浦东这场舌尖上的“国风盛宴”你打卡了吗

　　喝一口桂花燕窝皂角米，尝一尝融入创新口味的传统点心，看一看中式糕点的全线届中国国际焙烤展在上海浦东新国际博览中心举办，从饮品开发、到糕点制作，再到包装设计，焙烤食品糖制品行业融入“新国潮”，呈上一场舌尖上的“国风盛宴” 。

　　新中式糕点也可以有美轮美奂的颜值，老饼新作，中点西馅，在保留匠心工艺基础上突破口味认知和造型创新。蛋糕上，可以有婀娜多姿的江南姑娘，奉贤特产也可以有憨态可掬的熊猫宝宝。除了外观，不少老糕点融入“新内涵”，创新加入冰激凌、雪媚娘夹心等，主动迎合当下市场受欢迎的饮食喜好。

　　“国潮+茶饮”也涌现出多种玩法。有的融入燕窝、桃胶、皂角米等，主打养生理念；还有的以特色茶叶为核心，结合古典酒坛等传统造型，致力于喝出“情怀”。

　　包装方面更是刮起国潮风。朕的心意故宫食品带来的月饼礼盒，融入明清时期的古画等元素，结合缎面材质、刺绣手法等，充满浓郁的“宫廷风”，锦盒系列产品在吃完月饼后，还能作为首饰盒使用。参展企业九霞织带此次带来了众多丝带产品。展台工作人员介绍，融入仙鹤、锦鲤、京剧脸谱元素的国潮风产品，尤为受到欢迎。

　　展会期间，主办方聚焦“焙烤新国潮”，推出系列主题活动。来到“中华制酥馆——唐潮大赏”主题展区，可以体验一场穿越盛唐的美食盛宴。上中下游企业通过集群展示，让观众沉浸式了解中式糕点的全线制作流程。

　　在N5馆，首届Bakery China烘焙咖啡美食市集全面呈现烘焙、咖啡、茶饮的当红新品和发展趋势，集合了乐乐茶、钟薛高/李大橘、东阿阿胶、旺旺、洽洽、黄飞红、中粮山萃等知名烘焙茶饮休闲零食品牌；以及包括乔咖啡、明谦、Coffee Libre等在内的20余个精品咖啡馆品牌带来当红精品咖啡。观众在这里可以“一站式”尝鲜。

　　作为2021年全国乃至全球范围内唯一的大型烘焙展会，第23届中国国际焙烤展规模空前，覆盖全馆17个展厅与数个室外展厅，吸引了来自全球23个国家和地区的2000余家产业链知名与新锐参展企业齐聚一堂。据悉，展会期间，上海特产还邀请了多位行业重量级大咖直播带逛， 聚焦展示企业和产品重点，解读年度新产品，并由Bakery China平台全程直播。