗，只有传承，很多小吃都是经过一代又一代人的添砖加瓦，我们要做的就是把这些餐饮瑰宝传承得更好。”
优秀小吃重新挖掘出来，比如说煎饺、牛肉粉丝，凡是老百姓喜欢的，崇明十大美食都要经过工业化和规模化整合，推向更广阔的市场，成为大家喜爱的餐桌美食。”何勇粗略计算了一下，现在阿香已有六七个品类，包括米线、陕西面、火锅、麻辣烫、鸡排、日式拉面等。
每年可孵化3个新品类的品牌。今年，公司还将推出专注于小笼包的喜八仙品牌和意式餐饮的卡美乐品牌。未来，将会有更多美食从这里走向市场。
关注供应链，尤其是后端，就是说用的是谁家的原材料。”目前，阿香的米线供应商主要是有明食品、龙大食品、中粮集团、华润五丰、千味央厨、大庄园等。“我们的观点是，要成为一流的企业，就要选择一流的供应商。”
百胜旗下供应链食胜达正式合作，完成安全稳定的配送体系。近期，阿香又将和国际一流消杀企业艺康合作为食品安全保驾护航。
阿香米线海外首店进驻日本购物中心——越谷永旺湖城。今年，这一步伐还在继续。何勇已经排好了计划，5月到越南考察开店，6月到新加坡和美国考察。“目前走出去的主要是阿香米线和剪花娘子，其他品牌后续也会跟进。”