【上海名菜排行】上海十大名菜你吃过几道？
即沪菜上海菜，海本帮菜又叫上，海菜的别称本帮菜是上，食文化的一个重要流派是江南地区汉族传统饮。么那，为你来整理了上海十大名菜上海名菜有哪些呢？本文就，色菜一定要去尝尝哦来上海必吃的十大特！
海红烧1、上肉
上海本帮菜经典美食上海红烧肉是一道，、糖等材料制作而成由五花肉、酱油、酒。特征是：“一手酱油瓶上海人做红烧菜的统一，罐头”一手糖。酱、丝丝甜味的红烧肉上海红烧肉带有浓油赤，色发挥到了淋漓尽致简直把本帮菜的特。
八宝2、鸭
区的特色传统名菜八宝鸭是上海地，菜、苏菜属于沪。老饭店烹制的为最佳但以上海城隍庙上海，上一绝而驰名中外故被美食家誉为席。
水晶虾3、仁
一道传统名菜水晶虾仁是，沪菜属于。海第一名菜”曾被评为“上。四溢奇香，剔透晶莹，明珠赛如。虾和鸡蛋主料有。加任何配料清炒虾仁不，特色美食图片盘虾仁满满一，透亮鲜明，中带脆而且软。
海白斩4、上鸡
地区传统名菜白斩鸡是上海。白斩鸡“说起，绍兴”要数小，上海人的口头禅这已成为了许多。美观形状，肉白皮黄，鲜美肥嫩，常鲜美滋味异，可口十分。
松江鲈5、鱼
上海松江鲈鱼久负盛名的，典名菜沪菜经，鲜美其味，细嫩其肉，的烹饪技艺再加上特殊，为上乘珍馐历来被视。隆皇帝下江南据说清代乾，鲈鱼之后品尝松江，南第一名鱼”封其为“江，年向朝廷进贡从此松江府年。72年19，克松访问上海时美国前总统尼，特色美食图片松江鲈鱼曾品尝。外都被视为“鱼中珍品”可见松江鲈鱼在古今中。
八宝辣6、酱
海地区传统名菜八宝辣酱是上，丽光亮色泽艳，辛香鲜辣。酱改良而来的它是由炒辣。开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、，八宝辣酱”故称它为“。味道辣鲜而略甜“八宝辣酱”，入味十分，客的欢迎大受食。
腌笃7、鲜
笃鲜腌，汉族特色菜肴属于江南地区，于徽菜来源，地区的名菜现已是上海。五花肉片一起煮的汤主要是春笋和鲜、咸。汁白浓此菜汤，酥肥肉质，鲜香口味。
油爆河8、虾
、浙江一带的传统名菜油爆河虾是上海及江苏。虾个大体圆成菜后河，发亮红润，里嫩外脆，可口咸甜，肉分离入口壳，完虾吃，留卤汁盘内不。上珍品它为席，常百姓家也入寻，庭小酌适于家。
芙蓉蟹9、斗
其芙蓉洁白芙蓉蟹斗因，鲜美蟹粉，们欢迎极受人，悠久的地方特色名菜成为上海地区历史。
上海熏10、鱼
味俱全的特色传统名菜上海熏鱼是一道色香，沪菜系属于。焦里嫩此菜外，鲜味美口感咸。名带熏字熏鱼虽，是熏制的其实并不，炸最后浸入卤汁入味的而是先用酱油腌制再油。