【美食】崇明的这款水果吃一口就欲罢不能！

上海美食特产 2021-09-17 02:59136未知admin

　　“无花果很好种，耐旱，不易招虫，我们不打农药，掰开就可以直接吃。而且崇明的水土环境很好，种出来的无花果口感清甜！你只要吃过一次，就会喜欢上。”张淑梅说。

　　新鲜的无花果掰开，表皮有点微黏，特别柔嫩。吃一口，果肉细软绵密，带着它独有的甜味，确实好吃！松江十大美食但因为它的储存期非常短，一般只有2天左右的食用时间，为了方便储存运输，大多制成果干。

　　无花果，顾名思义没有花，但看不见不代表不存在，其实它的花藏在了果实里。掰开无花果后，你看到一丝一丝绽开的就是花朵。成熟的无花果饱满浓烈，像花开到荼蘼，最香甜的部分就是花蜜。

　　目前，果园内的无花果已开放采摘，你心动了吗？那么如何挑选新鲜佳果呢？小编来给你支招~

　　首先，采摘要挑选摸上去软软的才是成熟的果实。但由于无花果的表皮柔嫩，鲜果2-3天后就腐烂变质，难以储存，建议不要挑选颜色过深或已经开裂的果子。新鲜采摘的无花果带有乳白色的汁水，虽有药用价值，但直接触碰容易过敏，建议戴手套采摘。

　　无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只，生姜少许，胡椒少许，大蒜适量，清水适量，食盐少许，味精少许，葱花少许。

　　（2）加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟。