独家报道｜直击现场！享誉全世界的国宝级美食
上海美食特产 2022-05-28 18:34173未知admin
在活动现场Montesano专业火腿切割师详细解说了伊比利亚黑标火腿文化历史、制作过程、食用方法等。
美女切割师娴熟切火腿的过程恍如一次炫技表演，手起刀落之间，一片薄如蝉翼的火腿出炉，真是惊艳四座！
隔着屏幕都能感受到来自火腿诱人的香味，火腿切开后香气悠远含蓄，崇明美食西班牙火腿经典吃法是生切薄片直接享用，每一片必须肥瘦相间，一入口那种带着油脂的咸香味在舌尖爆炸开，实乃人间美味。
Montesano——世界美食瑰宝，西班牙伊比利亚黑猪肉制品生产艺术的杰出代表。Montesano是西班牙久负盛名的火腿生产家族，始创于1965年，至今家族已传承三代。
西班牙政府对每一个生产制作伊比利亚火腿的厂商和品牌都严格规范，并于2014年颁布了四种不同颜色的标签体系，来区分伊比利亚火腿的等级和品质。黑标猪肉处于伊比利亚猪肉等级划分的金字塔顶端，饲养流程和猪种的挑选均为最佳。
Montesano每一条伊利比亚黑标火腿均来自橡树果喂养的100%伊比利亚黑猪血统。大量食用橡果让伊比利亚黑猪肉中融入了丰富的橡果香气，制成的火腿更为鲜香诱人。
Montesano 火腿在整个腌制过程中不使用除大西洋海盐之处的其他任何添加剂，严格控制腌制时间，此外Montesano将火腿置于海拔约1,000米的地窖风干熟化，干冷气候营造的特殊温、湿度最适合火腿的工艺要求，也是低盐份的重要保证。使其有效降低对心脏、崇明美食肾脏等器官的负担，同时更健康。