长宁这个社区的美食节“惊”到了这位专业大厨
上海美食特产 2021-10-31 18:4384未知admin
作为周家桥街道一年一度的美食盛事，已成功举办两届的祥和美食节今年再次高调回归！近日，来自21个居民区的老年协会成员纷纷端出自己的拿手好菜，齐聚祥和社区食堂。
可乐鸡翅、云吞展翅、糖醋里脊、椒盐开背虾、八宝饭……无论是传承经典的“东方味道”，还是具有上海特色的“浓油赤酱”，亦或是充满异域风情的“特色美食”，每一道菜肴摆盘精致、五味俱全、诱人垂涎。
由周二居民区带来的“日式寿喜锅”成为了现场的焦点。“年轻的时候在日本生活了10年，很喜欢日式料理，普陀特产所以今天就做了这道拿手菜，让大家品尝下不一样的美食风味。”
活动现场还邀请了来自上海衡山集团马勒别墅行政总厨刘洪，教授大家烹饪家常糖醋小排，并在此过程中普及针对老年人菜肴的营养搭配和烹饪技巧。
看着色香味俱佳的美食在大厨手下诞生，大家伙迫不及待地品鉴起来：“老灵额！酸甜可口、入口即化，回去就去买点排骨烧给家人吃。”
据了解，2019年，经过改造升级的祥和社区食堂重新回归，成为了周家桥街道为老助餐“饭盒子”的重要载体。与此同时，街道服务办携手老年协会、祥和社区食堂，以烹饪、品鉴美食为切入口，普陀特产推出“周家桥街道祥和美食节”，作为敬老月的特色项目，也丰富了辖区老人的养老生活，普陀特产成为居民喜闻乐见的明星品牌。