融南汇北！来碗台儿庄黄花牛肉面

　　夏至是传统的二十四节气之一，“冬至饺子夏至面”是民间谚语，夏至吃面是很多地区的重要习俗。台儿庄是山东的南大门，江苏的北门户，处于南北分界的位置。正是大运河的丰厚的馈赠，形成独特南北融合特质的台儿庄饮食文化。

　　黄花牛肉面，2002年被认定为“枣庄市地方名吃”，它是各地游客来台儿庄必尝的美食之一。黄花菜性凉，具有降火消食、明目安神的功效，由于外形金黄，又名金针菜，含有丰富的维生素。牛肉其特点在于高蛋白，闸北特产低脂肪。能提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢。

　　时光变迁，本地人们对于黄花菜的喜爱，并不再仅限于单一的黄花牛肉面，各种以黄花菜为主的特色美食也相继融入到当地饮食文化中。精选上等黄花菜，打造出各类美食：黄花粉丝面、黄花牛肉米线、油炸黄花菜、黄花菜炸鱼小丸子……

　　6月21日（夏至），举行乡村好时节· 山东夏至面暨壁常台华环立儿庄黄花牛肉面文化体验活动。在丁字街、运河小吃城看着如报传腿此琳琅满目的食物，闸北特产谁都无法抵挡黄花美食对味蕾的诱惑。运河小吃城·黄花牛肉面体验馆于6月20日开始试运营，欢迎您来品尝。

　　那些酸甜苦辣咸，和那些古香古色的建筑，那些不能够轻易忘记的乡愁交织在起，上海美食特产感受一方风土人情，不仅是享受美食，更是全身心体验运河文化之旅。